Το NYIOOC επιστρέφει στο International Culinary Center
Το International Culinary Center στη Νέα Υόρκη θα φιλοξενήσει τον Μαΐο τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC και το Πρόγραμμα Πιστοποίησης Σομελιέ, τα οποία θα πραγματοποιηθούν το ένα αμέσως μετά το άλλο.
Το International Culinary Center
(ICC) στη Νέα Υόρκη θα φιλοξενήσει δύο κορυφαίες εκδηλώσεις τον Μάιο, επιβεβαιώνοντας για άλλη μια φορά την ηγετική του θέση στον τομέα της γαστρονομικής εκπαίδευσης — ειδικά όσον αφορά το ελαιόλαδο.
Δεν θα μπορούσα να είμαι πιο ευτυχής που επιστρέφω την εκδήλωση στον τόπο όπου όλα ξεκίνησαν. —
Από τις 5 έως τις 9 Μαΐου, ο χώρος του στούντιο του σχολείου στον πέμπτο όροφο θα αποτελέσει το σκηνικό για την αξιολόγηση του έβδομου ετήσιου Παγκόσμιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου NYIOOC, της μεγαλύτερης και πιο διάσημης εκδήλωσης του είδους της.
Από τις 13 έως τις 18 Μαΐου, το ICC θα παρουσιάσει, σε συνεργασία με το Olive Oil Times Education Lab, την 7η έκδοση του Προγράμματος Πιστοποίησης Σομελιέ Ελαιολάδου — ένα εξαήμερο πρόγραμμα σχεδιασμένο για να ενδυναμώσει μια γενιά εκπαιδευτών ελαιολάδου.
Για το NYIOOC θα είναι μια επιστροφή στην πατρίδα. Το 2013, ο εκδότης του Olive Oil Times, Curtis Cord, πρότεινε την ιδέα της διοργάνωσης ενός μεγάλου διαγωνισμού ελαιολάδου στην αείμνηστη Dorothy Cann Hamilton, ιδρύτρια του ICC.
«Μόλις είχα τελειώσει την ερώτησή μου, όταν η Dorothy απάντησε: «Ας το κάνουμε», θυμήθηκε ο Cord στη συνέντευξη τύπου του NYIOOC το 2017. «Αυτή η συνάντηση άλλαξε την πορεία της ζωής μου, όπως και τόσων άλλων που ενθάρρυνε η Dorothy»,
Το NYIOOC διεξήχθη στη σχολή μέχρι το 2016, όταν αλλαγές στην κάτοψη του κτιρίου κατέστησαν αναγκαία την αναζήτηση άλλου χώρου. «Φέτος, βρήκαμε έναν τρόπο να επιστρέψουμε», εξήγησε ο Cord. «Και δεν θα μπορούσα να είμαι πιο ευχαριστημένος που επαναφέρω την εκδήλωση στην πατρίδα της, στον παγκόσμιο ηγέτη της γαστρονομικής εκπαίδευσης και στον τόπο όπου όλα ξεκίνησαν».
Η Cann Hamilton συνέβαλε επίσης καθοριστικά στη δημιουργία του Προγράμματος Σομελιέ, το οποίο έκτοτε έχει απονείμει πιστοποιητικά σε περισσότερους από 170 επαγγελματίες σε μαθήματα στη Νέα Υόρκη, την Καλιφόρνια και το Λονδίνο.
«Η Dorothy κατανόησε τη σημασία του ελαιολάδου στη μαγειρική εκπαίδευση», είπε ο Cord. «Ήταν μία από τις μεγάλες οραματίστριες του μαγειρικού κόσμου, και η υποστήριξή της σε αυτά τα έργα ήταν απλώς ένα ακόμη παράδειγμα της κουλτούρας ηγεσίας που συνεχίζεται στο σχολείο που ίδρυσε.»
Ο Cord θα διοργανώσει επίσης ένα εκπαιδευτικό εργαστήριο για τους φοιτητές του ICC κατά τη διάρκεια της εβδομάδας της εκδήλωσης του NYIOOC με τίτλο «Τι πρέπει να γνωρίζει κάθε σεφ για το ελαιόλαδο».
Τα αποτελέσματα του NYIOOC θα ανακοινωθούν σε συνέντευξη τύπου στις 10 Μαΐου στις 7:30 μ.μ.
Οι εγγραφές για το πρόγραμμα σομελιέ
περιορίζονται σε 40 συμμετέχοντες. Κατά τη στιγμή της δημοσίευσης, υπήρχαν 9 διαθέσιμες θέσεις και το πρόγραμμα αναμένεται να εξαντληθεί.