Ο Κρητικός παραγωγός που δεν αφήνει τίποτα στην τύχη
Η Terra Creta συνδυάζει χιλιετίες παράδοσης με τη σύγχρονη τεχνολογία για να παράγει βιώσιμο και βραβευμένο ελαιόλαδο στις ακτές του Αιγαίου.
Αμέτρητα ελαιόδεντρα απλώνονται μέχρι το βάθος του ορίζοντα στην Κρήτη, το μεγαλύτερο ελληνικό νησί και καρδιά της ελληνικής ελαιοκομίας, που αντιπροσωπεύει το ένα τρίτο της συνολικής παραγωγής ελαιολάδου της χώρας.
Στο Κολυμβάρι, στη δυτική πλευρά του νησιού, μόλις λίγα χιλιόμετρα μακριά από τα Χανιά, η Terra Creta αξιοποιεί στο έπακρο το μοναδικό terroir και το τοπικό πάθος για να δημιουργήσει μερικά από τα καλύτερα ελληνικά ελαιόλαδα.
Με μια πληθώρα περιοχών παραγωγής ελαιολάδου με πιστοποίηση ΠΟΠ και ΠΓΕ στο νησί, μπορούμε να παράγουμε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα με μοναδικά αρώματα και γεύσεις για να ικανοποιήσουμε πελάτες με διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις.
«Η Κρήτη διαθέτει μια χιλιετή παράδοση στην ελαιοκαλλιέργεια, και το ελαιόλαδο είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία και τη γαστρονομική παράδοση του νησιού», δήλωσε ο Εμμανουήλ Καρπαδάκης, διευθυντής καινοτομίας και εξαγωγών ελαιολάδου της Terra Creta, στην Olive Oil Times.
«Περίπου το 75% του κρητικού ελαιολάδου κατατάσσεται ως εξαιρετικό παρθένο, ενώ οι Κρητικοί επιδεικνύουν μια ακόρεστη όρεξη για ελαιόλαδο με μέση κατανάλωση 29 κιλών ετησίως, την υψηλότερη στον κόσμο», πρόσθεσε.
Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγώνΗ Terra Creta εστιάζει στην ποιότητα της παραγωγής – μια νοοτροπία που διατηρείται από το 2001, όταν η εταιρεία ξεκίνησε τη λειτουργία της στα Χανιά. Μετά τη μετακίνησή της στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της στο κοντινό Κολυμβάρι, η εταιρεία δεσμεύτηκε να παρέχει προϊόντα άψογης ποιότητας μέσω μιας προσεκτικά σχεδιασμένης μεθοδολογίας παραγωγής.
«Στο υπερσύγχρονο ελαιοτριβείο μας στο Κολυμβάρι, παράγουμε και εμφιαλώνουμε τα ελαιόλαδά μας με βάση μια ολιστική προσέγγιση που προάγει τη διαφάνεια και τη βιωσιμότητα από το χωράφι μέχρι τα ράφια των σούπερ μάρκετ», είπε ο Καρπαδάκης.
«Συνεργαζόμαστε με δύο ξεχωριστές ομάδες τοπικών ελαιοκαλλιεργητών στο πλαίσιο ενός μοντέλου συνεργασίας που αναπτύξαμε οι ίδιοι», πρόσθεσε. «Ήταν μια πρόκληση, αλλά οι προσπάθειές μας απέδωσαν καρπούς, βοηθώντας τους παραγωγούς μας να εργαστούν καλύτερα και την εταιρεία μας να παράγει ελαιόλαδα εξαιρετικής ποιότητας».
«Έχουμε επίσης παρέμβει σε κρίσιμα σημεία της παραγωγικής διαδικασίας για να διασφαλίσουμε τη βιώσιμη διαχείριση και ανάπτυξη», συνέχισε ο Καρπαδάκης. «Εφαρμόζουμε ελάχιστο έως μηδενικό σκαλίσμα του εδάφους. Αποφεύγουμε την καύση υπολειμμάτων καλλιεργειών, όπως κλαδιά και κλαδιά ελιάς, και χρησιμοποιούμε μόνο φυτοπροστατευτικά προϊόντα φιλικά προς τους επικονιαστές και καθόλου χημικά φυτοφάρμακα».
Μέσα σε 20 χρόνια, η εξαγωγική Terra Creta έχει εξελιχθεί σε μια κάθετα ολοκληρωμένη εταιρεία που περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες δραστηριότητες για την παραγωγή, την εμφιάλωση και την εξαγωγή κρητικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε όλο τον κόσμο.
Ο Καρπαδάκης, ο οποίος είναι επίσης ειδικός στην οργανοληπτική αξιολόγηση του ελαιολάδου, εξήρε την ευρεία ποικιλία που προσφέρει η εύφορη γη της Κρήτης στους τοπικούς παραγωγούς ελαιολάδου.
«Με την πληθώρα των περιοχών παραγωγής ελαιολάδου με πιστοποίηση ΠΟΠ και ΠΓΕ στο νησί, μπορούμε να παράγουμε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα με μοναδικά αρώματα και γεύσεις, ώστε να ικανοποιούμε πελάτες με διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις», είπε. «Το οργανοληπτικό προφίλ των ελαιολάδων μας είναι πάντα εύκολα αναγνωρίσιμο και εκτιμάται από τους πελάτες μας».
