Οι παραγωγοί της Κεντρικής Ιταλίας συνεχίζουν την επιτυχημένη πορεία τους στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου
Οι παραγωγοί από τις περιφέρειες Μάρκε και Ούμπρια αξιολόγησαν τις επιδόσεις τους στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2020.
Στο πλαίσιο της συνεχιζόμενης κάλυψής μας για τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2020.
Ο Παγκόσμιος Διαγωνισμός Ελαιολάδου NYIOOC 2020 έφερε σημαντικά αποτελέσματα για τους μεγάλους και μικρότερους παραγωγούς της Κεντρικής Ιταλίας, οι οποίοι είδαν τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδά τους να αναγνωρίζονται ως προϊόντα παγκόσμιας κλάσης από την κριτική επιτροπή.
Αυτό έρχεται ως επιστέγασμα της αφοσίωσης και της σκληρής δουλειάς που η ομάδα μας κατέβαλε στους ελαιώνες μας καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.
«Είμαστε μια μικρή εταιρεία που δραστηριοποιείται σε μια όμορφη κοιλάδα, με παραδοσιακή εστίαση στην παραγωγή κρασιού Verdicchio», δήλωσε στο Olive Oil Times ο Francesco Sabbatini Rossetti, ιδιοκτήτης του L’Olinda Olive Farm και παραγωγός του Monocultivar Raggi, που κέρδισε το Χρυσό Βραβείο το 2020. «Η κατάκτηση του Χρυσού Βραβείου για ένα από τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδά μας μας δίνει πραγματικά θετική ενέργεια.»
Το L’Olinda Olive Farm είναι μια αγροτική επιχείρηση που αφιερώνεται εξ ολοκλήρου στην παραγωγή ελαιολάδου στα περισσότερα από 130.000 στρέμματα γης που διαθέτει στην περιοχή Marche της Κεντρικής Ιταλίας.
Δείτε επίσης: Ειδική κάλυψη: NYIOOC 2020«Παράγουμε διάφορα μονοποικιλιακά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, δηλαδή ελαιόλαδα που προέρχονται από μία μόνο ποικιλία ελιάς. Παραδοσιακά, συγκομίζουμε τις ελιές Raggia το πρώτο μισό του Οκτωβρίου», είπε ο Rossetti. «Τα τελευταία δύο χρόνια, έπρεπε να ξεπεράσουμε μια σειρά δυσμενών συνθηκών. Τα δέντρα μας ακόμα αναρρώνουν από τη χειμερινή καταιγίδα Burian που μας έπληξε πριν από δύο χρόνια».
«Έφερε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες στα μέσα Μαρτίου, κάτι ασυνήθιστο για τις περιοχές μας», πρόσθεσε. «Πολλά φυτά υπέφεραν και τα δέντρα Raggia υπέφεραν ακόμη περισσότερο, καθώς ήταν πιο εκτεθειμένα σε αυτούς τους απροσδόκητους και παγωμένους ανέμους».
Ένα από τα μυστικά της ποιότητας του Monocultivar Raggia, είπε ο Rossetti, βρίσκεται στον ιδιωτικό ελαιοτριβείο στο οποίο μπορεί να βασιστεί το αγρόκτημα. Το ελαιοτριβείο Mori επεξεργάζεται μόνο ελιές από το L’Olinda Olive Farm. Στον χώρο του ελαιοτριβείου, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποθηκεύεται σε ειδικούς χώρους υπό ελεγχόμενες συνθήκες.
«Εμφιαλώνουμε το λάδι μας μόνο όταν αποστέλλουμε τις παραγγελίες μας», είπε ο Rossetti.
Όχι μακριά από την περιοχή των Μαρκών, στην Ούμπρια, αρκετοί παραγωγοί είδαν επίσης τα ονόματά τους και τα ελαιόλαδά τους να εμφανίζονται στον Επίσημο Οδηγό για τα Καλύτερα Ελαιόλαδα του Κόσμου — τον οδηγό του NYIOOC για τους νικητές των βραβείων.
«Είμαστε πολύ τιμημένοι και χαρούμενοι που λάβαμε το Χρυσό Βραβείο για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Rastrello», δήλωσε στην Olive Oil Times η Christiane Wassmann, ιδιοκτήτρια του Rastrello Boutique Hotel και του αγροκτήματος, κοντά στην πόλη Panicale. «Αυτό έρχεται ως επιστέγασμα της αφοσίωσης και της σκληρής δουλειάς που η ομάδα μας κατέβαλε στους ελαιώνες μας καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.»
«Η περασμένη σεζόν δεν ήταν εύκολη, καθώς χάσαμε περισσότερο από το ήμισυ των βλαστών μας λόγω του καύσωνα. Εξαρτόμαστε από τις βροχοπτώσεις και δεν είχαμε αρκετές, μάλιστα αναγκαστήκαμε να αναφυτεύσουμε 40 νεαρά δέντρα που δεν άντεξαν την ξηρασία», πρόσθεσε η Wassmann. «Επίσης, είχαμε κάποια ενδείξεις εξάπλωσης της μύγας της ελιάς, αλλά η πρόωρη συγκομιδή μας επέτρεψε να προστατεύσουμε την ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μας».
Σύμφωνα με την κριτική επιτροπή, οι γευστικές εντυπώσεις του Rastrello περιλαμβάνουν βότανα, πράσινο πιπέρι, ραδίκι, μπαχαρικά και ρόκα.
Για τον Wassmann, το μυστικό της επιτυχίας του Rastrello έγκειται στον «σεβασμό προς τα δέντρα μας, από τη βιολογική λίπανση έως το κλάδεμα και τη συγκομιδή. Φροντίζουμε τις ελιές μας, είμαστε πολύ προσεκτικοί στον τρόπο που τις χειριζόμαστε και έχουμε μια ισχυρή σχέση με το τοπικό ελαιοτριβείο μας».
Χρυσό Βραβείο απονεμήθηκε επίσης για τρίτη φορά στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Frescobaldi Laudemio, το οποίο παράγεται στην Τοσκάνη και εισάγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Manicaretti Italian Food Importers, η οποία το υπέβαλε στον διαγωνισμό.
«Είμαι ιδιαίτερα ευχαριστημένος που η οικογένεια Frescobaldi διατηρεί αυτή την υψηλή θέση μετά από 30 χρόνια», δήλωσε ο ιδρυτής της εταιρείας, Rolando Beramendi, αφού έμαθε για το βραβείο. «Αυτό το ελαιόλαδο παράγεται σύμφωνα με τους αυστηρότερους κανόνες και κριτήρια που έχουμε επιβάλει στους εαυτούς μας, και παρά όλες τις αβεβαιότητες που η Μητέρα Φύση πάντα μας επιφυλάσσει, συνεχίζει να είναι νικητής».
Η εταιρεία του Beramendi άρχισε να εισάγει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Laudemio πριν από δεκαετίες.
«Σιγά-σιγά, με τη βοήθεια ολόκληρης της οικογένειας Frescobaldi και την άνευ όρων υποστήριξή τους, αναπτύξαμε το εμπορικό σήμα και διατηρήσαμε μια θέση κορυφαίας ποιότητας στη διανομή μας», δήλωσε ο Beramendi. «Νομίζω ότι μετά από τρία συνεχόμενα χρόνια χρυσού μεταλλίου, θα μπορούσατε σχεδόν να το αποκαλέσετε κλασικό, όπως κάνουμε κι εμείς».