Η Verde Louro συγκαταλέγεται στη νέα γενιά των κορυφαίων παραγωγών της Βραζιλίας
Στο Ρίο Γκράντε ντο Σουλ, ο νεαρός παραγωγός ξεπέρασε τις ακραίες καιρικές συνθήκες και κέρδισε τέσσερα βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου.
Στην καταπράσινη έκταση του Ρίο Γκράντε ντο Σουλ, η Verde Louro Azeites συγκαταλέγεται στη νέα γενιά παραγωγών που αναδεικνύουν τα βραζιλιάνικα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.
Η εταιρεία εξελίχθηκε από ένα νεοσύστατο αγρόκτημα στην πιο νότια πολιτεία της Βραζιλίας σε βραβευμένο παραγωγό σε λιγότερο από δέκα χρόνια.
Για τη Βραζιλία, η ελαιοκαλλιέργεια είναι ακόμα κάτι αρκετά καινούργιο. Μαθαίνουμε συνεχώς.
Στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2023, η Verde Louro Azeites κέρδισε δύο χρυσά και δύο ασημένια βραβεία, επιβεβαιώνοντας τη μακροχρόνια δέσμευση της εταιρείας στην ποιότητα. «Αυτά τα αποτελέσματα αποδεικνύουν ότι βρισκόμαστε στον σωστό δρόμο και πετυχαίνουμε τους στόχους μας», δήλωσε η ιδιοκτήτρια Daiana Fuhrmann στην Olive Oil Times.
Η εταιρεία ιδρύθηκε το 2009, αφού η Fuhrmann εμπνεύστηκε από τα ταξίδια της στην Ευρώπη και τη Μεσόγειο, με στόχο την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου από ελιές που καλλιεργούνται στη Βραζιλία.
Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγών«Εκείνη την εποχή, μερικοί μικροί παραγωγοί είχαν αρχίσει να επενδύουν», είπε η Fuhrmann. «Συνδυάζοντας αυτό το πάθος με το όνειρο της εισόδου στον κλάδο, ιδρύθηκε η Verde Louro.»
Το 2016, η εταιρεία γιόρτασε την πρώτη της παραγωγή με 1.500 λίτρα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου από ελιές των ποικιλιών Arbequina, Arbosana και Κορωνέικη. Από τότε, η Verde Louro Azeites έχει αναπτυχθεί σε έκταση άνω των 100 εκταρίων στο νότιο Rio Grande do Sul, κοντά στη λεγόμενη «campanha gaúcha».
Η Daiana Fuhrmann και η οικογένειά της στους ελαιώνες της Verde Louro (Φωτογραφία: Verde Louro Azeites)
«Είναι μια περιοχή που χαρακτηρίζεται από υποτροπικό κλίμα σε υψόμετρο 386 μέτρων, με περιόδους έντονου κρύου το χειμώνα και πολύ υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι», είπε η Fuhrmann. «Αυτές οι συνθήκες έχουν ισχυρό αντίκτυπο και απαιτούν όλο και πιο πολύπλοκες γεωργικές εργασίες, ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια».
«Το 2022, έπρεπε επίσης να αντιμετωπίσουμε μια σοβαρή ξηρασία που διήρκεσε από τα μέσα Νοεμβρίου έως τον Μάρτιο του 2023», πρόσθεσε. «[Κατά τη διάρκεια του 2023], οι βροχοπτώσεις άρχισαν τον Αύγουστο και αναμένεται να διαρκέσουν μέχρι το 2024».
«Η μεγαλύτερη πρόκληση για εμάς είναι το κλίμα, καθώς ο καιρός επηρεάζει άμεσα τους όγκους παραγωγής και το συνολικό κόστος παραγωγής», εξήγησε η Fuhrmann.
Οι ελιές διαλέγονται πριν από την άλεση για να εξασφαλιστεί η υψηλότερη ποιότητα (Φωτογραφία: Verde Louro Azeites)
Ο υπερσύγχρονος ελαιοτριβείο της εταιρείας, μια εγκατάσταση 450 τετραγωνικών μέτρων που βρίσκεται ανάμεσα στους ελαιώνες, μπορεί να επεξεργαστεί έως και 1.500 κιλά καρπών ανά ώρα.
«[Το ελαιοτριβείο] επιτρέπει τη σημαντική μείωση του χρόνου μεταξύ της συγκομιδής των ελιών και της ελαιοτριβής, γεγονός που επιταχύνει ολόκληρη τη διαδικασία», είπε.
«Για τη Βραζιλία, η ελαιοκαλλιέργεια είναι ακόμα κάτι αρκετά καινούργιο», πρόσθεσε η Fuhrmann. «Μαθαίνουμε συνεχώς και εξακολουθούμε να εξαρτόμαστε σε μεγάλο βαθμό από τεχνολογίες που εισάγονται από τις παραδοσιακές χώρες παραγωγής».
Η εταιρεία εργάζεται ενεργά για την ενίσχυση της ανθεκτικότητάς της, ενσωματώνοντας την κτηνοτροφία και τη φυτοκαλλιέργεια, χρησιμοποιώντας πρόβατα για τον έλεγχο της ανταγωνιστικής βλάστησης και τη λίπανση του εδάφους.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από τη ΒραζιλίαΗ εταιρεία επιδιώκει επίσης να μειώσει την ανάγκη για μηχανήματα, εφαρμόζοντας βέλτιστες πρακτικές στον ελαιώνα, μια διαδικασία που βρίσκεται σε εξέλιξη.
Υπό αυτές τις συνθήκες, το αγρόκτημα επέκτεινε τους ελαιώνες του ώστε να περιλαμβάνουν περισσότερα από 25.000 δέντρα ηλικίας μεταξύ πέντε και 12 ετών. Οι ελαιώνες του περιλαμβάνουν πλέον τις ποικιλίες Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Frantoio, Picual και Manzanilla.
Όπως και άλλοι Βραζιλιάνοι παραγωγοί, η Verde Louro εστιάζει στην εγχώρια αγορά, η οποία εξακολουθεί να είναι πιο συνηθισμένη στην αγορά εισαγόμενου ελαιολάδου παρά στη δοκιμή του τοπικού προϊόντος. «Οι Βραζιλιάνοι καταναλωτές γνωρίζουν καλά το ελαιόλαδο, αλλά μόνο το εισαγόμενο», είπε ο Fuhrmann.
Ο Fuhrmann πιστεύει ότι η ποιότητα είναι το κλειδί για την προώθηση του βραζιλιάνικου εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στη διεθνή σκηνή. (Φωτογραφία: Verde Louro Azeites)
Με 85.000 τόνους εισαγωγών ελαιολάδου που αναμένονται για την καλλιεργητική περίοδο 2023/24, η Βραζιλία είναι ο τρίτος μεγαλύτερος εισαγωγέας μετά τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρωπαϊκή Ένωση.
Ωστόσο, οι αντιλήψεις αλλάζουν. «Ορισμένοι Βραζιλιάνοι παραγωγοί άρχισαν πρόσφατα να αναγνωρίζονται ως παραγωγοί εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, με μικρή παραγωγή αλλά πολύ υψηλή ποιότητα», δήλωσε ο Fuhrmann.
«Οι καταναλωτές στη Βραζιλία παρακολουθούν πλέον το έργο μας και εκφράζουν αυξανόμενο ενδιαφέρον για βραβευμένα ελαιόλαδα, οπότε η κατανάλωση αναπτύσσεται, με τα εθνικά ελαιόλαδα να κερδίζουν έδαφος», πρόσθεσε.
Η κατανάλωση ελαιολάδου στη χώρα αυξάνεται σταθερά εδώ και δεκαετίες. Σύμφωνα με στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, η κατανάλωση ελαιολάδου στη Βραζιλία αυξήθηκε από 13.500 τόνους το 1990/91 σε 103.500 τόνους το 2021/22.
Η Verde Louro Azeites διαθέτει 100 εκτάρια ελαιώνων στη νότια περιοχή του Rio Grande do Sul. (Φωτογραφία: Verde Louro Azeites)
«Κάθε μέρα, η Verde Louro εργάζεται για να δείξει στους καταναλωτές πόσο εξαιρετικό είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, πώς παράγεται και τα ευεργετικά οφέλη που μπορεί να προσφέρει», είπε ο Fuhrmann.
«Τους δείχνουμε επίσης τη φροντίδα που δίνουμε στην παραγωγή και τους κάνουμε να συνειδητοποιήσουν τις διαφορές μεταξύ ενός εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και ενός ελαιολάδου που παράγεται μαζικά», πρόσθεσε.
«Όλη αυτή η δουλειά μας ανταμείβει με υπέροχα αποτελέσματα», κατέληξε η Fuhrmann.