«Στην Terra Creta, πιστεύουμε ότι η εστίασή μας στην ανταπόκριση στις απαιτήσεις της αγοράς και η συνεχής προσφορά καινοτόμων προϊόντων με απτή ποιότητα μας ξεχωρίζει από τον ανταγωνισμό», πρόσθεσε.
«Παρακολουθούμε τις αλλαγές στις προτιμήσεις των πελατών μας, λαμβάνοντας υπόψη τις αυξανόμενες παγκόσμιες τάσεις για ελαιόλαδα με ειδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και βελτιωμένα οφέλη για την υγεία. Πρόκειται για έναν τομέα στον οποίο έχουμε επενδύσει σημαντικά την τελευταία δεκαετία».
Η Terra Creta εξάγει σήμερα σε περισσότερες από 40 χώρες παγκοσμίως, συμπεριλαμβανομένων της Γερμανίας, της Γαλλίας, του Βελγίου, της Κίνας, της Νότιας Κορέας, της Αυστραλίας και αρκετών χωρών της Λατινικής Αμερικής.
Ο κ. Καρπαδάκης συνέκρινε την εταιρεία με μια καλά λαδωμένη μηχανή, όπου η σχολαστική παραγωγή συνδυάζεται άψογα με καινοτόμες εφαρμογές για να καλύψει όλες τις πτυχές της σύγχρονης παραγωγής ελαιολάδου.
«Έχουμε αναπτύξει ένα σύστημα ιχνηλασιμότητας που επιτρέπει στους καταναλωτές να εντοπίζουν την προέλευση του ελαιολάδου που αγοράζουν», δήλωσε ο Καρπαδάκης. «Προσφέρει πλήρη διαφάνεια και εκτιμάται ιδιαίτερα τόσο από τα δίκτυα διανομής όσο και από τους καταναλωτές».
Η Terra Creta έχει επίσης πρωτοστατήσει στην εισαγωγή ετήσιας έκθεσης βιωσιμότητας στον ελληνικό τομέα ελαιολάδου, ανέφερε ο κ. Καρπαδάκης, έχοντας ήδη μειώσει τις εκπομπές άνθρακα στην αλυσίδα παραγωγής της κατά 15 έως 30 τοις εκατό σε σύγκριση με τον υπόλοιπο κλάδο.
«Η έκθεση βιωσιμότητας που ενσωματώσαμε για πρώτη φορά στις δραστηριότητές μας αποτελεί ορόσημο στην ιστορία της εταιρείας μας και ανοίγει τον δρόμο προς την πλήρως βιώσιμη παραγωγή ελαιολάδου τα επόμενα χρόνια», είπε. «Η προσπάθειά μας για την επίτευξη βιώσιμης ανάπτυξης, γνωστή μεταξύ μας ως “Our World 2025”, αποδεικνύει το όραμά μας και το αίσθημα ευθύνης που έχουμε για τη δημιουργία ενός βιώσιμου μέλλοντος».
Η προσοχή στη λεπτομέρεια έχει επίσης κατατάξει την Terra Creta μεταξύ των ελληνικών παραγωγών που διακρίνονται στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC. Η εταιρεία βελτίωσε σημαντικά το απολογισμό της από δύο Αργυρά Βραβεία το 2020 σε τρία Χρυσά Βραβεία στην έκδοση του διαγωνισμού του 2021.
«Η νίκη σε διαγωνισμούς παγκόσμιας κλάσης… είναι το αποκορύφωμα και η αναγνώριση των προσπαθειών μας να παράγουμε ελαιόλαδο ανώτερης ποιότητας», δήλωσε ο Καρπαδάκης. «Τα βραβεία μας συμβάλλουν επίσης σε μεγάλο βαθμό στην επιτυχή προώθηση των προϊόντων μας σε αγορές παγκοσμίως».
Η Terra Creta, η οποία πρόσφατα εξαγοράστηκε από την εταιρεία τροφίμων Melissa-Kikizas, είναι αποφασισμένη να συνεχίσει να προσφέρει ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας με την ίδια εμπορική επωνυμία και να παραμένει πάντα κοντά στους κρητικούς παραγωγούς.
«Η ελαιοκομική βιομηχανία της Κρήτης αποτελεί σημαντικό πυλώνα της τοπικής οικονομίας», δήλωσε ο κ. Καρπαδάκης. «Στο πλαίσιο του νέου εταιρικού μοντέλου, στοχεύουμε στην επέκταση της συνεργασίας μας με τους τοπικούς αγρότες και στην αύξηση του μεριδίου μας στην ελληνική και τη διεθνή αγορά».
«Η κρητική διατροφή αποτελεί το θεμέλιο της μεσογειακής διατροφής και βασίζεται σε μια ποικιλία βασικών συστατικών, με το ελαιόλαδο να βρίσκεται στην πρώτη γραμμή», κατέληξε. «Η αποστολή μας στην Terra Creta είναι να επικοινωνήσουμε σωστά τη διατροφική αξία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε όλο τον κόσμο, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να επιλέγουν με σύνεση».