Το Poetica Gin αποτυπώνει το πνεύμα του Μπρατς
Στην Πόστιρα ανακάλυψα το Poetica Gin — ένα αποσταγμένο ποτό που ξεκινά με αρώματα βοτάνων και κλείνει με νότες ελιάς, αποτυπώνοντας τη γεύση της Δαλματίας.
Στο Διεθνές Συμπόσιο για τα Ελαιόλαδα της Κροατίας και της Αδριατικής Ακτής στην Ποστίρα, συναντήθηκα με τον Ντράγκο και την Γιέλενα Νόσιτς, το ζευγάρι πίσω από το Poetica Gin.
Ξεκίνησαν το αποστακτήριό τους το 2021 στο Βργκόρατς, στην ενδοχώρα της Δαλματίας, και σε λίγα μόλις χρόνια έχουν δημιουργήσει ένα από τα πιο ξεχωριστά αποστάγματα που έχω συναντήσει.
Το ίδιο το τζιν είναι αξιοσημείωτο. Ξεκινά με μια αρωματική έκρηξη βοτάνων και τελειώνει με μια απαλή νότα ελιάς που παραμένει—ένα προφίλ που διαμορφώνεται από το νερό πηγής του βουνού Biokovo, τοπικά βότανα και ένα απόσταγμα από ελιές Oblica του Brač.
Jelena και Drago Nosić
Κάθε μπουκάλι είναι όμορφα ζωγραφισμένο στο χέρι, οπότε δεν υπάρχουν δύο ίδια. Η Jelena, γεωπόνος με διεθνή εκπαίδευση στην απόσταξη, προσφέρει ακρίβεια και τεχνικές δεξιότητες. Ο Ντράγκο, με το υπόβαθρο του στον τομέα της φιλοξενίας, έχει το ένστικτο να συνδέει τους ανθρώπους με το προϊόν.
Μαζί, έχουν δημιουργήσει κάτι που μοιάζει να έχει ρίζες στην παράδοση και ταυτόχρονα να κοιτάζει μπροστά.
Το Poetica είναι το επίσημο ποτό του επερχόμενου Παγκόσμιου Πρωταθλήματος Συγκομιδής Ελιάς στην Ποστίρα. Αυτό είναι λογικό. Πρόκειται για ένα τζιν που δεν προέρχεται απλώς από τη Δαλματία — μεταφέρει τον τόπο μαζί του.
Δοκιμάστε το αν βρείτε ένα μπουκάλι.