International Culinary Center να προσφέρουμε Πιστοποίηση Sommelier Ελαιολάδου

Ο εκτελεστικός διευθυντής του νέου προγράμματος, Curtis Cord και η Dorothy Hamilton, ο ιδρυτής της International Culinary Center, ανακοίνωσε το κοινό σχέδιο στο NYIOOC συνέντευξη Τύπου σήμερα.

Το International Culinary Center στο Σόχο της Νέας Υόρκης
Απρίλιος 14, 2016
By Olive Oil Times Προσωπικό
Το International Culinary Center στο Σόχο της Νέας Υόρκης

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το Olive Oil Times Education Lab, σε συνδυασμό με το International Culinary Center, ανακοίνωσε σήμερα την έναρξη μιας σειράς μαθημάτων πιστοποίησης για επίδοξους σομελιέ ελαιολάδου.

Η ανακοίνωση έγινε από Olive Oil Times εκδότης, Curtis Cord και η Dorothy Hamilton, ο ιδρυτής της International Culinary Center σε συνέντευξη τύπου στη Νέα Υόρκη.

"Το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program θα φέρει τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες και εκπαιδευτικούς του ελαιολάδου στον κόσμο στη Νέα Υόρκη και στο Διεθνές Μαγειρικό Θέατρο σε μια ολοκληρωμένη σειρά μαθημάτων που καλύπτουν την παραγωγή, τη διαχείριση ποιότητας και την προηγμένη αισθητηριακή αξιολόγηση », δήλωσε ο Cord, ο οποίος θα είναι εκτελεστικός διευθυντής του.

Το πρώτο τριήμερο μάθημα, επίπεδο - μιας σειράς τριών μαθημάτων, θα ξεκινήσει αυτό το φθινόπωρο στο International Culinary Center στο Σόχο (Νέα Υόρκη). Τα προχωρημένα μαθήματα επιπέδου συνεχίζονται ανά τρίμηνο.

NYIOOC ηγέτης της επιτροπής Carola Dummer Medina

"Δεν υπήρξε ποτέ μεγαλύτερη ανάγκη να ενισχυθεί η βαθύτερη κατανόηση αυτού του σημαντικού φαγητού μεταξύ των αυριανών ηγετών της γαστρονομίας, και δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να τους φτάσετε από το International Culinary Center, Δήλωσε ο Cord.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ο μη επεξεργασμένος χυμός από ελιές που αποτελεί μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς σε όλο τον κόσμο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Όπως και το κρασί, το ελαιόλαδο αντικατοπτρίζει το terroir του και παρουσιάζει σύνθετα χαρακτηριστικά γεύσης ανάλογα με τις ποικιλίες ελιάς που χρησιμοποιούνται και τις αμέτρητες άλλες μεταβλητές στην καλλιέργεια και τη μεταποίηση.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πολυπόθητο για αποδεδειγμένο οφέλη για την υγεία και την ικανότητά του να ενισχύει τις γεύσεις των τροφίμων. Σεφ σε όλο τον κόσμο μαθαίνουν να εκμεταλλεύονται τις ατελείωτες δυνατότητες στις κουζίνες τους και υπάρχει μια αυξανόμενη ζήτηση για υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα και όσους μπορούν να τα αναγνωρίσουν.

"Το International Culinary Center ήταν πάντα στην πρώτη γραμμή της γαστρονομικής καινοτομίας και είμαστε περήφανοι που εγκαινιάσαμε το πρώτο πρόγραμμα Olive Oil Sommelier », δήλωσε ο Hamilton. "Είμαστε ενθουσιασμένοι για να συνεργαστούμε με το Olive Oil Times Education Lab να εισαγάγουμε ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα που δεν έχουμε ξαναδεί ποτέ στους σημερινούς και μελλοντικούς μαθητές μας ».

Η αποκάλυψη του νέου προγράμματος sommelier συνέπεσε με την απελευθέρωση των αποτελεσμάτων του Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, τον μεγαλύτερο και πιο διάσημο διαγωνισμό ποιότητας ελαιόλαδου στον κόσμο. Περισσότερες από τις καταχωρίσεις 800 από τις χώρες 25 συναγωνίστηκαν στο τετραήμερο γεγονός. Η Ισπανία πήρε τα περισσότερα βραβεία, ακολουθούμενη από την Ιταλία και την Ελλάδα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program, Επισκέψου το International Culinary Center δικτυακός τόπος, ή oliveoilschool.org.

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις