`Ο Marco Mugelli, γνωστός ειδικός σε ελαιόλαδο, πέθανε - Olive Oil Times

Ο Marco Mugelli, εμπειρογνώμονας για το ελαιόλαδο, έχει πεθάνει

Αύγουστος 26, 2011
Olive Oil Times Προσωπικό

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ο διεθνώς αναγνωρισμένος εμπειρογνώμονας στον γεωργικό τομέα, μηχανικός και ελαιόλαδο, ο Δρ Marco Mugelli, πέθανε.

Ο Δρ Mugelli ήταν ιδρυτής της National Association of Olive Oil Tasters (ANAPOO) στο San Casciano της Ιταλίας και ανέπτυξε καινοτόμα συστήματα εξαγωγής ελαιολάδου σχεδιασμένα για να διατηρούν τις μέγιστες γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία.
Δείτε επίσης: Σε μνήμη του Μάρκο Μουγκέλι, του Γιάννη Στεφανήνη
Οι μοναδικοί μύλοι του Dr. Mugelli είναι κατασκευασμένοι για να λειτουργούν υπό κενό με ένα ευρύ φάσμα ηλεκτρονικών αισθητήρων και ρυθμιζόμενων χειριστηρίων. Τα έλαια που λαμβάνονται με αυτήν τη διαδικασία διατηρούν μεγαλύτερα επίπεδα αρώματος, γεύσης και αντιοξειδωτικών.

Οι παραγωγοί ελαιολάδου που συνεργάστηκαν με τον Dr. Mugelli περιλαμβάνουν τον Κάρλος Φάλκο (Marqués de Grinon), τον Γιάννη Στεφανίνο από το ελαιόλαδο Apollo στην Καλιφόρνια και πολλούς άλλους στην Ιταλία, την Ισπανία και σε όλο τον κόσμο.

Διετέλεσε επικεφαλής της επιτροπής δοκιμών της Φλωρεντίας για τη νομική αξιολόγηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, ερευνητής για τη βελτίωση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου για το Εμπορικό Επιμελητήριο της Τοσκάνης και μέλος της ιταλικής ένωσης ελαιοτριβείων ελαιολάδου.

Ο Δρ. Mugelli επέβλεψε την εκμετάλλευση της οικογένειάς του Torre Bianca στην Chiesanuova, ένα μικρό χωριό 15 χλμ. από τη Φλωρεντία.

Ο συγγραφέας Tom Mueller είπε "Ο Marco ήταν πρωτοπόρος στην τεχνολογία επεξεργασίας ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας, υπομονετικός και αντιληπτικός δάσκαλος, γενναιόδωρος φίλος και άφοβος κριτικός της απάτης στη βιομηχανία πετρελαίου. Το θάνατό του είναι μια τρομερή απώλεια για την αιτία του μεγάλου ελαιολάδου - και ελπίζω ότι η μνήμη του θα αποτελέσει κίνητρο για όλους όσοι συνεχίζουν να πολεμούν τον καλό αγώνα. "

Σχετικές ειδήσεις