Το πάθος ενώνει τους Ιταλούς παραγωγούς βραβείων

Ιταλοί νικητές του NYIOOC έχουν μια μακρά ιστορία επιτυχίας πίσω τους, που χαρακτηρίζεται από το σεβασμό για την περιοχή και τη συνεχή επιθυμία βελτίωσης.

Pietro Re στο αγρόκτημα Tamìa
Ενδέχεται. 14, 2018
Με την Ylenia Granitto
Pietro Re στο αγρόκτημα Tamìa

Πρόσφατες Ειδήσεις

Αρκετοί νικητές του 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition πέτυχε αυτόν τον στόχο μετά από μια επιτυχημένη ιστορία ποιότητας που συνεχίζεται χάρη στο πάθος, την αφοσίωση και την αποφασιστικότητα.

Μεταξύ αυτών είναι ο Massimiliano »το Iron Man 'D'Addario, ο οποίος έλαβε δύο Χρυσά Βραβεία, ένα με το μείγμα Ολιμανία και το τρίτο στη σειρά με το μονοκαλλιεργητή του Dritta L'uomo di Ferro.

Είμαστε τόσο χαρούμενοι για αυτήν την αναγνώριση της ποιότητάς μας, που είναι το αποτέλεσμα μιας ομαδικής εργασίας στην οποία δίνεται μεγάλη προσοχή σε κάθε μικρό βήμα και πτυχή της αλυσίδας παραγωγής.- Σαβίνιο Μουράγλια Σαβίνο Μουργλιά, Αντίο Φραντίο Μουράγλια

"Είμαστε ενθουσιασμένοι για αυτό το βραβείο, το οποίο αποτελεί περαιτέρω αναγνώριση της δουλειάς μας », δήλωσε ο νεαρός αλλά έμπειρος παραγωγός από Pianella, Abruzzo. "Το NYIOOC είναι μια εκδήλωση αναφοράς για τον παγκόσμιο τομέα της ελιάς και θα καταφέρω να παρακολουθήσω την επόμενη έκδοση για να λάβω το βραβείο αυτοπροσώπως », πρόσθεσε, διευκρινίζοντας ότι τα υπέροχα προϊόντα αποκτήθηκαν χάρη στη συνεχή δραστηριότητα άρδευσης των βιοδυναμικών ελαιώνων του κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και ειδικές προφυλάξεις που λαμβάνονται στο μύλο.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα του κόσμου για το 2018




"Εκτός από τη μεταφορά του νερού στα φυτά με τους ελκυστήρες καθώς το υδατικό άγχος προκαλούσε ανισορροπία στην αναλογία του λάσπης προς τον πολτό, το έργο άλεσης ήταν θεμελιώδες ", εξηγεί ο D'Addario. "Οι ελιές πρέπει να είναι υγιείς στο χωράφι, αλλά απαιτούνται πολλές προσοχές τη στιγμή της εκχύλισης. Έτσι, φέτος χρησιμοποίησα οξειδωτικές τεχνικές κατά τη διάρκεια της κακουχίας, επομένως όχι για να μειώσω αλλά να εγχύσω οξυγόνο γεύσεις. Κάθε ποικιλία, κάθε περιοχή, κάθε μύλος είναι μοναδική - και όχι η μηχανή, ούτε οποιοσδήποτε άλλος παράγοντας - αλλά η ευαισθησία του μύλου κάνει τη διαφορά. "

"Είμαστε τόσο χαρούμενοι που η ποιότητα μας για άλλη μια φορά επιβεβαιώθηκε από την έμπειρη και εξειδικευμένη ομάδα δοκιμαστών του διαγωνισμού της Νέας Υόρκης ", δήλωσε ο Cesare Bianchini Domenica Fiore μετά τη λήψη τριών βραβείων με Ολι Μονακό, Olio Reserva Ο Olio Novello.

Cesare Bianchini και Frank Giusta στο Domenica Fiore

"Κάθε φορά που συμμετείχαμε στο NYIOOC, κερδίσαμε βραβεία σε αναγνώριση της καλής δουλειάς μας ", επεσήμανε διευκρινίζοντας ότι σε αυτή την περίπτωση, η επιτυχία στο NYIOOC ήρθε στο κλείσιμο μιας δύσκολης σεζόν που απαιτούσε αυξημένη προσπάθεια.

"Η ποιότητα των ελαιολάδων Domenica Fiore είναι το αποτέλεσμα των δεξιοτήτων και του πάθους του παραγωγού ελαιολάδου μας, Cesare Bianchini, σε συνδυασμό με μοναδική και πλούσια σε ορυκτά εδάφη όπου τα δέντρα μας μεγαλώνουν ", δήλωσε ο πρόεδρος της Domenica Fiore, Άννα Wallner. "Αναγνώριση από το NYIOOC συνεχίζει να μας εμπνέει να δημιουργήσουμε τα καλύτερα ιταλικά προϊόντα διατροφής στη γη ".

Ο αριθμός και η αξία των βραβείων που εντάχθηκαν Τάμα, Ο Olio Traldi Frantoio Tuscus σε αυτή την έκδοση του NYIOOC είναι μεγαλύτερες από τον αριθμό των μιλίων που χωρίζουν τους ελαιώνες τους.

"Είμαστε ευτυχείς επειδή το NYIOOC είναι ένας σημαντικός διαγωνισμός ", δήλωσε Pietro Re μετά τη λήψη των βραβείων για το monovarietal Tamìa Maurino και το μίγμα Tamìa Gold Βιολογικά.

Pietro Re στο αγρόκτημα Tamìa

"Συμμετείχαμε πάντα στον διαγωνισμό της Νέας Υόρκης με το βιολογικό μας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που αναγνωρίστηκε με την πάροδο των χρόνων ", σημείωσε ο Re, υπογραμμίζοντας την προσπάθεια και την επένδυση στην προώθηση της ποιότητας. "Νομίζω ότι παίξαμε σημαντικό ρόλο στην αύξηση της μέσης τιμής του ελαιολάδου σε αυτήν την περιοχή. Δουλέψαμε σκληρά, αλλά αποκομίσαμε τις ανταμοιβές », επεσήμανε, προσθέτοντας ότι η τελευταία σεζόν ήταν πολύ καλή εκτός από τη σοβαρή ξηρασία. Εξήγησε ότι έπρεπε να αποκτήσουν ένα καλό προϊόν από φρούτα με μάζα λάκκου υψηλότερη από το συνηθισμένο - υγιή φρούτα αλλά με διαφορετικά επίπεδα ωριμότητας. Επομένως, η εργασία στο μύλο ήταν απαραίτητη για τη δημιουργία ενός εξαιρετικού προϊόντος. "Είμαι ικανοποιημένος όχι μόνο για εμάς, αλλά και για τα άλλα έλαια της επικράτειας που κέρδισα στο διαγωνισμό ", πρόσθεσε. "Η Tuscia, χάρη στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Vetralla, έδειξε στον κόσμο όσο το δυνατόν καλύτερα ".

Και στην πραγματικότητα, ένα βραβείο Best in Class πήγε στο μονοπωλιακό της ΠΟΠ Tuscia Κανέζικο Άθω, που εκτιμήθηκε από τη διεθνή επιτροπή του NYIOOC δικαστές για το πολύπλοκο αρωματικό προφίλ του που περιέχει αγκινάρα, αμύγδαλο, πιπέρι, κανέλα, ρόκα και βότανα. "Είμαστε ευχαριστημένοι με αυτό το βραβείο ", δήλωσε η Francesca Boni του Olio Traldi, η οποία φροντίζει για κάθε βήμα της δημιουργίας του προϊόντος, από τη διαχείριση των φυτών έως την εμφιάλωση.

Το αγρόκτημα Traldi στη Vetralla

"Είμαστε επίσης ευτυχείς για την επικράτειά μας, η οποία είναι ιστορικά αφιερωμένη στην παραγωγή ελαιολάδου και πρόσφατα έλαβε ώθηση από ποιοτικής άποψης », είπε, προσθέτοντας ότι η οικογένειά της λειτουργεί τον οπωρώνα από το 1960. Ακολούθησε τα βήματα του παππού της εστιάζοντας στην ελαιοκαλλιέργεια και την ποιότητα, επιτυγχάνοντας επιτυχία. "Χτίσαμε πρόσφατα ένα σύστημα άρδευσης, καθώς βελτιώνουμε διαρκώς τη μέθοδο παραγωγής μας ", τόνισε ο παραγωγός που επέλεξε τα ονόματα των ελαίων της για να τιμήσει τους Έλληνες, Ετρουσκικούς και Ρωμαίους λαούς και να δημιουργήσει μια ακόμα ισχυρότερη σχέση με την προέλευση και την επικράτεια.

Αρκάγγελο έχει φροντίσει τα ελαιόδεντρά του από το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα, ίσως νωρίτερα, καθώς οι παππούδες του φυτεύτηκαν τον ελαιώνα το 1920. "Κάθε χρόνο, ο πατέρας μου Arcangelo εργάζεται με δύναμη και αφοσίωση για να παράγει εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας ", επεσήμανε ο Costantino Russo, εξηγώντας τι είναι πίσω από το όνομα του βραβευμένου Penisola Sorrentina ΠΟΠ monovarietal του Minucciola.

Arcangelo Russo

"Σε κάθε μπουκάλι αυτού του προϊόντος υπάρχει η ουσία και η καρδιά του, που μεταδίδεται μέσω μιας ακούραστης εργασίας », σχολίασε ο διευθυντής του αγρόκτημα βρίσκεται κοντά στη θάλασσα, στους λόφους του Montechiaro di Vico Equense. Εδώ, σε μια ασβεστολιθική γη που υποστηρίζεται από αρχαίες βεράντες με ξηρά πέτρα, οι ελιές καλλιεργούνται και συλλέγονται με το χέρι. "Είμαστε ενθουσιασμένοι με αυτό το βραβείο που ικανοποιεί το έργο μας στον ελαιώνα ", επιβεβαίωσε. "Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μας μας έδωσε μεγάλη ικανοποίηση, ενώ, ως μονοαποικιακή, κάθε σεζόν, έχει ένα κάπως διαφορετικό αισθησιακό προφίλ για το οποίο φέτος πήραμε μια αναγνώριση από το ανώτατο επίπεδο NYIOOC πίνακας."

Οι παραγωγές του Olio Taibi της Σικελίας Nocellara del Belice Biancolilla κέρδισε δύο αναγνωρίσεις. "Είναι πολύ ικανοποιητικό να έχουμε επιτύχει αυτό το αποτέλεσμα ", δήλωσε ο Giuseppe Taibi αφού έλαβε τα βραβεία για το αξιοσημείωτο έργο του από Curtis Cord στη Νέα Υόρκη. Ήταν παρών στην εκδήλωση, κρατώντας τους ελαιώνες του Agrigento στην καρδιά του. Ο παππούς του Taibi τους αγόρασε το 1867 και τώρα διαχειρίζεται 20 εκτάρια οργανικών ελαιώνων με τον πατέρα του.

Τον Giuseppe Taibi με τον πατέρα του Gerlando, τον αδελφό του Francesco και τις κόρες του Gaia και Ella

"Συμμετείχαμε πάντα στον διαγωνισμό και το Χρυσό Βραβείο που λάβαμε φέτος μας έδωσε μεγάλη ικανοποίηση, κυρίως επειδή ο διαγωνισμός ήταν ίσως ο πιο δύσκολος εξαιτίας του υψηλού αριθμού συμμετεχόντων. "Παρατήρησε πως οι παραγωγικές εργασίες έγιναν όλο και πιο σύνθετες και πρέπει να είστε προσεκτικοί ώστε να προβλέψετε όσο το δυνατόν περισσότερο τις επιπτώσεις του κλίματος, που φαίνεται σε πολλούς καλλιεργητές να υπόκεινται όλο και περισσότερο σε δραματικές αλλαγές. "Πραγματοποιήσαμε ήδη μια πρώιμη συγκομιδή, αλλά θα το προβλέψουμε περαιτέρω. Έτσι, από τις αρχές Οκτωβρίου, θα μετακινηθεί μέχρι την τελευταία εβδομάδα του Σεπτεμβρίου ", ανέφερε.

