Το πρόγραμμα «Σομελιέ Ελαιολάδου» μεταφέρεται στο Λονδίνο

Διακεκριμένοι ειδικοί θα καθοδηγήσουν τους συμμετέχοντες σε ένα ταξίδι στον κόσμο του ελαιολάδου, στο πλαίσιο του Προγράμματος Πιστοποίησης Σομελιέ του Olive Oil Times Education Lab, το οποίο επιστρέφει στο Λονδίνο.

Το πρόγραμμα θα πραγματοποιηθεί από τις 22 έως τις 26 Ιανουαρίου στο Council on International Educational Exchange (CIEE) στο Bloomsbury, δίπλα στο πανεπιστημιακό campus του Λονδίνου.

Το πενθήμερο πρόγραμμα περιλαμβάνει αισθητηριακή αξιολόγηση του ελαιολάδου, παραγωγή και ελαιοτριβή, υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, βέλτιστες γεωργικές πρακτικές, διασφάλιση ποιότητας και προηγμένες τεχνικές γευσιγνωσίας.

Ο διευθυντής του προγράμματος, Curtis Cord, δήλωσε ότι οι φοιτητές θα ζήσουν μια ασύγκριτη εκπαιδευτική εμπειρία, σχεδιασμένη να καλλιεργήσει μια βαθιά κατανόηση της ποιότητας και της εκτίμησης του ελαιολάδου. Ο Cord ανέπτυξε το πρόγραμμα μαζί με την αείμνηστη Dorothy Cann Hamilton, ιδρύτρια του International Culinary Center.

Ενώ οι φοιτητές του προγράμματος σομελιέ περιλαμβάνουν τόσο διαφορετικούς επαγγελματίες όπως παραγωγούς, μάρκετινγκ, εισαγωγείς, έμποροι, αγοραστές τροφίμων, υπεύθυνοι ποιοτικού ελέγχου, σεφ, δημοσιογράφοι και δικηγόροι, ο Cord δήλωσε ότι το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για όλους όσους ενδιαφέρονται για την ποιότητα του ελαιολάδου. Δεν υπάρχουν προαπαιτούμενα για το μάθημα.

Σχεδόν 400 άτομα έχουν ολοκληρώσει το αναγνωρισμένο πρόγραμμα, εντασσόμενοι σε ένα αναπτυσσόμενο διεθνές δίκτυο εμπειρογνωμόνων και εκπαιδευτικών. Πολλοί έχουν προχωρήσει στη διοργάνωση δικών τους εκπαιδευτικών πρωτοβουλιών, στη συγγραφή βιβλίων, στην παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών και στην ανάπτυξη προγραμμάτων για την προώθηση μιας καλύτερης κατανόησης θεμάτων που σχετίζονται με την ποιότητα, τον πολιτισμό και τη χρήση του ελαιολάδου.

Οι εγγραφές για το πρόγραμμα του Λονδίνου έχουν ξεκινήσει στον ιστότοπο του Olive Oil Times Education Lab.

---