Η 4η διοργάνωση «Monna Oliva» τιμά τις καλύτερες ιταλικές επιτραπέζιες ελιές

Οι παραγωγοί από τη Λιγουρία, τις Μάρκε, το Λάτσιο, τα Αμπρούτσο, το Μολίζε, την Καμπανία, τη Βασιλικάτα, την Απουλία, την Καλαβρία, τη Σικελία και τη Σαρδηνία πέτυχαν εξαιρετικά επίπεδα ποιότητας, παρά την κακή σοδειά.

Η τέταρτη διοργάνωση του εθνικού διαγωνισμού για τις καλύτερες επιτραπέζιες ελιές «Monna Oliva» ολοκληρώθηκε με εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στις 24 Ιουνίου στη Λατίνα, στην καρδιά του Agro Pontino (Λάτσιο), όπου οι καλύτεροι από τους περίπου 90 συμμετέχοντες έλαβαν αναγνώριση για τις δεξιότητές τους στην επεξεργασία ελιών.

Αρκετοί παραγωγοί από τη Λιγουρία, τις Μάρκε, το Λάτσιο, τα Αμπρούτσο, το Μολίζε, την Καμπανία, τη Βασιλικάτα, την Απουλία, την Καλαβρία, τη Σικελία και τη Σαρδηνία πέτυχαν εξαιρετικά επίπεδα ποιότητας παρά την κακή σεζόν, σύμφωνα με την ομάδα των γευσιγνωστών που αξιολόγησε τα δείγματα υπό την επίβλεψη του επικεφαλής της επιτροπής Ivano Caprioli.

Κατά μήκος της διαδρομής των ονομασιών προέλευσης, οι προηγούμενες εκδόσεις του Monna Oliva φιλοξενήθηκαν στο Castelvetrano (Σικελία), στη Cerignola (Απουλία) και στο Ascoli Piceno (Μάρκε).

Μερικοί από τους νικητές του 4ου Monna Oliva

Ο τελευταίος τόπος διεξαγωγής της περιοδεύουσας εκδήλωσης επιλέχθηκε για να τιμήσει την πρόσφατη αναγνώριση της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) που απέκτησε η Oliva di Gaeta, η ονομασία της οποίας προορίζεται πλέον αποκλειστικά για επιτραπέζιες ελιές της ποικιλίας Itrana, γνωστής και ως Gaetana, του μαύρου τύπου, οι οποίες πληρούν τις απαιτήσεις που ορίζονται από τον κανονισμό παραγωγής.

«Επιτέλους, οι ιταλικές επιτραπέζιες ελιές απέκτησαν ένα νέο ευρωπαϊκό αστέρι», δήλωσε η πρόεδρος της Μεσογειακής Ένωσης Δοκιμαστών Ελαιολάδου (UMAO), Paola Fioravanti, η οποία συνέλαβε την ιδέα του διαγωνισμού. «Από τον Δεκέμβριο, η Oliva di Gaeta προστέθηκε στις ΠΟΠ Nocellara del Belice, Bella della Daunia και Ascolana del Piceno.»

Η Φιοραβάντι εξήγησε ότι αυτή η ελιά προέρχεται από την ποικιλία Itrana, η οποία μπορεί να γλυκανθεί φυσικά τόσο όταν ο καρπός είναι απόλυτα ώριμος στην εκδοχή της Oliva di Gaeta DOP, όσο και όταν είναι ακόμα πράσινος· σε αυτή την περίπτωση, ο ολόκληρος καρπός μπορεί να υποστεί φυσική επεξεργασία ή να σπάσει με αλάτι και στη συνέχεια να καρυκευτεί.

«Όσοι ενδιαφέρονται για τη βιοποικιλότητα των ιταλικών ποικιλιών θα πρέπει να προωθούν τις επιτραπέζιες ελιές και τις ονομασίες προέλευσης ως πολύτιμη υποστήριξη προς τους παραγωγούς μας», θεώρησε η Fioravanti. «Ο τομέας των επιτραπέζιων ελιών εξακολουθεί να αποτελεί μια εξειδικευμένη αγορά, αλλά τα τελευταία χρόνια αναπτύχθηκε και δημιούργησε νέες ευκαιρίες, εν μέρει χάρη στην αλλαγή του τρόπου ζωής και των διατροφικών συνηθειών των ανθρώπων», παρατήρησε, επισημαίνοντας ότι, σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, η κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών αυξήθηκε κατά 173% τα τελευταία 25 χρόνια.

Άλλα οικονομικά και τεχνικά στοιχεία παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια του τρίτου Εθνικού Φόρουμ για την Παραγωγή Επιτραπέζιων Ελιών, το οποίο προηγήθηκε της τελετής απονομής των βραβείων. Με συντονίστρια τη δημοσιογράφο Μαρία Αντονιέτα Παλούμπο, ομιλίες για τον κλάδο έκαναν ο δήμαρχος της Λατίνα, Νταμιάνο Κολέτα, ο πρόεδρος του συνεταιρισμού βιομηχανικής ανάπτυξης Roma Latina, Κάρλο Σκαρτσίλι, η πρόεδρος της Επαρχίας της Λατίνα, Ελεονόρα Ντέλα Πέννα, ο πρόεδρος της ένωσης γευσιγνωστών της Λατίνα Capol, Lino Centauri, ο εθνικός σύμβουλος της Città dell’Olio, Benedetto Miscioscia, και ο υπουργός Γεωργίας της Περιφέρειας του Λάτσιο, Carlo Hausmann.

Εκ μέρους των παραγωγών, παρέθεσαν ομιλίες ο εμπειρογνώμονας σε θέματα αγροτικής πολιτικής, Antonio Stea, ο εμπειρογνώμονας σε θέματα επιτραπέζιων ελιών, Alberto Bono, και ο Franco Lombardo της Geolive Belice LLC.

Η Monna Oliva έχει ως στόχο να υποστηρίξει τον τομέα των επιτραπέζιων ελιών προωθώντας το έργο των Ιταλών παραγωγών, είτε χρησιμοποιούν παραδοσιακά συστήματα είτε ελεγχόμενες και μηχανοποιημένες μεθόδους. Μεταξύ αυτών, ο αγρότης από την Καλαβρία Francesco Gabriele έλαβε τιμητική διάκριση για τη φυσική Bella di Cerignola του.

«Είμαι πολύ χαρούμενος για αυτή την αναγνώριση που επιβράβευσε την έρευνά μου σε αυτόν τον τομέα», δήλωσε ο Gabriele, και εξήγησε ότι η Bella di Cerignola συνήθως υποβάλλεται σε επεξεργασία με αλισίβα και γλυκαίνεται πλήρως, αλλά την επεξεργάστηκε με τη φυσική μέθοδο προκειμένου να ρυθμίσει την αποπικρίαση και την τραγανότητα.

«Με αυτόν τον τρόπο, ο καταναλωτής μπορεί να αντιληφθεί καλύτερα την προέλευση της ελιάς, καθώς η φυσική επεξεργασία ενισχύει τη χαρακτηριστική γεύση της ποικιλίας», εξήγησε. «Κατά τη γνώμη μου, με βιολογική διαχείριση, καλό νερό και καλό αλάτι μπορείς να αποκτήσεις ένα εξαιρετικό προϊόν», κατέληξε ο Gabriele, διευκρινίζοντας ότι χρησιμοποίησε το αλάτι από το φυσικό αποθεματικό αλυκών του Τράπανι και του Πατσέκο, στη Σικελία, και πραγματοποίησε αυστηρούς ελέγχους στο νερό.

Ο κατάλογος των νικητών βρίσκεται στον ιστότοπο της Monna Oliva .