`Εμπειρογνώμονες του Συμβουλίου Εξετάζουν τις μεθόδους δοκιμής ελαιολάδου - Olive Oil Times

Οι εμπειρογνώμονες του Συμβουλίου εξετάζουν λεπτομερώς τις μεθόδους ελέγχου του ελαιολάδου

Μάρτιος 22, 2012
Τζούλι Μπάτλερ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Οι ειδικοί που συμβουλεύουν το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου για τη χημική ανάλυση του ελαιολάδου συναντώνται σήμερα στην έδρα της στη Μαδρίτη (Μάρτιος 23) και αύριο για να συζητήσουν θέματα που περιλαμβάνουν τα αποτελέσματα πρόσφατων δοκιμών μεθόδων δοκιμών.

Ερωτηθείς για λεπτομέρειες της ημερήσιας διάταξης και ποιος θα συμμετάσχει, εκπρόσωπος της ΔΟΕ δήλωσε ότι η συνάντηση ήταν αποκλειστικά επιφυλακτική για εμπειρογνώμονες που ορίστηκαν από τις χώρες μέλη της ΔΟΕ. Σχετικά με το 40 αναμενόταν να παρευρεθεί και κανένας παρατηρητής δεν επιτράπηκε.

Θα συζητηθούν τα αποτελέσματα των συνεχιζόμενων συνεργατικών δοκιμών που διοργανώνει η ΔΟΕ - για να ελέγχεται η αξιοπιστία και η επικύρωση των δοκιμών - και η ομάδα θα επανεξετάσει νέες και υπάρχουσες μεθόδους ανάλυσης που αποσκοπούν στη βελτίωση της ποιότητας και της αυθεντικότητας των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων ελαιογραφίες.

"Θα καθορίσει επίσης προτεραιότητες για το μελλοντικό της έργο στον τομέα της χημείας της ελιάς και της τυποποίησης ", ανέφερε.

Η συνάντηση έρχεται σε μια εποχή σημαντικής αναταραχής στον τομέα του ελαιολάδου παγκοσμίως. Οι αμερικανοί παραγωγοί ελαιολάδου συντάσσουν μια ομοσπονδιακή εντολή μάρκετινγκ που θα καθόριζε υψηλότερα πρότυπα ποιότητας, θα επαναπροσδιορίσει τους βαθμούς και θα απαιτούσε νέες δοκιμές όλων των ελαιολάδων που παράγονται εκεί. Και η Αυστραλία έχει ήδη θεσπίσει το δικό της πρότυπο ελαιολάδου - το οποίο αναφέρει ότι περιλαμβάνει τις πιο πρόσφατες και αποτελεσματικές μεθόδους δοκιμών για ποιότητα και γνησιότητα - και η Νότια Αφρική δήλωσε ότι θα υιοθετήσει το ίδιο.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επανεξετάζει επίσης την άποψή της δοκιμή ελαιολάδου κανόνες. Ο αρμόδιος για τη γεωργία Επίτροπος κ. Dacian Cioloş δήλωσε νωρίτερα αυτό το έτος ότι είχε αρχίσει διαβουλεύσεις σχετικά με πιθανές αλλαγές. Ανταποκρίθηκε σε μια ιταλική έκκληση για μείωση της παραμέτρου των αλκυλεστέρων για το EVOO.

Εν τω μεταξύ, στην Ισπανία συζητήθηκε επίσης η ακρίβεια και η σημασία των οργανοληπτικών ελέγχων που έγιναν από τις επιτροπές γεύσης.

Σύμφωνα με ένα έγγραφο στον ιστότοπο της ΔΟΕ με τίτλο "Ομάδες εμπειρογνωμόνων για τη χημεία και τα πρότυπα του ελαιολάδου », η ΔΟΕ διαθέτει σήμερα δέκα τεχνικές ομάδες στον τομέα της χημείας, υπεύθυνες για θέματα όπως:

  • τις μεθόδους χημικής δοκιμής, τα όρια για τις διάφορες ποιότητες ελαιολάδου και πυρηνελαίου και την εναρμόνιση των προτύπων
  • μέθοδοι ανάλυσης για τον προσδιορισμό των υπολειμμάτων μολυσματικών ουσιών στα ελαιόλαδα
  • - ζητήματα σχετικά με την οργανοληπτική αξιολόγηση του παρθένου ελαιολάδου, και -
  • τιτλοφόρηση

.
Λέει ότι η ομάδα των ειδικών της χημείας "Οι μέθοδοι ανάλυσης για τα ελαιόλαδα και τα πυρηνέλαια "αποτελούνται από εμπειρογνώμονες από χώρες μέλη της ΔΟΕ και από εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς τυποποίησης και συναντώνται δύο φορές το χρόνο για να μελετήσουν χημικές μεθόδους ανάλυσης και άλλα θέματα που αφορούν το εμπορικό πρότυπο της ΔΟΕ.

Για να δείτε τον κατάλογο των εμπειρογνωμόνων χημείας της ΔΟΕ (στα γαλλικά και Engish και με τίτλο "Ομάδες εμπειρογνωμόνων για θέματα χημείας και πρότυπα "), κάντε κλικ εδώ.



Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις