Η Evo3 υποστηρίζει προγράμματα αναδάσωσης στην Αφρική

Ο Στράτης Καματσός δεν φοβάται να κολυμπάει κόντρα στο ρεύμα. Γεννημένος στο Μισισιπή από Έλληνες γονείς, δήλωσε στην Olive Oil Times ότι μετακόμισε στην Ελλάδα με την οικογένειά του όταν ήταν δώδεκα ετών, συνέχισε τις σπουδές του στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ, εργάστηκε ως δικηγόρος στις ΗΠΑ και την Ευρώπη και στη συνέχεια επέστρεψε ξανά στην Ελλάδα το 2013, εν μέσω της οικονομικής κρίσης.

Επέστρεψε για να ιδρύσει την evo3 , η οποία παράγει και εξάγει βραβευμένο βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (τα 3 Ο). Μαζί με τον πατέρα του, Γιώργο, ο Καματσός μετέτρεψε γρήγορα μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση σε μια μοναδική κοινωνική επιχείρηση που υποστηρίζει προγράμματα αναδάσωσης στην Αφρική, συνεργάζεται με έναν γυναικείο συνεταιρισμό στη Λέσβο για την παραγωγή μιας ασυνήθιστης μαρμελάδας από γλυκιά ελιά και σχεδιάζει να χρησιμοποιήσει την επαυξημένη πραγματικότητα για προσιτό μάρκετινγκ.

Ο κύκλος της ζωής αρχίζει και τελειώνει με τα δέντρα. – Evo3

Ο Καματσός θυμάται με νοσταλγία τα καλοκαίρια στη Λέσβο κατά τη διάρκεια της παιδικής του ηλικίας, όταν περιπλανιόταν στους ελαιώνες του παππού του και επισκεπτόταν το ελαιοτριβείο με τον πατέρα του, ακούγοντας και παρατηρώντας, γοητευμένος από τη μυρωδιά του φρέσκου ελαιολάδου. Ο πατέρας του αναβίωσε τα 10.000 παραμελημένα ελαιόδεντρα της οικογένειας αφού επέστρεψε στη Λέσβο, αξιοποιώντας μια επιχορήγηση της ΕΕ για τη βιολογική γεωργία προκειμένου να στηρίξει τις ανανεωμένες προσπάθειές του.

Αργότερα, ο Στράτης Καμάτσος και η Ουγγαρέζα σύζυγός του, Γκιόργκι Γκούρμπαν, ειδική στο περιβαλλοντικό δίκαιο που εργάζεται πλέον για το Πρόγραμμα των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον στην Αθήνα, σκέφτηκαν να χρησιμοποιήσουν μέρος των εσόδων από τις πωλήσεις ελαιολάδου για να υποστηρίξουν ένα περιβαλλοντικό έργο. Ο Καμάτσος εξήγησε: «Είμαι πραγματικά παθιασμένος με το περιβάλλον και ήθελα να προσφέρω κάτι σε αντάλλαγμα. Τουλάχιστον να αφήσεις τον κόσμο όπως τον βρήκες, αν όχι καλύτερο — αυτός πρέπει να είναι ο στόχος κάθε ανθρώπου. Αυτό προσπαθώ να κάνω». Το αποτέλεσμα: για κάθε μπουκάλι ελαιόλαδου evo3 ή μαρμελάδας που πωλείται, φυτεύεται ένα δέντρο σε μια αποδασωμένη περιοχή.

Ο Καματσός επέλεξε να υποστηρίξει την αναδάσωση επειδή «ολόκληρος ο κύκλος του προϊόντος μας ξεκινά με το δέντρο και τελειώνει με το δέντρο». Προσπάθησε να βρει μια ΜΚΟ για να συνεργαστεί στην Ελλάδα, καθώς πολλές καμένες περιοχές χρειάζονταν αναδάσωση, αλλά τα υψηλά κόστη και η γραφειοκρατία αποτέλεσαν εμπόδιο. Επειδή μόλις ξεκινούσε με την evo3, δεν μπορούσε να συνεισφέρει όσο χρειάζονταν οι ΜΚΟ για τα έργα αναδάσωσης στην Ελλάδα. Στις ΗΠΑ, όμως, βρήκε την Eden Reforestation , μια καθιερωμένη ΜΚΟ με έργα που ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη στην Αιθιοπία και τη Μαδαγασκάρη. Εκείνοι δέχτηκαν με χαρά οποιαδήποτε χρηματοδότηση μπορούσαν να λάβουν, και ο Καματσός χάρηκε όταν έμαθε ότι τα έργα τους δεν περιορίζονταν μόνο στη φύτευση δέντρων που προωθούσε την αναγέννηση των οικοσυστημάτων, αλλά στήριζαν επίσης τις τοπικές οικονομίες: προσλαμβάνονταν και εκπαιδεύονταν ντόπιοι εργαζόμενοι για να φυτεύουν δέντρα και να τα φροντίζουν, εισάγοντας χρήματα σε φτωχά χωριά, καθώς και βελτιώνοντας την ποιότητα του εδάφους, ώστε να μπορούν να καλλιεργούνται προϊόντα για δική τους χρήση και πώληση. Τα νέα εισοδήματα οδήγησαν στη μείωση της παιδικής εργασίας και της εμπορίας ανθρώπων, καθώς και στη δημιουργία νέων σχολείων στα χωριά. Αυτό ακριβώς έψαχνε ο Καματσός: «Αυτό συνιστά την ουσία της κοινωνικής επιχείρησης», όπως το έθεσε ο ίδιος, και προσφέρει οφέλη τόσο στους ανθρώπους όσο και στο περιβάλλον.

Επιστρέφοντας στην Ελλάδα, ο Καμάτσος και η σύζυγός του πειραματίστηκαν με δικές τους νέες συνταγές για μια γλυκιά μαρμελάδα ελιάς. Απευθύνθηκαν σε έναν μικρό γυναικείο συνεταιρισμό στο χωριό Παρακίλα της Λέσβου, όπου οι γυναίκες με χαρά τελειοποίησαν τη συνταγή, αντικαθιστώντας τις μαύρες ελιές με βιολογικές πράσινες για ένα ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα. Ο Καματσός δήλωσε ότι η συνεργασία με τον συνεταιρισμό «κάνει τον κύκλο [του προϊόντος] ακόμη πιο τοπικό και βιώσιμο». Χωρίς τεχνητά πρόσθετα και συντηρητικά, η μαρμελάδα έχει την υφή ψιλοκομμένων ελιών, η γεύση των οποίων είναι σχεδόν ανεπαίσθητη σε ένα μείγμα που χαρακτηρίζεται περισσότερο από το ξύσμα πορτοκαλιού, τα γαρίφαλα, το χυμό λεμονιού και την καστανή ζάχαρη σε αυτή την όμορφα γλυκιά και πικάντικη επάλειψη, η οποία ταιριάζει πολύ καλά σε φρυγανιές.

Η Evo3 εξάγει το 90% της ετήσιας παραγωγής της, που κυμαίνεται από επτά έως δέκα μετρικούς τόνους βιολογικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, προς την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Ο Καματσός ανησυχούσε λόγω της πλήρους έλλειψης νέων παραγγελιών και του αδιεξόδου στις διαπραγματεύσεις με νέους πελάτες κατά τη διάρκεια των τριών εβδομάδων που οι τράπεζες ήταν κλειστές στην Ελλάδα. Ένας τραπεζικός λογαριασμός στο Βέλγιο, τον οποίο είχε ανοίξει όταν ζούσε εκεί, βοήθησε την επιχείρησή του να συνεχίσει να λειτουργεί, και οι παραγγελίες ξανάρχισαν μόλις υπογράφηκε η τελευταία συμφωνία δανείου μεταξύ της Ελλάδας και των πιστωτών της. Ωστόσο, ο Καματσός επικρίνει την ελληνική κυβέρνηση για την έλλειψη υποστήριξης προς τον κλάδο του ελαιολάδου και ειδικά προς τις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις. Οι υψηλοί φόροι και η υπερβολική γραφειοκρατία, όπως είπε, δυσχεραίνουν την επιχειρηματική δραστηριότητα στη χώρα. Υποστηρίζει ότι οι Έλληνες παραγωγοί ελαιολάδου πρέπει να ενωθούν, η κυβέρνηση πρέπει να βοηθήσει στην πιστοποίηση της ποιότητας και η χώρα πρέπει να επικεντρωθεί στην παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, το οποίο οι καταναλωτές θα μάθουν να εκτιμούν αρκετά ώστε να πληρώνουν τις υψηλότερες τιμές που του αξίζουν.

Ο Καματσός έχει μια καινοτόμο ιδέα για τις μικρές επιχειρήσεις ελαιολάδου που δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να προσλάβουν εταιρείες μάρκετινγκ, αλλά πρέπει να πείσουν τους καταναλωτές να εκτιμήσουν τα προϊόντα τους: τη χρήση της επαυξημένης πραγματικότητας, μιας εφαρμογής και μιας υπηρεσίας που θα μπορούσε να «δώσει στους μικρούς παραγωγούς ένα πλεονέκτημα μέσω μιας πιο ενισχυμένης και βιωματικής εμπειρίας χρήστη». Μια εφαρμογή θα μπορούσε να σχεδιαστεί έτσι ώστε, όταν ένα tablet ή ένα smartphone στραφεί προς ένα συγκεκριμένο σημείο, να μεταφέρει τον χρήστη σε μια εμπειρία επαυξημένης πραγματικότητας που θα «ζωντανεύει και θα σου αφηγείται μια ιστορία» για το προϊόν. Η ιστορία θα μπορούσε να μεταδοθεί μέσω ενός απλού βίντεο ή κάτι πιο σύνθετου που θα επέτρεπε στον χρήστη μια πανοραμική θέα 360 μοιρών, για παράδειγμα, ενός ελαιώνα ή ενός αφρικανικού χωριού, το οποίο θα μπορούσε να εξερευνηθεί καθώς ο χρήστης περιστρέφει το τηλέφωνό του. Αν και, από όσο γνωρίζει, κάτι τέτοιο δεν έχει γίνει ποτέ στην Ελλάδα, ο Καματσός υπογράμμισε ότι αυτό είναι το μέλλον του μάρκετινγκ, ειδικά όταν απευθύνεται στη γενιά των millennials. Πιστεύει ότι «όσο περισσότερο μπορεί ένας καταναλωτής να βιώσει ένα προϊόν μέσα στο κατάστημα», τόσο ισχυρότερη θα είναι η σύνδεση μεταξύ παραγωγού και καταναλωτή.

Και δεν είναι μόνο αυτό. Με έμφαση στη διαφάνεια, την εμπιστοσύνη, την προστασία του περιβάλλοντος και την υψηλή ποιότητα, ο Καμάτσος σχεδιάζει να επεκτείνει την evo3 για να προσλάβει περισσότερους εποχιακούς εργαζόμενους, να εξάγει σε περισσότερες περιοχές, να παράγει σάλτσες σαλάτας με μεσογειακές γεύσεις και να υποστηρίξει περισσότερα οικολογικά έργα στην Ελλάδα (ίσως ένα άλλο έργο αναδάσωσης στα βουνά γύρω από την Αθήνα ή συνεργασία με τη ΜΚΟ «Ατενιστές», η οποία αναζωογονεί τις φτωχές αστικές περιοχές καθιστώντας τες πιο πράσινες).

Αν και η εταιρεία ιδρύθηκε μόλις το 2013, η evo3 έχει ήδη κερδίσει το Χάλκινο Βραβείο για το branding στον διαγωνισμό ελαιολάδου «Ελαιοτεχνία» στην Αθήνα και το Ασημένιο Βραβείο στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης το 2014, καθώς και το βραβείο «Diplome Produit Gourmet» στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Βρώσιμων Ελαίων AVPA στο Παρίσι και ένα βραβείο «Great Taste» στον διαγωνισμό γκουρμέ στο Ηνωμένο Βασίλειο φέτος. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα τους, «ο κύκλος της ζωής αρχίζει και τελειώνει με τα δέντρα. Στόχος μας είναι να φέρνουμε το λάδι στο έδαφος / Βιολογικό για εσάς, (ε)παναστατικό για το καλό όλης της ανθρωπότητας».

---

• Ιστοσελίδα του εξαιρετικού παρθένου βιολογικού ελαιολάδου εvo3