Οι Τούρκοι παραγωγοί κατακτούν νέες κορυφές στους διεθνείς διαγωνισμούς
Με το ρεκόρ των 65 βραβείων, η Τουρκία κατατάχθηκε μεταξύ των κορυφαίων χωρών παραγωγών στον μεγαλύτερο παγκόσμιο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου.
Στο πλαίσιο της συνεχιζόμενης ειδικής κάλυψής μας για τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2022.
Με τη μεγαλύτερη συμμετοχή που έχει καταγραφεί ποτέ, οι Τούρκοι παραγωγοί, εμφιαλωτές και εξαγωγείς ελαιολάδου έλαμψαν στην δέκατη διοργάνωση του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου NYIOOC.
Κερδίζοντας συνολικά 65 βραβεία (34 χρυσά και 31 ασημένια) από 116 συμμετοχές, οι Τούρκοι διαγωνιζόμενοι ξεπέρασαν κατά πολύ τον περσινό απολογισμό των 44 βραβείων.
Αυτή η γη φιλοξενεί μια τεράστια ποικιλία ελιών και γνωρίζουμε ότι, για να αξιοποιήσουμε τις κρυμμένες ιδιότητές τους, χρειαζόμαστε πρωτόκολλα ποιοτικής παραγωγής και πρέπει να επιδιώκουμε την αριστεία.
Οι συμμετέχοντες από την Τουρκία έχουν αυξήσει τον αριθμό των συμμετοχών και των βραβείων που κέρδισαν τα τελευταία χρόνια στον διαγωνισμό, βελτιώνοντας σημαντικά την κατάταξή τους μεταξύ των υπόλοιπων διαγωνιζομένων χρόνο με το χρόνο.
Η Birsen Pehlivan, Τουρκάλα ειδική στο ελαιόλαδο, αναγνώρισε τη συνεχή βελτίωση των Τούρκων παραγωγών στην παραγωγή ελαιολάδου ως τον λόγο πίσω από την ισχυρή παρουσία και τις επιτυχίες τους στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας στον κόσμο.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την Τουρκία«Τα τουρκικά ελαιόλαδα συμμετέχουν στον διαγωνισμό με αυξανόμενο ρυθμό κάθε χρόνο, κερδίζοντας επίσης βραβεία με αυξανόμενο ρυθμό», δήλωσε η Pehlivan στην Olive Oil Times.
«Οι παραγωγοί στην Τουρκία ανακάλυψαν γρήγορα πώς να παράγουν ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας τα τελευταία πέντε χρόνια», πρόσθεσε. «Αυτή η γη φιλοξενεί μια τεράστια ποικιλία ελιών και γνωρίζουμε ότι, για να αξιοποιήσουμε τα κρυμμένα χαρακτηριστικά τους, χρειαζόμαστε πρωτόκολλα ποιοτικής παραγωγής και πρέπει να επιδιώξουμε την αριστεία».
Η Pehlivan διαχειρίζεται ένα διαδικτυακό δίκτυο που περιλαμβάνει τους περισσότερους παραγωγούς ελαιολάδου της χώρας, προσφέροντάς τους καθοδήγηση και συμβουλές από ειδικούς. «Τα τελευταία δύο χρόνια, μιλάω μαζί τους [τους παραγωγούς] για το NYIOOC και τη σημασία αυτού του διαγωνισμού», είπε. «Επίσης, τους καθοδήγησα στην απόφασή τους να υποβάλουν αίτηση».
«Διοργανώνουμε εργαστήρια με τους παραγωγούς και τους έχω εκπαιδεύσει στην παραγωγή ποιοτικού ελαιολάδου», πρόσθεσε η Pehlivan. «Είμαι πολύ περήφανη που οι παραγωγοί ελαιολάδου στην Τουρκία με αποκαλούν “Δασκάλα Birsen”».
Η χώρα σημείωσε σχεδόν ρεκόρ παραγωγής με 227.500 τόνους ελαιολάδου κατά την ελαιοκομική περίοδο 2021/22, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσε το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.
Οι αρχικές προβλέψεις για ακόμη υψηλότερη παραγωγή ελαιολάδου, που ξεπερνούσε τις 235.000 τόνους, δεν πραγματοποιήθηκαν. Ωστόσο, η συνολική παραγωγή του έτους είναι η δεύτερη υψηλότερη για τη χώρα μετά τους 287.000 τόνους που παρήχθησαν το 2017/18.
Η περίοδος της συγκομιδής δεν ήταν, ωστόσο, καθόλου εύκολη για τους Τούρκους παραγωγούς.
Τον Αύγουστο, δεκάδες πυρκαγιές σάρωσαν αρκετές ελαιοπαραγωγικές περιοχές στο νοτιοδυτικό τμήμα της χώρας, καταστρέφοντας χιλιάδες ελαιόδεντρα, ενώ οι καιρικές διακυμάνσεις σίγουρα επηρέασαν αρνητικά την παραγωγή ελαιολάδου της χώρας.
Επιπλέον, η απαγόρευση των εξαγωγών διαφόρων γεωργικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του ελαιολάδου χύδην, που επιβλήθηκε από την τουρκική κυβέρνηση τον Μάρτιο με το αιτιολογικό της σταθεροποίησης της εγχώριας αγοράς, αναστάτωσε τους παραγωγούς και τους εξαγωγείς ελαιολάδου, διαταράσσοντας τις δραστηριότητες και τα έσοδά τους.
Η συγκομιδή στη Davari Gida Tarim
Για την Darvari Gida Tarim από το Τσανάκαλε, στη βορειοδυτική πλευρά της χώρας, τον πρώτο Τούρκο παραγωγό που κέρδισε τέσσερα βραβεία (δύο χρυσά και δύο ασημένια) στο NYIOOC φέτος, οι προκλήσεις κατά τη συγκομιδή και την παραγωγή αποτελούν πάντα μέρος της δουλειάς.
«Μιλώντας για πίεση και δυσκολίες, η συγκομιδή είναι πάντα μια περίοδος που έχει μια αμετάβλητη αξία», δήλωσε ο συνιδιοκτήτης Cem Erdilek στην Olive Oil Times. «Είναι η κορύφωση της συσσώρευσης της κρίσιμης παραγωγικής μάζας που απαιτείται για να παραμείνουμε στην αγορά και το κρίσιμο σημείο για τον προσδιορισμό των ποιοτήτων και των κύριων χαρακτηριστικών των ελιών».
Με θέα το μαγευτικό στενό των Δαρδανελίων, η Darvari Gida Tarim απολαμβάνει αυτή τη στιγμή τη δόξα των πολλαπλών διακρίσεων του NYIOOC που κέρδισε στον φετινό διαγωνισμό.
«Δύο χρυσά και δύο ασημένια βραβεία είναι σαφώς πηγή παλιάς καλής επαγγελματικής υπερηφάνειας», δήλωσε ο Erdilek. «Βελτιωνόμαστε και το NYIOOC είναι σαν ένα ηχητικό ταμπλό που έχουμε την τιμή να θεωρούμε ως επέκταση της ομάδας μας».
Η Darvari συμμετέχει στον πιο διάσημο διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο από το 2019, αρχικά χωρίς να κατακτήσει θέση στο βάθρο, αλλά τελικά θριαμβεύοντας σε μια διαδικασία που αποδείχθηκε ότι ήταν μια διαδικασία αποτυχίας και μάθησης.
«Τα αποτελέσματα από το NYIOOC [το 2019 και το 2020] ήταν κάτι σαν καταστροφή», είπε ο Erdilek. «Ήταν ακριβώς αυτές οι αποτυχίες που μας έκαναν να ακούσουμε. Μας πήρε δύο χρόνια να καταλάβουμε πώς να βελτιωθούμε, και αυτό έφερε αλλαγές στη δομή και τη συμπεριφορά της παραγωγής μας. Η ανατροφοδότηση που λάβαμε φέτος ήταν φανταστική».
Ο Erdilek είπε επίσης ότι η επόμενη περίοδος συγκομιδής είναι κάπως αβέβαιη. Πρόσθεσε, ωστόσο, ότι οι προοπτικές φαίνονται μέχρι στιγμής ελπιδοφόρες για την εταιρεία.
«Η Darvari έχει ήδη καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς με τις ετικέτες Byzantium και Ottoman», είπε. «Τα δέντρα μας είναι τώρα σε πλήρη άνθιση, είναι ένα υπέροχο θέαμα και αισθανόμαστε σίγουροι για την επαγγελματική μας πορεία».
Ένα τεράστιο δάσος 80.000 ελαιόδεντρων που καλλιεργούνται με φροντίδα και ένας συνδυασμός παράδοσης και σύγχρονων τεχνικών παραγωγής έκαναν την Gaia Oliva, που συμμετείχε για δεύτερη φορά, μια άλλη μεγάλη νικήτρια μεταξύ των Τούρκων παραγωγών στον διαγωνισμό, με ένα αξιοθαύμαστο σύνολο τεσσάρων βραβείων και από τις τέσσερις συμμετοχές της.
Petru Prundeanu και Cem Erdilek της Davari
«Φέτος [στο NYIOOC] ήταν ακόμα καλύτερα», δήλωσε η ιδιοκτήτρια Tuba Yilmaz στην Olive Oil Times. «Το 2021, κερδίσαμε ένα χρυσό και ένα ασημένιο βραβείο και φέτος, τα τέσσερα προϊόντα μας έλαβαν δύο χρυσά και δύο ασημένια βραβεία. [Ο διαγωνισμός] ανεβάζει τη διεθνή φήμη μας σε νέα ύψη».
Η Gaia Oliva έλαβε ένα χρυσό βραβείο για το μονοποικιλιακό ελαιόλαδο Premium Memecik Early Harvest και ένα άλλο χρυσό για το Finest Blend από μείγμα ελαιολάδου. Επιπλέον, δύο ασημένια βραβεία απονεμήθηκαν από την κριτική επιτροπή του NYIOOC στο Premium Ayvalik Early Harvest και στο μείγμα Farmer’s Choice της εταιρείας.
Η Yilmaz, μια γυναίκα επιχειρηματίας που ονειρευόταν να δημιουργήσει μια υγιεινή και νόστιμη μάρκα ελαιολάδου για τον εαυτό της και τους αγαπημένους της, υπογράμμισε ότι η εταιρεία της εργάζεται πάντα με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων της.
Σημείωσε επίσης ότι συνεχώς ανακύπτουν προκλήσεις για τον κλάδο, συμπεριλαμβανομένης της έλλειψης εξειδικευμένου προσωπικού, και επισήμανε τη βιομηχανική ρύπανση ως την πιο άμεση απειλή για τον κλάδο του ελαιολάδου στην Τουρκία.
«Είμαστε αποφασισμένοι στον αγώνα μας κατά της περιβαλλοντικής ρύπανσης, αλλά τα βιομηχανικά απόβλητα πλησιάζουν όλο και περισσότερο τα δέντρα που καλλιεργούμε με αγάπη», είπε. «Αυτό αποτελεί μεγάλο κίνδυνο όχι μόνο για την καθαρή παραγωγή μας, αλλά και για ολόκληρο τον κόσμο. Όσο περισσότερο σεβόμαστε τη Γαία, τη Μητέρα Φύση, τόσο πιο πολύτιμους καρπούς λαμβάνουμε».
Φωτογραφία: Gaia Oliva
Ένας άλλος βραβευμένος Τούρκος παραγωγός, η Anafortis από την ιστορική χερσόνησο της Καλλίπολης, κέρδισε Χρυσό Βραβείο για το ομώνυμο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό της, ένα μεσαίου τύπου μονοποικιλιακό ελαιόλαδο Αϊβαλίκ με φρουτώδη αρώματα και ισορροπημένη πικράδα, που απευθύνεται σε «λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής και της γεύσης».
«Είμαστε εξαιρετικά περήφανοι για την αναγνώριση που μας έδωσε το NYIOOC, ο πιο διάσημος διαγωνισμός ελαιολάδου», δήλωσε ο ιδιοκτήτης Τόλγκα Εργκούβεν στην Olive Oil Times.
Η εταιρεία παράγει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό της σε περιορισμένες ποσότητες και σε μία μόνο παρτίδα, παραμένοντας πάντα πιστή στις αξίες της βιωσιμότητας και της αποδοτικής χρήσης των πόρων.
«Σε κάθε φάση των δραστηριοτήτων μας, από τους ελαιώνες μέχρι τις φιάλες, τηρούμε τις πρακτικές βιωσιμότητας που πρεσβεύει η μάρκα μας και πιστεύουμε ότι δημιουργούν αξία για την τοπική κοινότητα και το περιβάλλον», δήλωσε η Erguven.
«Πρόκειται για μια μακροπρόθεσμη επενδυτική πρόταση που θα αποδώσει καρπούς για τις μελλοντικές γενιές», κατέληξε.