Επαναφορά του ελαιολάδου για χιλιετίες

Το ελαιόλαδο έχει χρησιμοποιηθεί για γενιές, αλλά δύο μάρκες ερμηνεύουν τα τρόφιμα για τους νέους αγοραστές που θέλουν να αγοράσουν απλά, τίμια προϊόντα μέσα και έξω από την κουζίνα.

Ιούλιος 11, 2019
Από τον William Cohn

Πρόσφατες Ειδήσεις

Οι Millennials, που ορίζονται ευρέως ως άνθρωποι που γεννήθηκαν μεταξύ 1981 και 1996, γίνονται γρήγορα ένα μεγαλύτερο και πιο σημαντικό μπλοκ καταναλωτών στο United States και γύρω από τον υπόλοιπο κόσμο.

Το World Data Lab προβλέπει ότι οι χιλιετίες θα έχουν σύντομα την πιο παγκόσμια αγοραστική δύναμη οποιασδήποτε προηγούμενης γενιάς. Γενικά, οι χιλιετηρίδες διαφέρουν ως προς τους τρόπους με τους οποίους επιλέγουν να δαπανούν τα εισοδήματά τους. Αυτό έχει οδηγήσει σε πολύ διαφορετικές συνήθειες στις δαπάνες από ό, τι στις προηγούμενες γενιές και έχει αναγκάσει τις επιχειρήσεις να προσαρμοστούν.

Οι παραγωγοί και οι πωλητές ελαιολάδου δεν αποτελούν εξαίρεση. Από τη δημιουργία φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων υγείας που παράγονται από το ελαιόλαδο για την ανακατάταξη, προκειμένου να προσελκύσουν νέα δημογραφικά στοιχεία, οι παραγωγοί και οι πωλητές αναζητούν τρόπους να προσελκύσουν την προσοχή των χιλιετηρίδων και των πορτοφολιών τους.

Όταν σκεφτόμουν το μέλλον μου, ήθελα να κάνω κάτι καινοτόμο και έξω από το κουτί. Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι παραγωγής ελαιολάδου και όχι με τους τρόπους που έχουν γίνει τα τελευταία 100 χρόνια.- Lucrezia Del Papa, ιδιοκτήτης Olivella

"Οι ελιές [και το ελαιόλαδο] είναι αρχαίες, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλές καινοτομίες και πολλές διαφορετικές δυνατότητες », είπε η Lucrezia Del Papa στο τηλέφωνο από τη Ρώμη, Italy. Η επιχείρηση της Olivella δημιουργεί προϊόντα περιποίησης και ομορφιάς με έμφαση στα φυσικά συστατικά και την περιβαλλοντική συνείδηση.

Η Del Papa, η οποία μεγάλωσε με ελαιόλαδο για τρεις γενιές, πήρε το υπόβαθρο της οικογένειάς της στο εμπόριο του προϊόντος για να δημιουργήσει μια μάρκα που στοχεύει σε χιλιετίες. Η Olivella το κάνει εστιάζοντας στις τάσεις στο branding που προσελκύουν περισσότερο αυτό το δημογραφικό, όπως βιωσιμότητα και μινιμαλισμός, μετατρέποντας ένα καθημερινό φαγητό σε ένα must-have στο οπλοστάσιο ομορφιάς κανενός.

"Νιώθω ότι, για τη γενιά μου, υπάρχει πάντα μια ερώτηση στη μέση - είμαι καλός στο περιβάλλον ώστε να μπορώ να φαίνομαι καλός ή επειδή αυτά τα προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν την κοινότητά μου και το μέλλον μου; Πιστεύω πραγματικά τι υποστηρίζω; " Ρώτησε η Ντελ Παπά.

Δείτε επίσης: Νέα για τη βιωσιμότητα

Η απάντηση στο ερώτημα αυτό έγκειται στον τρόπο με τον οποίο παράγονται τα προϊόντα Olivella, χρησιμοποιώντας απλά συστατικά που δεν βλάπτουν το περιβάλλον για να κάνουν τα προϊόντα χωρίς φύλο σε καθαρή συσκευασία που όλοι μπορούν να αισθάνονται άνετα χρησιμοποιώντας.

"Υπάρχουν σαφείς ενδείξεις ότι οι χιλιετίες ενδιαφέρονται για το περιβάλλον », δήλωσε ο Del Papa. "Σαφείς αποδείξεις ότι εάν υπάρχει ένα προϊόν που κάνει σωστά το περιβάλλον και δεν είναι επιβλαβές σε σύγκριση με ένα γενικό προϊόν με το ίδιο κόστος, θα επιλέξουν την πιο φυσική επιλογή. "

Η Olivella προσφέρει προϊόντα 35, από κρέμες κρέμας έως κρέμες σώματος μέχρι ρολά, κατασκευασμένα στην Ιταλία με συστατικά που είναι φυσικά 100. Μια από τις πιο σημαντικές πτυχές της γραμμής είναι ότι κανένα προϊόν δεν έχει παρθένο ελαιόλαδο που προστίθεται αργότερα. Αντίθετα, τα προϊόντα παράγονται απευθείας από αυτό, μαζί με το τα παραπροϊόντα που δημιουργούνται μέσω της διαδικασίας διύλισης. Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται επίσης αντί του τυπικού ζωικού λίπους.

Ένας από τους κύριους στόχους της Del Papa και της μάρκας ήταν η επίτευξη της μέγιστης απόδοσης για την τήρηση μιας πολιτικής μηδενικών αποβλήτων. Ένα παράδειγμα είναι το σαπούνι της Olivella.

"Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξευγενισμού, έχετε λιπαρά οξέα και υποπροϊόντα ", δήλωσε ο Del Papa. "Αναλύσαμε όλες τις ιδιότητες του λαδιού και σκεφτήκαμε έναν τρόπο επαναχρησιμοποίησης όλου του ελαιολάδου που επρόκειτο να σπαταληθεί ή να πωληθεί χύμα σε άλλες εταιρείες που θα βελτιστοποιούσαν τη διαδικασία παραγωγής τροφίμων. Έτσι, αναπτύξαμε το σαπούνι μπαρ. "

Η Del Papa είναι πεπεισμένη ότι η βιομηχανία ομορφιάς σύντομα θα αρχίσει να προσφέρει περισσότερα υποκατάστατα για συστατικά με λιγότερη περιβαλλοντική συνείδηση ​​που κυριαρχούν στην αγορά σήμερα. Αλλά για τώρα, η Olivella επικεντρώνεται στην ισχυρή αγοραστική δύναμη των χιλιετιών για να αγοράσει φυσικές ελαιόλαδο εναλλακτικές λύσεις για τα αγαπημένα καλλυντικά τους.

"Όταν σκεφτόμουν το μέλλον μου, ήθελα να κάνω κάτι καινοτόμο και έξω από το κουτί », είπε η Del Papa. "Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για την παραγωγή ελαιολάδου και όχι με τους τρόπους που έχουν γίνει τα τελευταία 100 χρόνια. "

Όχι μόνο οι millennials τείνουν να αναζητούν διαφορετικούς τύπους αξίας από τα προϊόντα τους, αλλά δείχνουν επίσης μικρότερο βαθμό εμπιστοσύνης σε σχέση με τις προηγούμενες γενιές. Οι παραγωγοί ελαιολάδου το έχουν σημειώσει επίσης και σχεδιάζουν τα προϊόντα τους ανάλογα.

"Διαπιστώσαμε ότι εννέα στα 10 άτομα, ειδικά οι χιλιετίες, δεν είχαν προτίμηση για τις μάρκες ελαιολάδου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Θα αγόραζαν ό, τι ήταν στο ράφι », είπε ο Isaac Valdez, Διευθύνων Σύμβουλος της Catalonia Olive Oil Inc. Olive Oil Times.

Η εταιρεία ήθελε να δημιουργήσει ένα προϊόν που ήταν μινιμαλιστικό, υψηλής ποιότητας και προσιτό. Εκεί μπαίνει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κατασκευασμένο αποκλειστικά από ελιές Arbequina στην περιοχή της Siurana στην Καταλονία, Ισπανία. Λαμβάνοντας στοιχεία από άλλες επιτυχημένες μάρκες όπως το παγωτό Halo Top, ο Valdez και η ομάδα του ανέπτυξαν μια σταθερή κατανόηση του τι έλειπε η βιομηχανία ελαιολάδου.

"Θέλαμε να βεβαιωθούμε ότι είχαμε το σωστό προϊόν ", είπε. "Δοκιμάσαμε την αγορά και μιλήσαμε με δεκάδες και δεκάδες σεφ, φαγητό, ιδιοκτήτες εστιατορίων και bloggers. Πολλοί από αυτούς τους ανθρώπους έχουν γίνει πρεσβευτές της μάρκας μας. "

Ένας από αυτούς τους πρεσβευτές είναι ο Sindy Lazo, νικητής του πρώτου διαγωνισμού MasterChef Latino. Η Lazo και η Catalonia Oliva Pura έχουν επίσης στραφεί στην αγορά Latino στις Ηνωμένες Πολιτείες για να φτάσουν σε χιλιετίες σε ένα δημογραφικό που υποεκπροσωπείται εδώ και πολύ καιρό στα γενικά σούπερ μάρκετ.

"Η αγορά των λατινοαμερικανών στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει συνηθίσει να έχει χαμηλότερα τελικά, φθηνότερα προϊόντα ", δήλωσε ο Valdez. "Θα πηγαίνατε σε σούπερ μάρκετ και θα δείτε ένα ισπανικό ή λατινικό διάδρομο, ή θα έχετε λατινικές αγορές.

"Αλλά από την άποψη της μάρκας, η νέα γενιά Λατίνων δεν αισθάνεται έτσι. Δεν είναι φθηνά και είναι αρκετά μορφωμένοι ώστε να γνωρίζουν ότι πολλά από τα φθηνότερα προϊόντα είναι επιβλαβή για αυτά », συνέχισε.

Τρεις από τους πέντε συνεργάτες της Catalonia Oliva Pura είναι χιλιετίες και προσεγγίζουν τους καταναλωτές με δικά τους δημογραφικά στοιχεία με ένα προϊόν σε ανταγωνιστικές τιμές. Ο Valdez συνέχισε να λέει ότι παρόμοια ελαιόλαδα θα μπορούσαν να πωλήσουν για 14 $ ή 15 $, ενώ ο τυπικός χιλιετής καταναλωτής έχει άνετα να πληρώσει 6 έως 8 $ για ένα μπουκάλι 16 ουγγιών.

Κατανοώντας τι ήθελαν οι χιλιετίες και οι χιλιανοί Λατινοί, ο Βαλντζί και η ομάδα του τιμολόγησαν το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στα 8.99 δολάρια με απλή συσκευασία που ο δημογραφικός στόχος βαρύνει. "Απογυμνώσαμε την ετικέτα στα βασικά, πήγαμε με ένα μπουκάλι που δεν ήταν πολύ φανταχτερό και αφαιρέσαμε το φελλό », είπε ο Valdez.

Ωστόσο, οι χιλιετή καταναλωτές να ξανασκεφτούν το ελαιόλαδο σήμαιναν επίσης ότι οι ετικέτες της μάρκας έπρεπε να έχουν νόημα. Η Καταλονία Oliva Pura το έχει κάνει με τη χρήση φράσεων όπως "Είμαι εξαιρετικά παρθένος "στις φιάλες του και "Δεν ψεύτικο "στα μπλουζάκια του.

"Νομίζω ότι οι χιλιετηρίδες που είναι πλέον πιο μορφωμένοι και έχουν πρόσβαση σε περισσότερες πηγές πληροφοριών έχουν τη δυνατότητα να κάνουν πραγματικά την έρευνά τους πριν καταναλώσουν οτιδήποτε, και εδώ μπαίνουμε », δήλωσε ο Βάλντεζ. "Θέλουμε πραγματικά να παρουσιάσουμε μια εναλλακτική λύση στο ελαιόλαδο ".





Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις