Η αριστεία του ελαιολάδου σε άνοδο: Επίτευγματα που σπάνε ρεκόρ στο NYIOOC 2023
Η ενδέκατη διοργάνωση του μεγαλύτερου και πιο έγκριτου διαγωνισμού ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο ολοκληρώθηκε τη Δευτέρα, όταν ανακοινώθηκαν οι τελικοί νικητές της κατηγορίας του Νότιου Ημισφαιρίου.
Σήμερα υπάρχουν περισσότερα εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδα πρώτης ποιότητας από ποτέ, σύμφωνα με τα τελικά αποτελέσματα του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου NYIOOC 2023.
Αυτά τα αποτελέσματα αντιπροσωπεύουν, με τον πιο εμφατικό τρόπο, την αδιάλλακτη δέσμευση και αποφασιστικότητα των παραγωγών σε κάθε περιοχή, οι οποίοι ξεπέρασαν μία από τις πιο δύσκολες συγκομιδές των τελευταίων χρόνων για να επιτύχουν την αριστεία.
Η ενδέκατη διοργάνωση του μεγαλύτερου και πιο διάσημου διαγωνισμού ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο ολοκληρώθηκε τη Δευτέρα, όταν ανακοινώθηκαν οι τελικοί νικητές της κατηγορίας του Νότιου Ημισφαιρίου στον Επίσημο Οδηγό για τα Καλύτερα Ελαιόλαδα του Κόσμου.
Αναλύθηκαν 1.170 συμμετοχές από 30 χώρες, αριθμός ρεκόρ, σε δύο περιόδους αξιολόγησης προσαρμοσμένες στις αντίθετες περιόδους συγκομιδής στις εκμεταλλεύσεις του Βόρειου και του Νότιου Ημισφαιρίου.
Ο διαγωνισμός απένειμε τα πιο περιζήτητα βραβεία ποιότητας του κλάδου σε 848 μάρκες από όλο τον κόσμο, αριθμός που αποτελεί ρεκόρ.
«Αυτά τα αποτελέσματα αντιπροσωπεύουν, με τον πιο κατηγορηματικό τρόπο, την αδιάλλακτη δέσμευση και αποφασιστικότητα των παραγωγών σε κάθε περιοχή, οι οποίοι ξεπέρασαν μία από τις πιο δύσκολες συγκομιδές των τελευταίων χρόνων για να επιτύχουν την αριστεία», δήλωσε ο Curtis Cord, ιδρυτής και πρόεδρος του NYIOOC, στην Olive Oil Times.
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου 2022/23, ακραία καιρικά φαινόμενα, έλλειψη εργατικού δυναμικού και οικονομικές πιέσεις αντιμετώπισαν οι παραγωγοί σε σχεδόν όλες τις περιοχές, των οποίων το έργο είναι επίπονο ακόμη και υπό τις καλύτερες συνθήκες.
Η ομάδα ανάλυσης του NYIOOC, αποτελούμενη από ειδικούς δοκιμαστές από 13 χώρες, εξέτασε διεξοδικά τα θετικά χαρακτηριστικά κάθε δείγματος, συμπεριλαμβανομένων του φρουτώδους χαρακτήρα, της πικρίας και της πικάντικης γεύσης. Οι οσφρητικές και γευστικές αισθήσεις καταγράφηκαν μεθοδικά, όπως και η συνολική αρμονία, η πολυπλοκότητα και η αντοχή των αισθητηριακών ιδιοτήτων του ελαίου.
Από τον πρώτο διαγωνισμό το 2013, το ποσοστό επιτυχίας των συμμετοχών έχει αυξηθεί σταθερά, καθώς οι παραγωγοί έχουν ενημερωθεί καλύτερα σχετικά με τις βέλτιστες πρακτικές για την παραγωγή ελαιολάδων υψηλής ποιότητας και έχουν επενδύσει σε σύγχρονα συστήματα επεξεργασίας. Οι τεχνικές και εκπαιδευτικές πρωτοβουλίες από συνεταιρισμούς, ΠΟΠ και εθνικούς γεωργικούς οργανισμούς έχουν συμβάλει σε μια δραματική αύξηση της ποιότητας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
«Το μέσο επίπεδο ποιότητας υποδηλώνει ότι οι συμμετέχοντες στο NYIOOC είναι μια ομάδα παραγωγών που γνωρίζουν τι κάνουν και έχουν αφιερώσει χρόνο, προσπάθεια και επενδύσεις για να παράγουν εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα παγκόσμιας κλάσης», δήλωσε ο Cord. «Τα ελαττώματα που ήταν συνηθισμένα σε προηγούμενες εκδόσεις έχουν γίνει πιο σπάνια.»
Αυτό σημαίνει ότι τα εξαιρετικά ελαιόλαδα είναι πιο προσιτά από ποτέ. «Η πληθώρα επιλογών που έχουμε σήμερα για να απολαύσουμε καλοφτιαγμένα, νόστιμα και υγιεινά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ήταν αδιανόητη πριν από δέκα χρόνια», δήλωσε ο Cord.
Οι βραβευμένες από το NYIOOC μάρκες παρατίθενται στον Επίσημο Οδηγό για τα Καλύτερα Ελαιόλαδα του Κόσμου με σημειώσεις γευσιγνωσίας, προτάσεις για συνδυασμούς με φαγητό, προφίλ παραγωγών και τουριστικές ευκαιρίες για όσους επιθυμούν να μάθουν για τα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας από τους ανθρώπους που τα δημιουργούν.