Το Συμπόσιο της Πόστιρας τιμά τους πρωτοπόρους της αναγέννησης του ελαιολάδου στην Αδριατική
Το Διεθνές Συμπόσιο για το Ελαιόλαδο της Κροατίας και της Αδριατικής Ακτής ολοκληρώθηκε στην Ποστίρα του Μπρατς, με την πρώτη απονομή των βραβείων «Olive Oil Times Champion of Excellence», τα οποία τιμούν παραγωγούς και ειδικούς των οποίων το έργο έχει αναδείξει τα ελαιόλαδα της περιοχής σε παγκόσμιο επίπεδο.
Το τριήμερο Διεθνές Συμπόσιο για το Ελαιόλαδο της Κροατίας και της Αδριατικής ακτής ολοκληρώθηκε στην Ποστίρα του Μπρατς, με την τελετή απονομής των βραβείων «Champion of Excellence» του Olive Oil Times. Τα βραβεία απονεμήθηκαν σε άτομα των οποίων η αφοσίωση, η ηγετική ικανότητα και το όραμα έχουν προωθήσει σημαντικά τον τομέα του ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.
«Στόχος μας είναι να τοποθετήσουμε σταθερά το κροατικό ελαιόλαδο στον παγκόσμιο χάρτη της αριστείας», δήλωσε ο Curtis Cord, ιδρυτής του Olive Oil Times και πρόεδρος του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου NYIOOC. Μαζί με τον Οργανισμό Τουρισμού της Ποστίρας, υπό την ηγεσία της διευθύντριας Ivana Jelinčić, ο Cord διοργάνωσε την ιστορική εκδήλωση, η οποία συγκέντρωσε πάνω από 100 συμμετέχοντες από την Κροατία, τη Σλοβενία, τη Βοσνία-Ερζεγοβίνη, το Μαυροβούνιο και περισσότερες από 15 άλλες χώρες.
Πρώτα Βραβεία Αριστείας Olive Oil Times
«Για πρώτη φορά απόψε, απονέμουμε τα Βραβεία Αριστείας Olive Oil Times», ανακοίνωσε ο Cord. «Αυτά τα βραβεία δημιουργήθηκαν για την περίσταση αυτή και θα μας συνοδεύουν στο μέλλον.»
Από τα 12 βραβεία, οκτώ απονεμήθηκαν σε τιμώμενους από την Κροατία, δύο στη Βοσνία-Ερζεγοβίνη και από ένα στη Σλοβενία και το Μαυροβούνιο. Κάθε νικητής έλαβε ένα μετάλλιο και ένα πιστοποιητικό. Το πρώτο απονεμήθηκε στον Tomislav Duvnjak, ιδιοκτήτη των οικογενειακών ελαιώνων και του ελαιοτριβείου Sveti Ivan – Olive Oil Center στο Vodice. Πριν από πέντε χρόνια, ο Duvnjak ενθάρρυνε τους παραγωγούς της Δαλματίας να υποβάλουν τα ελαιόλαδά τους στο NYIOOC, αναβαθμίζοντας σημαντικά το παγκόσμιο προφίλ της Κροατίας.
Ο Tomislav Duvnjak παρέλαβε το βραβείο Olive Oil Times Champion of Excellence από τον Curtis Cord. (Φωτογραφία: TZ Postira / Domagoj Blažević)
«Αυτή η αναγνώριση δεν είναι μόνο για εμένα και τους άλλους βραβευθέντες, αλλά για όλους τους αγρότες, τους ειδικούς και τους επιστήμονες που έχουν συμβάλει στην ανάπτυξη της ελαιοκαλλιέργειας στην περιοχή μας», δήλωσε ο Duvnjak μετά την παραλαβή του βραβείου από τον Cord.
Μεταξύ των υπόλοιπων βραβευθέντων ήταν ο Domagoj Živković, ιδιοκτήτης της OPG Laurenta και πρόεδρος της Ένωσης Ultra Extra του Šibenik-Knin, ο Ante Vulin, ένας φημισμένος, πολυβραβευμένος παραγωγός από το Pakoštane, καθώς και ο δημοσιογράφος και καλλιεργητής Nedjeljko Jusup από το Ζαντάρ.
Η Mirela Žanetić του Ινστιτούτου Αδριατικών Καλλιεργειών στο Σπλιτ έλαβε το Βραβείο Αριστείας Olive Oil Times
Επίσης, αναγνωρίστηκαν η τεχνολόγος τροφίμων και επικεφαλής επιτροπής πιστοποιημένη από το IOC Mirela Žanetić του Ινστιτούτου Αδριατικών Καλλιεργειών στο Σπλιτ, ο Σύλλογος Ελαιοκαλλιεργητών της Σόλτα, γνωστός για τα βραβευμένα ελαιόλαδά του με ΠΟΠ, και ο Αγροτικός Συνεταιρισμός της Ποστίρα, ο οποίος συνέβαλε στην αναγνώριση και προστασία του ελαιολάδου του Μπρατς.
Από τη Σλοβενία, ο βιοχημικός Danijel Stojković Kukulin της Terra Centuria τιμήθηκε για το έργο του στην παραγωγή ελαίων με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Από τη Βοσνία-Ερζεγοβίνη, ο καθηγητής Marko Ivanković, διευθυντής του Αγρο-Μεσογειακού Ινστιτούτου στο Μόσταρ, τιμήθηκε για την αναζωογόνηση της ελαιοκαλλιέργειας στην Ερζεγοβίνη και την καθιέρωση της μάρκας «Golden Drops of Herzegovina». Η ένωση ελαιοκαλλιεργητών HUUM έλαβε επίσης ένα ειδικό βραβείο. Από το Μαυροβούνιο, η τιμή απονεμήθηκε στον Ćazim Alković, πρόεδρο της Εταιρείας Ελαιοκαλλιεργητών του Μπαρ και εκπρόσωπο της ΔΟΕ.
Παγκόσμιες φωνές συγκεντρώνονται στην Πόστιρα
Το συμπόσιο περιλάμβανε γευσιγνωσίες, καθοδηγούμενα μαθήματα και προγράμματα πιστοποίησης υπό την καθοδήγηση διεθνώς αναγνωρισμένων εκπαιδευτών. Μεταξύ αυτών ήταν και η Carola Dummer Medina από τη Χιλή.
Η Carola Dummer Medina δίδαξε ένα μάθημα αισθητηριακής αξιολόγησης στο Συμπόσιο της Ποστίρας. (Φωτογραφία: TZ Postira / Domagoj Blažević)
«Είμαι ερωτευμένη με τα κροατικά ελαιόλαδα εδώ και χρόνια», είπε. «Έχουν μια αυθεντικότητα και μοναδικότητα που αναζητούν πλέον οι καταναλωτές. Αυτό το συμπόσιο αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για τους τοπικούς παραγωγούς να αποκτήσουν αυτοπεποίθηση και να συνειδητοποιήσουν ότι δημιουργούν κάτι πραγματικά ξεχωριστό.»
Ματιά στο μέλλον: Η κατηγορία «Ultra Virgin»
Οι συζητήσεις επικεντρώθηκαν επίσης στις στρατηγικές μάρκετινγκ, τις κλιματικές προκλήσεις και τη βιωσιμότητα. Ένα από τα σημαντικότερα σημεία ήταν η ανακοίνωση μιας νέας κατηγορίας — «Ultra Virgin» — από τις πρόσφατα ενοποιημένες ενώσεις της Δαλματίας υπό την ομπρέλα του Oleum Primum Dalmaticum Club. Αυτή η ταξινόμηση θα θεσπίσει αυστηρότερα πρότυπα από αυτά που ισχύουν για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Οι συμμετέχοντες επισκέφθηκαν επίσης το Dol, ένα οικολογικό-εθνολογικό χωριό κοντά στην Ποστίρα, και ξεναγήθηκαν στον Αγροτικό Συνεταιρισμό της Ποστίρας, ο οποίος επεξεργάστηκε 1,7 εκατομμύρια κιλά ελιών την περασμένη σεζόν και παρήγαγε 43 τόνους ελαιολάδου.
Πρόποση στο Συμπόσιο της Ποστίρας για την Αριστεία του Ελαιολάδου της Αδριατικής (Φωτογραφία: TZ Postira / Domagoj Blažević)
Πρόποση στην κροατική αριστεία
Η τελετή λήξης περιλάμβανε τοπική κουζίνα, μουσική και συνδυασμούς με ελαιόλαδα από το Μπρατς. Σηκώνοντας το ποτήρι του, ο Κέρτις Κορντ είπε: «Ποτέ δεν έχουμε δει τόσο δραματική άνοδο της ποιότητας στη διεθνή σκηνή όσο αυτή που βιώνουμε εδώ στην Κροατία. Η αριστεία εδώ δεν αφορά μόνο το terroir — αφορά την αφοσίωση και τη σκληρή δουλειά ταλαντούχων ανθρώπων, των οποίων οι προσπάθειες αξίζουν παγκόσμια αναγνώριση».
Ολοκλήρωσε με ένα μήνυμα ευγνωμοσύνης και ελπίδας: «Φεύγουμε από εδώ με νέους φίλους, νέα ενέργεια και μια βαθύτερη εκτίμηση για το τι κάνει αυτή την περιοχή τόσο εξαιρετική. Καλό ταξίδι — και μέχρι να ξανασυναντηθούμε».