Νίκη ρεκόρ για Αμερικανούς παραγωγούς στο World Olive Oil Competition

Μέρος της συνεχιζόμενης κάλυψής μας για το 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Με διάφορες μετρήσεις, οι Αμερικανοί παραγωγοί είχαν ένα έτος ρεκόρ στο 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Οι Αμερικανοί παραγωγοί έλαβαν 74 βραβεία, ένα ντροπαλό ρεκόρ στην έκδοση του 2018 του διαγωνισμού, από συνολικά 120 συμμετοχές. Το φετινό ποσοστό επιτυχίας 62% ήταν το υψηλότερο για τους Αμερικανούς παραγωγούς στο διαγωνισμό.

Από τα 74 βραβεία, οι παραγωγοί από την Καλιφόρνια, το Τέξας, τη Γεωργία και το Όρεγκον κατέκτησαν ρεκόρ 56 Gold Awards και 18 Silver Awards. Οι Ηνωμένες Πολιτείες έλαβαν το τρίτο υψηλότερο ποσό βραβείων στο διαγωνισμό, τερματίζοντας ακριβώς πίσω από την Ισπανία και την Ιταλία.

Συνολικά, απονεμήθηκαν 35 διαφορετικοί Αμερικανοί παραγωγοί στο NYIOOC World Olive Oil Competition. Μεταξύ των μεγαλύτερων νικητών ήταν Πασόλιβο, που πήρε τέσσερα χρυσά βραβεία.

"Ήμουν πραγματικά ενθουσιασμένος και περήφανος που έλαβα όλα τα Χρυσά Βραβεία φέτος. Είναι ένα υπέροχο συναίσθημα γνωρίζοντας ότι η σκληρή δουλειά όλων έχει αποδώσει », δήλωσε η Marisa Bloch, γενική διευθύντρια της εταιρείας που εδρεύει στο Paso Robles. Olive Oil Times. ​"Είναι εκπληκτικό να λαβαίνετε τα λάδια σας από μερικούς από τους κορυφαίους παράγοντες επιρροής στη βιομηχανία ελαιολάδου στον πιο διάσημο ανταγωνισμό στον κόσμο. "

Ο Pasolivo μπήκε στον διαγωνισμό για τα προηγούμενα πέντε χρόνια και κέρδισε συνολικά 17 βραβεία. Η Bloch είπε ότι η εστίαση στην ποιότητα σε κάθε βήμα της διαδικασίας ήταν το κλειδί για τη διαρκή επιτυχία της μάρκας.

"Επίσης, μαζεύουμε κάθε ποικιλία ξεχωριστά και τις δοκιμάζουμε ξεχωριστά προτού καταλήξουμε στα μείγματα μας », είπε. ​"Πολλοί παραγωγοί κάνουν ένα μείγμα πεδίου όπου παίρνουν όλες τις ελιές της Τοσκάνης και τις φτιάχνουν μαζί δημιουργώντας τις Τοσκανέλαιο, αλλά μας αρέσει η ελευθερία και η ευκαιρία να επιλέξουμε με το χέρι ποια λάδια συνδυάζονται καλύτερα κάθε χρόνο. "

Ενώ η συγκομιδή του 2019 πήγε αρκετά ομαλά συνολικά για τον κεντρικό παραγωγό της Καλιφόρνιας, ο Bloch είπε ότι οι αντίξοες καιρικές συνθήκες είχαν σημαντικό αντίκτυπο στη συγκομιδή.

"Η μόνη πρόκληση που αντιμετωπίσαμε πέρυσι ήταν ότι λόγω των ισχυρών βροχοπτώσεων στις αρχές του έτους, η συγκομιδή μας ήταν περίπου ένα μήνα αργότερα από το κανονικό », είπε. ​"Αυτό μας έκανε να συγκομίζουμε τον Δεκέμβριο και συναντήσαμε κάποιες βροχές. Η μόνη πρόκληση που θέτει είναι ότι πρέπει να ξεκινήσετε και να σταματήσετε τη συγκομιδή σας επειδή δεν μπορείτε να επιλέξετε ενώ βρέχει. "

Συνολικά, η λίστα των νικητών καταγράφηκε στο Επίσημος οδηγός για τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο είναι γεμάτο από γνωστά ονόματα και επανειλημμένους νικητές. Ωστόσο, η διοργάνωση του διαγωνισμού για το 2020 είδε επίσης για πρώτη φορά έναν αριθμό νεοεισερχόμενων.

Μεταξύ αυτών των πρόσφατα χρισμένων ήταν Πιτσουλίνι, Το οποίο κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο για το μείγμα οργανικών μέσων.

"Αυτή είναι η πρώτη φορά που μπαίνουμε στο NYIOOC και η δεύτερη χρονιά μας παράγει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο », δήλωσε ο συνιδιοκτήτης Fabien Tremoulet Olive Oil Times. ​"Είναι υπέροχο να λαμβάνεις ένα βραβείο μετά από όλη τη δουλειά που έγινε για να φτιάξουμε το πιστοποιημένο βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μας και, επιπλέον, το μακρύ σκληρό ταξίδι για να καλλιεργήσουμε τη φάρμα μας και να φέρουμε τη γονιμότητα πίσω στο έδαφος μας. "

Οι ελαιώνες του Pitchouline βρίσκονται στην κοιλάδα Deluz, περίπου στα μισά του δρόμου μεταξύ του Λος Άντζελες και του Σαν Ντιέγκο. Ο Tremoulet είπε ότι ο συνδυασμός του μοναδικού μικροκλίματος και της προσεκτικής επιμέλειας του εδάφους είναι κυρίως υπεύθυνος για το φετινό Χρυσό.

"Η κοιλάδα Deluz προσφέρει ένα πολύ μοναδικό κλίμα με ένα μικροκλίμα που μοιάζει με τη Μεσόγειο, παρέχοντας στα ελαιόδενά μας ένα τέλειο μείγμα θερμότητας κατά τη διάρκεια της ημέρας και χαμηλών θερμοκρασιών τη νύχτα », είπε. ​"Ακριβώς από την παιδική ηλικία του οράματός μας, πιστεύαμε ότι η ποιότητα του ελαιολάδου μας ξεκινά από το έδαφος και δεσμεύτηκε να μην χρησιμοποιήσουμε ποτέ χημικά. Ετοιμάζουμε το δικό μας βιοδυναμικό κομπόστ και χρησιμοποιούμε καλλιέργειες κάλυψης. "

Ενώ ο καιρός δεν ήταν πολύ θέμα για τον Pitchouline φέτος, ο Tremoulet είπε ότι το κόστος εργασίας και τα συνολικά περιθώρια στα οποία αυτός και η σύζυγός του είναι σε θέση να πουλήσουν το προϊόν τους αποτελούν τη μεγαλύτερη πρόκληση.

"Η διαθεσιμότητα και το κόστος εργασίας ήταν η κύρια πρόκληση μας πέρυσι », είπε. ​"Είναι ασταθές και ο πιο ακριβός παράγοντας στην παραγωγή του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου μας. "

Μαζί με τη διαθεσιμότητα εργασίας, ορισμένοι παραγωγοί δυσκολεύτηκαν επίσης να βρουν διαθέσιμα ελαιοτριβεία για να μεταμορφώσουν τις ελιές τους, ιδίως παραγωγούς πιστοποιημένου βιολογικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

"Η άλεση ήταν ένα ζήτημα, καθώς ο μύλος που χρησιμοποιούσαμε κανονικά δεν λειτουργούσε πλέον και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο πιστοποιημένο βιολογικό μύλο », δήλωσε ο Rich Matthews, συνιδιοκτήτης της Άλσος Moonshadow, είπε στους Olive Oil Times. ​"Η συγκομιδή ήταν άφθονη και οι θεριστές έκαναν υπέροχη δουλειά. Καθώς κάναμε τη μεταφορά, καταλήξαμε να κάνουμε τρία ταξίδια στο μύλο την ημέρα, κάτι που έκανε 13 ώρες την ημέρα [τόσο εγώ όσο και η σύζυγός μου, Diane], αλλά άξιζε να κάνουμε τη φρεζάρισμα το συντομότερο δυνατόν εξασφαλίστε τα καλύτερα λάδια. "

Φέτος, ο Moonshadow Grove κέρδισε ένα χρυσό και ασημένιο βραβείο για ένα μέσο Nocerella και ευαίσθητο Ascolano, αντίστοιχα.

Ο Matthews είπε ότι ένας συνδυασμός βιολογικής καλλιέργειας και συγκομιδής από δέντρα παλαιάς ανάπτυξης βοηθά στον διαχωρισμό των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων του Moonshade Grove από τον ανταγωνισμό.

"Καθώς είχαμε μετακομίσει στην κεντρική ακτή της Καλιφόρνιας, το Paso Robles, συνεχίσαμε να χρησιμοποιούμε ελιές παλαιάς ανάπτυξης από τη βόρεια Καλιφόρνια », δήλωσε ο Matthews, ο οποίος άρχισε να παράγει έξτρα παρθένο ελαιόλαδο το 2010 στην Oroville, μια πόλη περίπου 3.5 ώρες βόρεια του San Φρανσίσκο, είπε. ​"Είμαστε περήφανοι που παράγουμε πιστοποιημένα (CCOF) οργανικά έλαια. Αυτό απαιτεί πιστοποίηση των ελιών, του μύλου και της εμφιάλωσης. "

Ενώ βρήκε πιστοποιημένο βιολογικό μύλο προκάλεσε πονοκεφάλους για τους Matthews, ένας άλλος παραγωγός της Καλιφόρνιας έχει βρει μια λύση και φέρνει τον υπερσύγχρονο μύλο του στις ελιές.

"Αναπτύξαμε αυτό που πιστεύουμε ότι είναι το πιο συναρπαστικό πρόγραμμα τροφίμων όλων των εποχών, όπου σχεδιάσαμε, χρηματοδοτήσαμε και κατασκευάσαμε έναν φορητό μύλο πλήρως εξοπλισμένο με υπερσύγχρονο εξοπλισμό επεξεργασίας ελιάς από την Τοσκάνη », δήλωσε ο Samir Bayraktar, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος του Φορτηγό ελιάς είπε Olive Oil Times.

«[Μπορούμε] να οδηγήσουμε το όχημα απευθείας στους ελαιώνες της Καλιφόρνια, να συγκομίσουμε και ​»Πιέστε «έως 500 κιλά (1,100 λίβρες) ελιές ανά ώρα και τελικά, μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, παραδώστε το φρέσκο, καλύτερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με τον υψηλότερο αριθμό αντιοξειδωτικών πολυφαινολών», πρόσθεσε.

Φέτος είναι η πρώτη φορά για το Olive Truck στο NYIOOC, Το οποίο πήρε τρία χρυσά βραβεία για ένα στιβαρή Χοϊμπλάνκα, στιβαρό Picual και σε έναν  μεσαίο μείγμα. Ωστόσο, είναι η τρίτη φορά για την Bayraktar, που κέρδισε δύο Χρυσά Βραβεία με την προηγούμενη εταιρεία του, Nar Gourmet.

Ο Μπαϊρακτάρ είπε τα τρία βραβεία του στο NYIOOC χρησιμεύει ως κίνητρο για να συνεχίσει να καινοτομεί και να παράγει το καλύτερο ελαιόλαδο που μπορεί.

Ενώ το 2019 ήταν γενικά καλή χρονιά, πρόσθεσε αυτό κλιματική αλλαγή παρουσίασε τη μεγαλύτερη πρόκληση για αυτόν που κινείται προς τα εμπρός.

"Η μεγαλύτερη πρόκληση τώρα και, δυστυχώς στο μέλλον, είναι η κλιματική αλλαγή και οι παρενέργειές της. Η σεζόν είναι πολύ σύντομη αν εστιάσετε στην παραγωγή ελαιολάδου εξαιρετικής ποιότητας, καθώς πρέπει να ασχοληθείτε κυρίως με πρώιμες ελιές», είπε ο Bayraktar. ​"Η άλλη μεγάλη πρόκληση είναι η έλλειψη εμπειρίας σχετικά με ορισμένες γεωργικές πρακτικές στην περιοχή, ειδικά με υπερβολική άρδευση. Αυτός είναι ένας πραγματικός εφιάλτης εάν εστιάζετε στην επίτευξη και τη διατήρηση ενός υψηλού πολυφαινόλης στο ελαιόλαδο. "

Ενώ η συντριπτική πλειοψηφία των Αμερικανών νικητών στο NYIOOC ήταν παραγωγοί της Καλιφόρνιας, δύο Golds και τρία Silvers απονεμήθηκαν σε ελαιοπαραγωγούς εκτός της Χρυσής Πολιτείας.

Μεταξύ αυτών των παραγωγών ήταν Woodpecker Trail Olive Farm. Ο παραγωγός της Νότιας Γεωργίας κέρδισε ένα ασημένιο βραβείο για τους μέτρια Arbequina.

"Αυτή είναι η πρώτη μας καταχώρηση, από τον πρώτο μας τύπο, που κάνει αυτό το βραβείο Silver ακόμα πιο εντυπωσιακό », δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος Curtis Poling, ο οποίος διευθύνει τη φάρμα με τη σύζυγό του, Tracy. ​"Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι που το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μας ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες μας. "

Ο Poling είπε ότι η παραγωγή ελαιολάδου στη Γεωργία φέρνει μαζί του ένα μοναδικό σύνολο προβλημάτων, τα οποία δεν αντιμετωπίζουν τόσο συχνά οι παραγωγοί στην Καλιφόρνια ή στο Τέξας.

"Η Γεωργία εξακολουθεί να εργάζεται για να αποκτήσει μεγαλύτερο μέρος της αγοράς παρθένου ελαιόλαδου », είπε. ​"Έχουμε διαφορετικές συνθήκες εδάφους και καιρού. Μια ιδιαίτερη πρόκληση στη Νότια Γεωργία είναι η αντιμετώπιση της θερμότητας και της υγρασίας. "

Ωστόσο, ο Poling και η σύζυγός του πιστεύουν ότι το φετινό βραβείο θα βοηθήσει τη Γεωργία στον παγκόσμιο χάρτη ελαιολάδου και θα τους φέρει κάποια διεθνή προσοχή.

"Πιστεύω ότι αυτό το διάσημο βραβείο θα φέρει την επιθυμητή προσοχή στην επωνυμία μας Woodpecker Trail Olive Farm και στην ιστορική διαδρομή Woodpecker Trail (Highway 121), όπου βρισκόμαστε », δήλωσε ο Poling.