`Πέθανε ο Marco Mugelli, γνωστός ειδικός στο ελαιόλαδο - Olive Oil Times

Πέθανε ο Marco Mugelli, διακεκριμένος ειδικός στο ελαιόλαδο

By Olive Oil Times Προσωπικό
26 Αυγούστου 2011 11:49 UTC

Πέθανε ο διεθνώς αναγνωρισμένος γεωπονικός επιστήμονας, μηχανικός και ειδικός στο ελαιόλαδο, Δρ Marco Mugelli.

Ο Δρ. Mugelli ήταν ιδρυτής του Εθνικού Συνδέσμου Γευσιστών Ελαιόλαδου (ANAPOO) στο San Casciano της Ιταλίας και ανέπτυξε καινοτόμα συστήματα εξαγωγής ελαιολάδου σχεδιασμένα να διατηρούν τις μέγιστες γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία.
Δείτε επίσης:Στη μνήμη του Marco Mugelli, του Gianni Stefanini
Οι μοναδικοί μύλοι του Dr. Mugelli είναι κατασκευασμένοι για να λειτουργούν υπό κενό με ένα ευρύ φάσμα ηλεκτρονικών αισθητήρων και ρυθμιζόμενων χειριστηρίων. Τα έλαια που λαμβάνονται με αυτή τη διαδικασία διατηρούν μεγαλύτερα επίπεδα αρώματος, γεύσης και αντιοξειδωτικών.

Οι παραγωγοί ελαιολάδου που έχουν συνεργαστεί με τον Δρ Mugelli περιλαμβάνουν τον Carlos Falco (Marqués de Grinon), τον Gianni Stefanini του Apollo Olive Oil στην Καλιφόρνια και πολλούς άλλους στην Ιταλία, την Ισπανία και σε όλο τον κόσμο.

Διετέλεσε επικεφαλής της Ομάδας Γευσιγνωσίας της Φλωρεντίας για τη νομική αξιολόγηση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου, ερευνητής για τη βελτίωση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου για το Εμπορικό Επιμελητήριο της Τοσκάνης και μέλος της Ιταλικής Ένωσης Δοκιμαστών Ελαιόλαδου.

Ο Δρ Mugelli επέβλεπε τη φάρμα της οικογένειάς του Torre Bianca στην Chiesanuova, ένα μικρό χωριό 15 χλμ από τη Φλωρεντία.

είπε ο συγγραφέας Tom Mueller "Ο Μάρκο ήταν πρωτοπόρος στην τεχνολογία επεξεργασίας ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, υπομονετικός και διορατικός δάσκαλος, γενναιόδωρος φίλος και ατρόμητος επικριτής της απάτης στη βιομηχανία λαδιού. Ο θάνατός του είναι μια τρομερή απώλεια για την αιτία του υπέροχου ελαιολάδου — και ελπίζω η μνήμη του να είναι ένα κίνητρο για όλους όσοι συνεχίζουν να δίνουν τον καλό αγώνα».

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα