Βραβευμένοι Παραγωγοί στο Šolta Prepare for Modest Harvest

Ο συνεταιρισμός Zlatna Šoltanka προετοιμάζεται για 25 % χαμηλότερη απόδοση σε σχέση με πέρυσι. Ωστόσο, ο ιδρυτής του τονίζει ότι η ποιότητα υπερτερεί της ποσότητας.
Συγκομιδή στο Šolta
Σεπτέμβριος 30, 2021
Τζασμίνα Νεβάδα

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η παρατεταμένη ξηρασία στο κροατικό νησί Šolta οδήγησε τους αγρότες εκεί να προβλέψουν μείωση κατά 25 % παραγωγή ελαιολάδου για την επερχόμενη συγκομιδή 2021/22.

Το Šolta βρίσκεται σε ένα αρχιπέλαγος στα ανοικτά των ακτών της Αδριατικής στη νότια περιοχή της Δαλματίας και είναι συνήθως γνωστό για τους ήπιους χειμώνες και τα ζεστά, ξηρά καλοκαίρια. Ωστόσο, αυτά τα καλοκαίρια φαίνεται να γίνονται όλο και πιο ζεστά.

Συλλέγουμε νωρίς και επεξεργαζόμαστε κυρίως πράσινες ελιές αμέσως μετά τη συγκομιδή, επειδή η υψηλή καρποφορία, η πικάντικη και η φρεσκάδα του λαδιού μας είναι πιο σημαντικές για μας από την υψηλή απόδοση.- Zlatko Burić, πρόεδρος, Zlatna Šoltanka

"Το ξηρό έτος επηρέασε τους Δαλματούς ελαιοπαραγωγούς », Zlatko Burić, πρόεδρος της Zlatna Šoltanka, μια ένωση που αποτελείται από τους 20 παραγωγούς του νησιού Olive Oil Times. "Ο αριθμός των ελαιόδεντρων που αντιμετώπισαν καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς βροχή είναι από το ένα τρίτο έως το μισό ».

Δείτε επίσης: Ενημερώσεις συγκομιδής για το 2021

"Ωστόσο, η ποιότητα θα μπορούσε να είναι εξαιρετικά υψηλή », πρόσθεσε. "Το λάδι θα μπορούσε να έχει μια ελαφρώς πιο έντονη πικρία και πικάντικη γεύση, κάτι που δεν θα εμποδίσει τους λάτρεις του ελαιολάδου να συνεχίσουν να το απολαμβάνουν, ακριβώς λόγω τέτοιων ιδιοτήτων ».

Σύμφωνα με τον Burić, το νησί παρήγαγε 2,000 λίτρα βιολογικού εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου το 2020/21, ελαφρώς χαμηλότερα από το 3,500 λίτρα που παράγονται το 2019/20Το Φέτος, προβλέπει ότι οι παραγωγοί θα αποδώσουν περίπου 1,500 λίτρα.

Τα στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελιάς δείχνουν ότι η Κροατία παρήγαγε 4,600 τόνους ελαιολάδου τη συγκομιδή 2020/21, το υψηλότερο σύνολο από το 2016/17.

Μαζί με τους περισσότερους Κροάτες παραγωγούς, ο Burić, ο οποίος συγκομίζει 150 δέντρα Šoltanka και 100 Oblica, είπε ότι η Zlatna tanoltanka επικεντρώνεται στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα.

Το 2016, το ελαιόλαδο παρήχθη στο Šolta έλαβε το καθεστώς Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) από την Ευρωπαϊκή Ένωση, η οποία συνέβαλε στην εδραίωση της ώθησης των παραγωγών για ποιότητα.

επιχείρηση-Ευρώπη-παραγωγή-βραβείο-κερδισμένοι-παραγωγοί-σε-όλτα-προετοιμάζονται-για-μέτρια-συγκομιδή-ελαιόλαδο-φορές

Το νησί Šolta

"Επιλέγουμε μόνο τα καλύτερα φρούτα για επεξεργασία σε λάδι, επειδή η ποσότητα είναι λιγότερο σημαντική για εμάς από την ποιότητα », είπε. "Συλλέγουμε νωρίς και επεξεργαζόμαστε κυρίως πράσινες ελιές αμέσως μετά τη συγκομιδή, επειδή η υψηλή καρποφορία, η πικάντικη και η φρεσκάδα του λαδιού μας είναι πιο σημαντικές για μας από την υψηλή απόδοση ».

Ο Burić πρόσθεσε ότι οι ελαιοκαλλιεργητές στο νησί βασίζονται εδώ και καιρό στην προγονική γνώση του τοπίου, παραδοσιακή ποικιλίες ελιάς, εμβολιασμός και κλάδεμα για την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Ωστόσο, η πρόσφατη ανάπτυξη σύγχρονων εγκαταστάσεων άλεσης και τεχνικών αποθήκευσης, σε συνδυασμό με την απόφαση των παραγωγών να ξεκινήσουν να συνεργάζονται, επέτρεψε στην Zlatna tanoltanka να γίνει μια μάρκα που μπορεί να ανταγωνιστεί διεθνώς.

"Άχνουμε για μια αγορά που είναι πρόθυμη να πληρώσει υψηλότερη τιμή για την υψηλότερη ποιότητα », δήλωσε ο Burić. "Δαλματικοί ελαιοπαραγωγοί, ενθαρρυνμένοι από επιτυχίες σε διεθνείς διαγωνισμούς, ειδικά το 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, έχουν βάλει στόχο να κατακτήσουν μαζί την απαιτητική αγορά ».


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις