Το πρόγραμμα «Sommelier ελαιολάδου» επιστρέφει στο Λονδίνο
Το Olive Oil Times Education Lab επιστρέφει στο κέντρο του Λονδίνου με το εμβληματικό πενθήμερο πρόγραμμα σομελιέ του.
Διακεκριμένοι εμπειρογνώμονες θα καθοδηγήσουν τους συμμετέχοντες σε ένα ταξίδι στον κόσμο του ελαιολάδου, στο πλαίσιο του Προγράμματος Πιστοποίησης Σομελιέ του Olive Oil Times Education Lab, το οποίο επιστρέφει στο Λονδίνο.
Το πρόγραμμα θα πραγματοποιηθεί από τις 20 έως τις 24 Ιανουαρίου στο Council on International Educational Exchange (CIEE) στο Bloomsbury, δίπλα στο πανεπιστημιακό campus του Λονδίνου.
Το πενθήμερο πρόγραμμα περιλαμβάνει αισθητηριακή αξιολόγηση ελαιολάδου, παραγωγή και ελαιοτριβή, υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, βέλτιστες γεωργικές πρακτικές, διασφάλιση ποιότητας και προηγμένες τεχνικές γευσιγνωσίας.
Ο διευθυντής του προγράμματος, Curtis Cord, δήλωσε ότι οι φοιτητές θα ζήσουν μια ασύγκριτη εκπαιδευτική εμπειρία, σχεδιασμένη να καλλιεργήσει μια βαθιά κατανόηση της ποιότητας και της εκτίμησης του ελαιολάδου. Ο Cord ανέπτυξε το πρόγραμμα μαζί με την αείμνηστη Dorothy Cann Hamilton, ιδρύτρια του International Culinary Center.
Ενώ οι φοιτητές του προγράμματος σομελιέ περιλαμβάνουν διάφορους επαγγελματίες, όπως παραγωγούς, εμπορικούς, εισαγωγείς, εμπόρους, αγοραστές τροφίμων, υπεύθυνους ποιοτικού ελέγχου, σεφ, δημοσιογράφους και δικηγόρους, ο Cord δήλωσε ότι το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για όλους όσους ενδιαφέρονται για την ποιότητα του ελαιολάδου. Δεν υπάρχουν προαπαιτούμενα για το μάθημα.
Φωτογραφία του Education Lab
Σχεδόν 500 άτομα έχουν ολοκληρώσει το αναγνωρισμένο πρόγραμμα, εντασσόμενοι σε ένα αναπτυσσόμενο διεθνές δίκτυο εμπειρογνωμόνων και εκπαιδευτών. Πολλοί έχουν προχωρήσει στην υλοποίηση εκπαιδευτικών πρωτοβουλιών, στη συγγραφή βιβλίων, στην παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών και στην ανάπτυξη προγραμμάτων για την προώθηση μιας καλύτερης κατανόησης θεμάτων που σχετίζονται με την ποιότητα, τον πολιτισμό και τη χρήση του ελαιολάδου.
Οι εγγραφές για το πρόγραμμα του Λονδίνου είναι ανοιχτές στον ιστότοπο του Olive Oil Times Education Lab.