"Ξεκινήσαμε να συμμετέχουμε το 2013, όταν δεν γνωρίζαμε ακόμη τις δυνατότητες του πετρελαίου μας " Μάσιμο Μοσκόνι που αποκαλύπτεται από το αγρόκτημά του στην περιοχή Marche. "Κερδίσαμε πάντα και μας αρέσουν πολύ αυτά τα βραβεία που δεν είναι μόνο πηγή υπερηφάνειας, αλλά και σχόλια για εμάς. Όταν αποδεικνύετε τον εαυτό σας και πετυχαίνετε σε αυτό το διεθνές επίπεδο, είναι μια επίδειξη αντικειμενικής ποιότητας », παρατήρησε ο γιατρός που διαχειρίζεται μερικούς ελαιώνες με τον Angelo D'Auria στην επαρχία Pesaro.

Το αγρόκτημα Massimo Mosconi

Διαφήμιση

Στο κύριο αγρόκτημα της Serrungarina, με τα φυτά Raggia, Moraiolo και Leccino, πρόσφατα προστέθηκαν ελαιώνες της Peranzana και της Gentile di Chieti στο Abruzzo "για να διαφοροποιήσουμε τους τύπους πετρελαίου και να προσθέσουμε υπαινιγμούς για ντομάτα, μπαχαρικά και μπανάνα που δεν έχουμε εδώ », εξήγησε αφού έλαβε δύο Χρυσά Βραβεία αφύπνιση Ménage à Trois. Αυτό το όνομα προέρχεται από το γεγονός ότι είναι ένα μείγμα τριών διαφορετικών ποικιλιών, συμπεριλαμβανομένων των Frantoio, Leccino και Moraiolo, ενώ το τρίτο στοιχείο εξαρτάται γενικά από τη συγκομιδή (η παραγωγή του περασμένου έτους αναμίχθηκε με το Pendolino).

Savino Muraglia με (δεξιά προς τα αριστερά) τον παππού του Savino Sr., τον πατέρα του Vincenzo και τον θείο του Francesco

"Είμαστε τόσο χαρούμενοι για αυτήν την αναγνώριση της ποιότητάς μας, που είναι το αποτέλεσμα μιας ομαδικής εργασίας στην οποία δίνεται μεγάλη προσοχή σε κάθε μικρό βήμα και πτυχή της αλυσίδας παραγωγής ». Σαβίνο Μουράγλια παρατήρησε, χαίρεται για τα βραβεία που κέρδισαν για τους Μοραβιριταίους της Coratina, το μεσαίο μείγμα Ντενοκολάτο και το έντονο φρουτώδες Essenza.

"Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πραγματικά κατασκευασμένο από ελιές σε αντίθεση με άλλα προϊόντα, οπότε βραβεία όπως αυτά, κάθε χρόνο, επιβεβαιώνουν όχι μόνο την ποιότητα αλλά πάνω απ 'όλα την εργασία, η οποία πηγαίνει προς τη σωστή κατεύθυνση », σχολίασε.

"Κάθε συγκομιδή είναι μια μοναδική δοκιμασία και εκατόν πενήντα χρόνια ιστορίας της εταιρείας δεν είναι τίποτα. " Κάθε σεζόν ο Muraglia ενημερώνει τις τεχνικές εξαγωγής του και κάνει βελτιώσεις στον ελαιώνα, ξεκινώντας από το έδαφος που αναλύει συχνά για να καταλάβει πώς να τον εμπλουτίσει. "Υπάρχει μια εμπορική πτυχή, αλλά αυτά τα βραβεία δίνουν μια ικανοποίηση που ξεπερνά για μένα και την ομάδα μου », δήλωσε ο Muraglia.

"Αυτή τη σεζόν μας ευνοήθηκε από ένα καλό κλίμα, αλλά ήδη προσδιορίζουμε τα στοιχεία που πρέπει να εργαστούμε για να αποκτήσουμε ένα ακόμα καλύτερο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο τον επόμενο χρόνο. Δεν σταματάμε ποτέ. "


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις