Χρυσή χρονιά για τους παραγωγούς της Τοσκάνης, καθώς ανακοινώνονται τα πρώτα αποτελέσματα του NYIOOC

Η μακρά αναμονή έφτασε επιτέλους στο τέλος της, καθώς ολοκληρώθηκαν οι πρώτες ημέρες του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου NYIOOC 2020.

Ενώ αγρότες, παραγωγοί και ειδικοί από όλο τον κόσμο θα παρακολουθήσουν τον διαγωνισμό καθώς τα αποτελέσματα θα ανακοινώνονται αυτή την εβδομάδα, η πρώτη σειρά νικητών έχει ήδη στρέψει τα φώτα της δημοσιότητας σε ορισμένους εξέχοντες παραγωγούς ελαιολάδου της Τοσκάνης.

«Έχουμε συνηθίσει να παρακολουθούμε κάθε χρόνο τη βραδιά απονομής των βραβείων του NYIOOC», δήλωσε ο Filippo Alampi, ιδιοκτήτης της πιστοποιημένης ως βιολογικής εταιρείας παραγωγής Fattoria Ramerino, στην Olive Oil Times. «Φέτος, όλα πρέπει να γίνουν μέσω του διαδικτύου και ήταν πολύ ικανοποιητικό να δούμε τα Χρυσά Βραβεία να απονέμονται και στα δύο ελαιόλαδα που στείλαμε στον διαγωνισμό.»

Η Fattoria Ramerino κέρδισε το χρυσό βραβείο για το Guadagnolo Primus.

Δείτε επίσης: Περισσότερα από το NYIOOC 2020

«Είναι το ιστορικό μας χαρμάνι», είπε ο Alampi. «Ήταν το πρώτο μας ελαιόλαδο που βγήκε στην αγορά. Χάρη στην ποιότητά του, η εταιρεία μας κατάφερε να αναπτυχθεί. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται κυρίως από την ποικιλία Moraiolo σε συνδυασμό με τις ποικιλίες Frantoio, Leccino και Pendolino».

Το άλλο προϊόν της Ramerino που κέρδισε χρυσό βραβείο ήταν το Cultivar Frantoio, το οποίο προέκυψε ως αποτέλεσμα της εμπειρίας της εταιρείας στον τομέα.

«Πρόκειται για ένα ελαιόλαδο που προέρχεται εξ ολοκλήρου από μία μόνο ποικιλία», δήλωσε ο κ. Αλάμπι. «Ωστόσο, αποτελεί μείγμα από μεμονωμένες παρτίδες ελαιοποίησης. Δοκιμάζουμε και αξιολογούμε το προϊόν κάθε παρτίδας ελαιοποίησης και, για αυτό το μείγμα, επιλέξαμε μόνο το ελαιόλαδο που χαρακτηρίζει περισσότερο την ποικιλία».

Πολλά από τα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα που παράγονται στην Τοσκάνη είναι αποτέλεσμα της ιστορικής κουλτούρας της περιοχής, σε συνδυασμό με συγκεκριμένες παραδόσεις συγκομιδής και ελαιοτριβής.

Ωστόσο, για το χρυσό βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Vazart & Sons, χρειάστηκαν μόλις τρία χρόνια για να κατακτήσει ένα τόσο διάσημο βραβείο.

«Πριν από τρία χρόνια βρήκαμε αυτά τα ελαιόδεντρα εντελώς εγκαταλελειμμένα. Είχαν μείνει αφύλαχτα για σχεδόν 20 χρόνια», δήλωσε στην Olive Oil Times ο Αλέξανδρος Βαζάρτ, ιδιοκτήτης ενός αγροκτήματος με 5.000 ελαιόδεντρα κοντά στη Φλωρεντία.

«Την πρώτη χρονιά συγκομίσαμε απλώς το ελάχιστο που υπήρχε, αλλά αρχίσαμε να τα φροντίζουμε και να τα κλαδεύουμε», πρόσθεσε. «Επίσης, έπρεπε να αντιμετωπίσουμε δυσμενείς καιρικές συνθήκες και σοβαρή προσβολή από τη μύγα της ελιάς».

Ωστόσο, μετά από μόλις τρία σύντομα χρόνια, το ελαιόλαδο που παράχθηκε κατατάχθηκε στον Επίσημο Οδηγό για τα Καλύτερα Ελαιόλαδα του Κόσμου.

«Είχα μια άσχημη εμπειρία με τη μύγα, οπότε συλλέξαμε ελιές μόνο από εκείνα τα δέντρα που δεν είχαν προσβληθεί από το έντομο», είπε ο Βαζάρτ. «Αυτό σήμαινε ότι έπρεπε να εγκαταλείψουμε ένα μέρος της παραγωγής, αλλά παρόλα αυτά πετύχαμε τους ποιοτικούς μας στόχους».

Η οικογένεια Vazart συγκόμισε 500 κιλά (1.100 λίβρες) ελιών την ημέρα κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής 2019/20.

«Κάθε βράδυ της περιόδου συγκομιδής, μετέφερα ο ίδιος τις ελιές σε έναν ειδικό ελαιοτριβείο και επέστρεφα αργότερα το βράδυ με το ελαιόλαδο», είπε ο Vazart.

Το αποτέλεσμα αυτών των πολλών ωρών και της σκληρής δουλειάς ήταν ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που, σύμφωνα με τους κριτές, προσέφερε γευστικές νότες βοτάνων, φύλλου σύκου, πιπεριού, ραπανάκι και φύλλου ελιάς.

Μαζί με τα παραδοσιακά παραγόμενα ελαιόλαδα από την ιερή αυτή περιοχή, ένας παραγωγός με εξαιρετικά εντατική παραγωγή, η Olive Grove Partners, ήταν επίσης μεταξύ των νικητών του Χρυσού Βραβείου στη φετινή διοργάνωση του NYIOOC.

«Είμαστε πολύ χαρούμενοι για το Χρυσό Βραβείο, ακόμα περισσότερο αν λάβουμε υπόψη ότι ξεκινήσαμε τη δραστηριότητά μας μόλις πριν από λίγα χρόνια, το 2017», δήλωσε η Andrea Sozzi Sabatini, ιδιοκτήτρια της εταιρείας που παρήγαγε το Etrusco Sostenuto.

«Αυτό το βραβείο θα βοηθήσει τους άλλους να καταλάβουν ότι η υπερεντατική ελαιοκαλλιέργεια δεν εμποδίζει την ποιότητα του προϊόντος», πρόσθεσε η Sabatini. «Το Etrusco Sostenuto μας είναι ένα μεσαίου τύπου μείγμα ελαιολάδου, το όνομά του προέρχεται από τις ιταλικές μουσικές νότες που είναι γνωστές σε όλο τον κόσμο».

Η καινοτομία είναι το κλειδί για το αγρόκτημα, δήλωσε η Sabatini, της οποίας η εταιρεία έχει υιοθετήσει ρομποτικά μέσα και τεχνολογία για πολλές από τις δραστηριότητές της.

«Η εμπειρία μας δείχνει ότι, μέσα σε λίγα μόνο χρόνια, μια υπερεντατική εκμετάλλευση μπορεί να αρχίσει να παράγει όχι μόνο μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου, αλλά και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της καλύτερης ποιότητας.»

---