Το 4th 'Monna Oliva' γιορτάζει τις καλύτερες ιταλικές επιτραπέζιες ελιές

Οι παραγωγοί από τη Λιγουρία, τη Μάρκε, το Λάτσιο, το Abruzzo, το Molise, την Καμπανία, τη Βασιλικάτα, την Απουλία, την Καλαβρία, τη Σικελία και τη Σαρδηνία έφθασαν σε εξαιρετικά επίπεδα ποιότητας παρά την κακή εποχή.

Ιούλιος 11, 2017
Με την Ylenia Granitto

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η τέταρτη έκδοση του εθνικού διαγωνισμού για τις καλύτερες επιτραπέζιες ελιές Μόννα Όλιβα που ολοκληρώθηκε με εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στις 24 Ιουνίου στη Λατίνα, στην καρδιά του Agro Pontino (Lazio), όπου οι καλύτεροι περίπου 90 συμμετέχοντες έλαβαν αναγνώριση για τις δεξιότητές τους στην επεξεργασία ελιών.

Πολλοί παραγωγοί από τη Λιγουρία, τη Μασσαλία, το Λάτσιο, το Αμπρούτσο, το Μολίζε, την Καμπανία, τη Βασιλική, την Απουλία, την Καλαβρία, τη Σικελία και τη Σαρδηνία έφθασαν σε εξαιρετικά επίπεδα ποιότητας παρά την κακή εποχή, σύμφωνα με την ομάδα δοκιμαστών που αξιολόγησαν τα δείγματα υπό την εποπτεία Ivano Caprioli.

Κατά μήκος της διαδρομής των ονομασιών προέλευσης, οι προηγούμενες εκδόσεις της Monna Oliva φιλοξενούνταν στο Castelvetrano (Σικελία), Cerignola (Απουλία), και Άσκολι Πιτσένο (Marche).

Μερικοί από τους νικητές των 4th Μόννα Όλιβα

Ο τελευταίος χώρος διεξαγωγής της εκδρομής επιλέχθηκε για να τιμήσει την πρόσφατη αναγνώριση της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) που αποκτήθηκε από την Oliva di Gaeta, η ονομασία της οποίας προορίζεται αποκλειστικά για επιτραπέζιες ελιές της ποικιλίας Itrana, γνωστή επίσης ως Gaetana, μαύρου τύπου, οι οποίες πληρούν τις απαιτήσεις που καθορίζονται από την προδιαγραφές παραγωγής.

"Τέλος, οι ιταλικές επιτραπέζιες ελιές περιελάμβαναν ένα νέο ευρωπαϊκό αστέρι », δήλωσε ο πρόεδρος του Μεσογειακή Ένωση Επιλογών Πετρελαίου (UMAO), τον Paola Fioravanti, ο οποίος συνέλαβε τον διαγωνισμό. "Από τον Δεκέμβριο, η Oliva di Gaeta εντάχθηκε στις ΠΟΠ Nocellara del Belice, Bella della Daunia και Ascolana del Piceno. "

Ο Fioravanti εξήγησε ότι αυτή η ελιά προέρχεται από την ποικιλία Itrana, η οποία μπορεί να γλυκάνει φυσικά τόσο όταν ο καρπός είναι τελείως ώριμος στην έκδοση του Oliva di Gaeta DOP και όταν είναι ακόμα πράσινος, σε αυτή την περίπτωση, ολόκληρο το φρούτο μπορεί να μεταποιηθεί φυσικά ή να σπάσει με αλάτι και στη συνέχεια να ωριμάσει.

"Όσοι ενδιαφέρονται για τη βιοποικιλότητα των ιταλικών ποικιλιών πρέπει να προωθήσουν τις επιτραπέζιες ελιές και τις ονομασίες προέλευσης ως πολύτιμη υποστήριξη στους παραγωγούς μας », θεωρεί ο Fioravanti. "Ο τομέας των επιτραπέζιων ελιών εξακολουθεί να αποτελεί θέση στην αγορά, αλλά τα τελευταία χρόνια εξελίχθηκε και δημιούργησε νέες ευκαιρίες, εν μέρει χάρη στην αλλαγή του τρόπου ζωής και των διατροφικών συνηθειών των ανθρώπων », παρατήρησε, επισημαίνοντας ότι, σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, Η κατανάλωση τραπεζιού αυξήθηκε κατά 173% τα τελευταία 25 χρόνια.

Άλλα οικονομικά και τεχνικά στοιχεία παρουσιάστηκαν κατά το τρίτο Εθνικό Φόρουμ Παραγωγής Επιτραπέζιων Ελιών, το οποίο προηγήθηκε της τελετής απονομής των βραβείων. Με συντονιστή τη δημοσιογράφο Maria Antonietta Palumbo, οι ομιλίες για τον τομέα δόθηκαν από τον δήμαρχο Latina, τον Damiano Coletta, τον πρόεδρο της κοινοπραξίας βιομηχανικής ανάπτυξης Roma Latina, Carlo Scarchilli, τον πρόεδρο της Λατινικής επαρχίας Eleonora Della Penna, πρόεδρος της ένωσης δοκιμαστών Latina Capol, Lino Centauri, εθνικός σύμβουλος της Città dell'Olio, Benedetto Miscioscia και ο υπουργός Γεωργίας της Περιφέρειας Lazio Carlo Hausmann.

Εκ μέρους των παραγωγών υπήρξαν συνεισφορές εμπειρογνώμονα στον τομέα της αγροτικής πολιτικής, Antonio Stea, εμπειρογνώμονας σε επιτραπέζιες ελιές, Alberto Bono και Franco Lombardo της Geolive Belice LLC.

Η Monna Oliva στοχεύει να στηρίξει τον τομέα των επιτραπέζιων ελιών προωθώντας το έργο των Ιταλών κατασκευαστών, είτε χρησιμοποιούν παραδοσιακά συστήματα είτε ελεγχόμενες και μηχανοποιημένες μεθόδους. Μεταξύ αυτών, ο καλαβρύτης αγρότης Φραντσέσκο Γκαμπριέλε έλαβε μια αξιόλογη αναφορά για τη φυσική του Bella di Cerignola.

"Είμαι ευχαριστημένος με αυτή την αναγνώριση που επιβράβευσε την έρευνά μου σε αυτόν τον τομέα ", ανέφερε ο Gabriele και εξήγησε ότι η Bella di Cerignola είναι γενικά λυοφιλοποιημένη και εντελώς γλυκισμένη, αλλά την επεξεργάζεται με τη φυσική μέθοδο για να ρυθμίζει την αποσιώπηση και την τραγανότητα.

"Με αυτόν τον τρόπο, ο καταναλωτής μπορεί να αντιληφθεί καλύτερα την προέλευση της ελιάς επειδή η φυσική επεξεργασία ενισχύει τη χαρακτηριστική γεύση της ποικιλίας ", εξήγησε. "Κατά τη γνώμη μου, με μια οργανική διαχείριση, καλό νερό και καλό αλάτι μπορείτε να αποκτήσετε ένα εξαιρετικό προϊόν », κατέληξε ο Gabriele, διευκρινίζοντας ότι χρησιμοποίησε το αλάτι του αποθεματικού φυσικών αλάτων Trapani και Paceco, στη Σικελία, και διενήργησε αυστηρούς ελέγχους στο νερό.

Ο κατάλογος των νικητών μπορεί να βρεθεί στο Την ιστοσελίδα της Monna Oliva.



Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις