Οι εμπειρογνώμονες του Συμβουλίου εξετάζουν λεπτομερώς τις μεθόδους ελέγχου του ελαιολάδου

Οι ειδικοί που συμβουλεύουν το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου για τη χημική ανάλυση του ελαιολάδου συναντώνται σήμερα στην έδρα της στη Μαδρίτη (Μάρτιος 23) και αύριο για να συζητήσουν θέματα που περιλαμβάνουν τα αποτελέσματα πρόσφατων δοκιμών μεθόδων δοκιμών.

Ερωτηθείς για λεπτομέρειες της ημερήσιας διάταξης και ποιος θα συμμετάσχει, εκπρόσωπος της ΔΟΕ δήλωσε ότι η συνάντηση ήταν αποκλειστικά επιφυλακτική για εμπειρογνώμονες που ορίστηκαν από τις χώρες μέλη της ΔΟΕ. Σχετικά με το 40 αναμενόταν να παρευρεθεί και κανένας παρατηρητής δεν επιτράπηκε.

Θα συζητηθούν τα αποτελέσματα των συνεχιζόμενων συνεργατικών δοκιμών που διοργανώνει η ΔΟΕ - για να ελέγχεται η αξιοπιστία και η επικύρωση των δοκιμών - και η ομάδα θα επανεξετάσει νέες και υπάρχουσες μεθόδους ανάλυσης που αποσκοπούν στη βελτίωση της ποιότητας και της αυθεντικότητας των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων ελαιογραφίες.

"Θα καθορίσει επίσης προτεραιότητες για το μελλοντικό της έργο στον τομέα της χημείας και της τυποποίησης της ελιάς», είπε.

Η συνάντηση έρχεται σε μια περίοδο σημαντικής αναταραχής στον τομέα του ελαιολάδου παγκοσμίως. Οι Αμερικανοί παραγωγοί ελαιολάδου συντάσσουν μια ομοσπονδιακή εντολή μάρκετινγκ που θα θέσει υψηλότερα πρότυπα ποιότητας, θα επαναπροσδιορίσει τις ποιότητες και θα απαιτούσε νέες δοκιμές όλου του ελαιολάδου που παράγεται εκεί. Και η Αυστραλία έχει ήδη δημιουργήσει το δικό της πρότυπο ελαιολάδου - το οποίο λέει ότι περιλαμβάνει τις πιο σύγχρονες και αποτελεσματικές μεθόδους δοκιμών για την ποιότητα και την αυθεντικότητα - και η Νότια Αφρική είπε ότι θα υιοθετήσει το ίδιο.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επανεξετάζει επίσης δοκιμή ελαιολάδου κανόνες. Ο αρμόδιος για τη γεωργία Επίτροπος κ. Dacian Cioloş δήλωσε νωρίτερα αυτό το έτος ότι είχε αρχίσει διαβουλεύσεις σχετικά με πιθανές αλλαγές. Ανταποκρίθηκε σε μια ιταλική έκκληση για μείωση της παραμέτρου των αλκυλεστέρων για το EVOO.

Εν τω μεταξύ, στην Ισπανία υπήρξε επίσης συζήτηση σχετικά με την ακρίβεια και τη σημασία των οργανοληπτικών δοκιμών που πραγματοποιούνται από πάνελ γεύσης.

Σύμφωνα με έγγραφο στον ιστότοπο της ΔΟΕ με τίτλο ​"Ομάδες Εμπειρογνωμόνων για τη Χημεία και τα Πρότυπα του Ελαιολάδου», η ΔΟΕ έχει επί του παρόντος δέκα τεχνικές ομάδες στον τομέα της χημείας, υπεύθυνες για θέματα όπως:

• μέθοδοι χημικών δοκιμών, όρια για τις διάφορες ποιότητες ελαιολάδου και πυρηνελαίου και εναρμόνιση προτύπων
• μέθοδοι ανάλυσης για τον προσδιορισμό υπολειμμάτων ρύπων στα ελαιόλαδα
• ζητήματα που σχετίζονται με την οργανοληπτική αξιολόγηση του παρθένου ελαιολάδου και
• τιτλοφόρηση

.
Λέει ότι η ομάδα των ειδικών της χημείας ​"Οι μέθοδοι ανάλυσης για τα ελαιόλαδα και τα πυρηνέλαια "αποτελούνται από εμπειρογνώμονες από χώρες μέλη της ΔΟΕ και από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς τυποποίησης και συναντώνται δύο φορές το χρόνο για να μελετήσουν χημικές μεθόδους ανάλυσης και άλλα θέματα που αφορούν το εμπορικό πρότυπο της ΔΟΕ.

Για να δείτε τη λίστα των ειδικών χημείας της ΔΟΕ (στα γαλλικά και τα αγγλικά και με τίτλο ​"Groupes d'experts en matière de chimie oléicole et normes”), κάντε κλικ εδώ.

• Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου


• Olive Oil Times