Η παραγωγή στην Τουρκία ανακάμπτει, καθώς οι αγρότες αποδεικνύουν την ανθεκτικότητά τους

Έχει περάσει ένας μήνας από τότε που οι αγρότες άρχισαν τη συγκομιδή ελιών σε όλη την Τουρκία, και πολλοί προβλέπουν ήδη μια εξαιρετική σεζόν.

Ο Μουσταφά Ταν, πρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου Ελιάς και Ελαιολάδου της Τουρκίας, δήλωσε στην Olive Oil Times ότι η τέταρτη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής ελαιολάδουθα αποδώσει 235.700 τόνους ελαιολάδου και ρεκόρ 506.800 τόνων επιτραπέζιων ελιών κατά την καλλιεργητική περίοδο 2021/22.

Η απροσδόκητη σημαντική επίδραση προήλθε από την παγκόσμια κρίση της εφοδιαστικής αλυσίδας, κατά την οποία έγινε πολύ δύσκολο και δαπανηρό να προμηθευτεί κανείς οτιδήποτε δεν βρίσκεται άμεσα στην τοπική περιοχή.– Ahat Caskurlu, συνιδρυτής, Zeytín Oil

Εάν τα στοιχεία για το ελαιόλαδο επιβεβαιωθούν, θα είναι η δεύτερη υψηλότερη συνολική παραγωγή της Τουρκίας, περίπου 30.000 τόνους λιγότερο από τη ρεκόρ συγκομιδή της καλλιεργητικής περιόδου 2017/18.

Δείτε επίσης: Ενημερώσεις για τη συγκομιδή του 2021

«Με την φετινή συγκομιδή να καταγράφει αύξηση 35%, η Τουρκία είναι μία από τις λίγες χώρες με ανάπτυξη και φαίνεται ότι επηρεάστηκε ελάχιστα από (τις επιπτώσεις της) κλιματικής αλλαγής», δήλωσε ο Tan. «Η παραγωγή ελαιολάδου της σεζόν έχει αυξηθεί κατά 24% σε σύγκριση με τον μέσο όρο των τελευταίων 10 ετών».

Παρά τα εξαιρετικά στοιχεία παραγωγής τόσο για το ελαιόλαδο όσο και για τις επιτραπέζιες ελιές, η καλλιεργητική περίοδος ήταν επίσης δύσκολη. Οι παραγωγοί ανέφεραν για άλλη μια φορά την κλιματική αλλαγή ως μια συνεχιζόμενη πρόκληση κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Ωστόσο, η παγκόσμια κρίση στην εφοδιαστική αλυσίδα και τα αυξανόμενα κόστη παραγωγής αναφέρθηκαν επίσης ως σημαντικές προκλήσεις.

«Η μεγαλύτερη πρόκληση της σεζόν ήταν στον τομέα της εργασίας, κυρίως λόγω των υψηλότερων από το αναμενόμενο κόστους σε συνδυασμό με τις δυσκολίες στην εξεύρεση εξειδικευμένων εργατών για τη συγκομιδή», δήλωσε ο Ταν. «Οι αυξήσεις στο κόστος των γεωργικών εισροών επηρεάζουν αρνητικά τη βιωσιμότητα της ελαιοπαραγωγής».

Οι πυρκαγιές που έκαψαν το νοτιοδυτικό τμήμα της Τουρκίας επηρέασαν επίσης πολλούς παραγωγούς φέτος. Ο Tan εκτιμά ότι 500.000 δέντρα υπέστησαν ζημιές από τις φλόγες.

Ωστόσο, η ζημιά δεν ήταν τόσο σοβαρή όσο θα μπορούσε να είναι. Ο Tan ανέφερε ότι περίπου 5.500 τόνοι ελιών καταστράφηκαν από τις πυρκαγιές, οι οποίοι, σύμφωνα με τους υπολογισμούς του, θα είχαν μετατραπεί σε περίπου 1.000 τόνους ελαιολάδου, μια πολύ μικρή απώλεια στη συνολική παραγωγή.

Ο συνδυασμός της φυσικής ανθεκτικότητας της ελιάς στις αντιξοότητες και της κρατικής στήριξης προς τους πληγέντες καλλιεργητές βοήθησε επίσης την περιοχή να αρχίσει να ανασυγκροτείται.

«Χάρη στην ικανότητα αναγέννησης της ελιάς, αυτά τα δέντρα δείχνουν ήδη μεγάλη ανάκαμψη», είπε ο Ταν. «Οι πληγείσες περιοχές θα υποστηριχθούν από την κυβέρνηση μέσω της πρόσβασης σε δωρεάν δενδρύλλια και πιστώσεις».

Ενώ οι πυρκαγιές του καλοκαιριού τράβηξαν την προσοχή της παγκόσμιας κοινότητας, οι απρόβλεπτες και ακραίες καιρικές συνθήκες, σε συνδυασμό με τη γενική τάση για όλο και πιο ζεστό και ξηρό κλίμα, παρέμειναν μια μεγαλύτερη ανησυχία για τους τοπικούς καλλιεργητές.

«Πιστεύουμε ότι η κλιματική αλλαγή θα είναι ο εφιάλτης όλων των καλλιεργητών και αγροτών στο μέλλον», δήλωσε ο Bahar Alan, ιδιοκτήτης της Nova Vera, στην Olive Oil Times. «Αντιμετωπίζουμε τις επιπτώσεις των ισχυρών βροχοπτώσεων κατά τη διάρκεια των περιόδων ανθοφορίας, της έλλειψης κρύου όταν απαιτείται και των ακραίων κυμάτων ζέστης ή κρύου. Όλα αυτά μειώνουν την απόδοση των καλλιεργειών σε όλο τον κόσμο».

Η Nova Vera διαθέτει περισσότερα από 160 εκτάρια ελαιώνων στις περιοχές Αϊβαλίκ και Μανίσα, οι οποίες περιγράφονται ως τα παλιά και νέα κέντρα ελαιοκαλλιέργειας της Τουρκίας. Η Alan αναμένει να παράγει περίπου 120 έως 130 τόνους ελαιολάδου φέτος, μια αύξηση 15 έως 20 τοις εκατό σε σύγκριση με πέρυσι.

Πρόσθεσε ότι η δραστηριότητά της παρέμεινε σε μεγάλο βαθμό ανεπηρέαστη από τις πυρκαγιές, αλλά η εθνική παραγωγή θα πληγεί στο μέλλον. Οι τοπικοί πληθυσμοί μελισσών, που αποτελούν έναν από τους κύριους επικονιαστές των ελαιόδεντρων, επηρεάστηκαν σοβαρά από τις πυρκαγιές.

«Φέτος, τόσο οι πυρκαγιές στη νότια Τουρκία όσο και το κλίμα κατά τη διάρκεια της περιόδου επηρέασαν αρνητικά την ποσότητα της ποικιλίας Memecik στην Τουρκία», είπε η Άλαν. «Αυτό προκάλεσε τεράστια αύξηση στις τιμές της ελιάς σε σύγκριση με πέρυσι. Το βόρειο αιγαιοπελαγίτικο τμήμα της Τουρκίας έχει καλύτερες επιδόσεις όσον αφορά την παραγωγικότητα φέτος».

«Ευτυχώς, οι ελαιώνες μας δεν επηρεάστηκαν άμεσα από τις πυρκαγιές», πρόσθεσε. «Ωστόσο, γνωρίζουμε ότι η σημαντική μείωση του πληθυσμού των μελισσών λόγω των πυρκαγιών στην περιοχή αυτή θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στην παραγωγικότητα μακροπρόθεσμα».

Με έδρα το Çine, μια μικρή πόλη και περιοχή στη νοτιοδυτική Αιγαιοπελαγίτικη περιοχή της Τουρκίας, οι παραγωγοί πίσω από την Oleamea αναμένουν επίσης αύξηση της παραγωγής, με απόδοση άνω των 100 τόνων.

Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την Τουρκία

«Αυτή τη στιγμή προσδοκούμε αύξηση σε σχέση με πέρυσι, καθώς η επιχείρησή μας επεκτείνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ευρωπαϊκή Ένωση και τις ασιατικές αγορές λιανικής», δήλωσε η συνιδιοκτήτρια Merve Doran στην Olive Oil Times.

Ως αποτέλεσμα αυτής της επέκτασης, η Doran τόνισε ότι η ποιότητα παραμένει το κλειδί για την ανταγωνιστικότητα σε τόσες πολλές ξένες αγορές.

«Το πιο σημαντικό είναι η ποιότητα», δήλωσε η Doran. «Κάθε χρόνο, ο μοναδικός μας στόχος είναι να αυξήσουμε την παραγωγική μας ικανότητα και να διατηρήσουμε τα ίδια βραβευμένα προϊόντα ποιότητας».

Μαζί με τον Alan, η Doran τόνισε επίσης τις προκλήσεις που θέτει η κλιματική αλλαγή, τόσο για τη δική της επιχείρηση όσο και για τον ευρύτερο τομέα του ελαιολάδου στην Τουρκία.

«Η ξηρασία που βιώσαμε φέτος δεν είχε καμία σχέση με οποιαδήποτε άλλη χρονιά», είπε. «Δεν είδαμε ουσιαστικά καθόλου βροχή από τον Μάιο του 2021 έως τον Οκτώβριο του 2021. Αυτή είναι μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος μας και που έχει άμεσες επιπτώσεις».

Ο Yusuf Ozpinar, διευθύνων εταίρος της Zetmar Food and International Trading Company, συμφώνησε ότι το κλίμα παραμένει η μεγαλύτερη ανησυχία του.

«Αυτό το καλοκαίρι ήταν κάτι που δεν έχουμε ξαναζήσει και είναι προφανές ότι η κλιματική αλλαγή θα είναι η μεγαλύτερη πρόκληση για τα επόμενα δύο χρόνια», δήλωσε ο Οζπινάρ στην Olive Oil Times. «Όσον αφορά συγκεκριμένα τη συγκομιδή, οι θερμοκρασίες που είναι 1,5 ºC έως 2 ºC πάνω από το εποχιακό μέσο όρο θα μας κοστίσουν σχεδόν 15% απώλεια παραγωγικότητας φέτος».

«Οι καλοκαιρινές ξηρασίες, οι υψηλές θερμοκρασίες, η ανεπαρκής άρδευση και οι λιγότερες βροχές ακόμη και το φθινόπωρο έχουν καταπονήσει τα δέντρα και έχουν προκαλέσει την πτώση των ελιών χωρίς να έχουν πρώτα παχύνει», πρόσθεσε.

Ο Οζπινάρ είχε αρχικά προγραμματίσει να παράγει 16 έως 18 τόνους ελαιολάδου από τα δέντρα της εταιρείας του, αλλά αναθεώρησε την πρόβλεψή του σε 13 έως 14 τόνους. Σχεδιάζει επίσης να παράγει επιπλέον 30 τόνους ελαιολάδου από ελιές που αγοράζει από άλλους αγρότες.

Παρά τις δυσκολίες, εξακολουθεί να αναμένει ότι θα παράγει περισσότερο ελαιόλαδο φέτος σε σχέση με πέρυσι, αλλά θα πρέπει να περιμένει μέχρι πολύ αργότερα στη σεζόν από ό,τι συνήθως για να το διαπιστώσει με βεβαιότητα.

«Υπό κανονικές συνθήκες, όλοι οι αγρότες συνήθως ολοκληρώνουν τη συγκομιδή τους το αργότερο μέχρι τα μέσα Δεκεμβρίου, αλλά οι θερμοκρασίες του αέρα συνεχίζουν να είναι υψηλότερες από το συνηθισμένο», είπε. «Επομένως, οι ελιές δεν έχουν ωριμάσει ακόμα. Από ό,τι μπορώ να δω, η πλειοψηφία των αγροτών αποφάσισε να καθυστερήσει και αυτή τη συγκομιδή της».

Δείτε επίσης: Η Τουρκία αίρει την απαγόρευση των εξαγωγών ελαιολάδου χύδην νωρίτερα από το προγραμματισμένο

Ενώ το κλίμα δεν απέχει ποτέ από το μυαλό ενός αγρότη, η καλλιεργητική περίοδος 2021/22 έφερε επίσης διαφορετικού είδους προκλήσεις. Οι υπολειπόμενες επιπτώσεις της πανδημίας Covid-19 έχουν επιδεινώσει την παγκόσμια κρίση της εφοδιαστικής αλυσίδας, η οποία έχει δημιουργήσει στους παραγωγούς μια νέα και μοναδική σειρά εμποδίων που πρέπει να ξεπεράσουν.

Ο Ahat Caskurlu, συνιδρυτής της Zeytín Oil, δήλωσε στην Olive Oil Times ότι αναμένει να παράγει 25.000 λίτρα ελαιολάδου φέτος, μια μείωση της τάξης του 20 έως 25 τοις εκατό.

Σε αντίθεση με πολλούς από τους συναδέλφους του, το κλίμα δεν ήταν στην κορυφή της λίστας των ανησυχιών του αυτή τη σεζόν. Αναγνώρισε ότι μια χαλαζόπτωση νωρίτερα μέσα στο έτος προκάλεσε ζημιές σε μέρος της παραγωγής του, αλλά είπε ότι το κλίμα την περασμένη καλλιεργητική περίοδο ήταν πολύ πιο προβληματικό.

«Η απροσδόκητη σημαντική επίδραση προήλθε από την παγκόσμια κρίση της εφοδιαστικής αλυσίδας, κατά την οποία έγινε πολύ δύσκολο και δαπανηρό να προμηθευτούμε οτιδήποτε δεν βρισκόταν άμεσα στην τοπική περιοχή», είπε ο Caskurlu.

«Όταν τα μηχανήματα χαλούσαν ή χρειάζονταν ανταλλακτικά, αντιμετωπίζαμε σημαντικές καθυστερήσεις και αυξήσεις τιμών άνω του 100%», πρόσθεσε. «Η παγκόσμια αύξηση των τιμών των καυσίμων επίσης εμπόδισε σημαντικά τη δραστηριότητά μας, καθώς η μεταφορά ελιών και ελαιολάδου από την ενδοχώρα της Τουρκίας προς τα λιμάνια είναι δαπανηρή».

Για τον Caskurlu και άλλους παραγωγούς που εξάγουν το μεγαλύτερο μέρος του ελαιολάδου τους στο εξωτερικό, το μεγαλύτερο βραχυπρόθεσμο πρόβλημα είναι η παγκόσμια κρίση στη ναυτιλία.

«Η μεγαλύτερη βραχυπρόθεσμη πρόκληση για εμάς είναι τα έξοδα θαλάσσιας μεταφοράς, τα οποία δεν έχουν ακόμη επανέλθει στα κανονικά ή αποδεκτά προ-πανδημικά επίπεδα», κατέληξε. «Αυτή τη στιγμή ανανεώνουμε τις συσκευασίες και τις παλέτες μας για να προσπαθήσουμε να μετριάσουμε τον αντίκτυπο».

---