Ευρώπη

Τα αγροκτήματα της Νότιας Ιταλίας εκπροσωπούνται καλά στο ευρετήριο των καλύτερων ελαιολάδων στον κόσμο

Από την Απουλία έως τη Σικελία, οι παραγωγοί από τις φημισμένες περιοχές ελαιοκαλλιέργειας της Νότιας Ιταλίας γιόρτασαν την επιτυχία τους στον πιο διάσημο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.
Olio Mazzone: Ο Giuseppe Campanale και ο πατέρας του Giacomo
Ιούνιος 3, 2020
Ylenia Granitto

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η όγδοη έκδοση του NYIOOC Παγκόσμιος Διαγωνισμός Ελαιολάδου κορυφώθηκε με την εβδομαδιαία παρουσίαση 584 επωνυμιών που κέρδισαν, όλες οι οποίες μπήκαν στο Επίσημη Δείκτης καλύτερα ελαιόλαδα του κόσμου.

Τα αποτελέσματα του μεγαλύτερου και πιο διάσημου διαγωνισμού ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο επιβεβαίωσαν για άλλη μια φορά την εξέχουσα θέση των παραγωγών της Νότιας Ιταλίας μεταξύ των καλύτερων στον κόσμο.

Είμαστε τόσο χαρούμενοι που τα δέντρα Biancolla, που φυτεύτηκαν μόλις πριν από πέντε χρόνια, μας έδωσαν τόσο αρωματικό λάδι στον πρώτο χρόνο παραγωγής τους.- Arianna De Marco, συνιδιοκτήτης της Cantasole

Το πάθος και ο ισχυρός δεσμός με τη γη, σε συνδυασμό με την καινοτομία, αποδόθηκαν ευρέως από τους παραγωγούς που πέτυχαν.

"Είναι υπέροχα νέα », είπε η Luca Mennella, αφού το μάθαινε Ο Evo Nostrum κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο κατά τη NYIOOC. "Είναι μια καλή σύμπτωση που έλαβα το πρώτο μου σημαντικό βραβείο από τη Νέα Υόρκη, το οποίο ήταν επίσης ο προορισμός του πρώτου μεγάλου ταξιδιού μου στην ηλικία των 19 ετών. "

Δείτε περισσότερα για: Τα καλύτερα ιταλικά ελαιόλαδα

Ο αγρότης ταξιδεύει εκτενώς για χρόνια, λόγω της δουλειάς του στον τουριστικό και ταξιδιωτικό κλάδο, και κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στη Σενεγάλη, συνάντησε τη μελλοντική σύζυγό του, Άννα Ασκιόνε.

Διαφήμιση

Συνέχισαν να ταξιδεύουν μαζί, προτού τελικά εγκατασταθούν στην εξοχή του Serre, στην επαρχία του Σαλέρνο, όπου ξεκίνησαν ένα αγρόκτημα και αξιοποίησαν την εμπειρία που αποκτήθηκε από το ταξίδι σε όλο τον κόσμο.

"Το La Nuova Fattoria Mennella είναι το πρώτο αγροτικό τουριστικό χωριό για παιδιά », δήλωσε η Mennalla. Εδώ, στους λόφους στους πρόποδες των βουνών Alburni, οι καρποί των 3,500 Leccino, Frantoio και των αυτόχθονων φυτών Rotondella έχουν αναμειγνύεται αριστοτεχνικά για να δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

"Έχουμε ένα σχέδιο να αυξήσουμε τους ελαιώνες μας », είπε. "Διαχειρίζονται με έναν εντελώς βιώσιμο τρόπο, όπως και ολόκληρο το αγρόκτημα και ο μύλος μας, που τροφοδοτείται από ένα σύστημα ανάκτησης και επαναχρησιμοποίησης όλων των πόρων από τα νερά της βροχής έως τα απόβλητα του μύλου. "

"Φωλιασμένο κοντά σε μια τεράστια δασώδη περιοχή χωρίς βιομηχανική ρύπανση, η γη μας είναι ένα ασφαλές περιβάλλον τόσο για τις ελιές όσο και για τα παιδιά μας », πρόσθεσε.

νότια-Ιταλία-αγροκτήματα-καλά-εκπροσωπούνται-σε-δείκτη-κόσμων-καλύτερα-ελαιόλαδα-ελαιόλαδο-φορές

Ο Luca Mennella και ο βραβευμένος με το Gold Evo Nostrum, ένας συνδυασμός μεσαίας έντασης

In PugliaΟ Giovanni Simeone κέρδισε το τέταρτο χρυσό βραβείο στη σειρά για τον Pavoni μάρκα, μια βιολογική Coratina monovarietal. Κέρδισε επίσης ένα ασημένιο βραβείο για το δικό του Μονοποικιλιακό Leccino.

"Είμαστε πολύ ευτυχείς που λαμβάνουμε αυτές τις περαιτέρω αναγνωρίσεις της ποιότητας μας », δήλωσε ο αγρότης από το Cerignola, στην επαρχία Foggia. "Τα προϊόντα μας προέρχονται από τη γη που περιβάλλει ένα αρχαίο μαζέρια, που βρίσκεται σε ένα λόφο στην πεδιάδα της Tavoliere delle Puglie. "

Η αιώνια οχυρωμένη αγροικία έχει πάνω από 200 εκτάρια (494 στρέμματα), εκ των οποίων 23 εκτάρια (57 στρέμματα) είναι αφιερωμένα στην καλλιέργεια ελιών Coratina, Leccino και Pendolino, πλαισιωμένες από ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή επιτραπέζιων ελιών, όπως η Bella di Spagna, η Bella di Cerignola και η Ascolana.

"Φύτεψαμε τον ελαιώνα μας το 1986 και ξεκινήσαμε να πουλάμε τα φρούτα στους μύλους », είπε ο Simeone. "Στη συνέχεια, όταν πήρα τα ηνία της εταιρείας, το 2007, αποφάσισα να επενδύσω σε ένα ποιοτικό έργο. Παρακολούθησα ένα μάθημα γευσιγνωσίας και αφιέρωσα το αγρόκτημά μας στην παραγωγή εξαιρετικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, που αποκτήθηκε χάρη στη συνεργασία ενός μύλου με υψηλά τεχνολογικά πρότυπα. "

Από τότε, η οικογένεια Mercaldi-Simeone, με σεβασμό στην ιστορία του μαζέρια και το παρθένο περιβάλλον που τους φιλοξενεί, προωθούν την υπεύθυνη και βιώσιμη διαχείριση των καλλιεργειών και των πόρων.

Συγκομιδή ελιών στην Απουλία για Cantasole

Στο Ruvo di Puglia, βόρεια του Μπάρι, Όλιο Ματζόνε κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο χάρη στο έργο του Giuseppe Campanale και του πατέρα του Giacomo, ο οποίος έχει εκτεταμένη εμπειρία ως μύλος.

"Ήταν η πρώτη φορά που εμείς συμμετείχε στο NYIOOC," αυτός είπε. "Αυτό το βραβείο μας έδωσε ακόμη μεγαλύτερη ικανοποίηση ως αποτέλεσμα. "

Το αγρόκτημα Campanale βρίσκεται σε μια λοφώδη περιοχή, δίπλα στο Εθνικό Πάρκο Alta Murgia, όπου 200 δέντρα Coratina καλλιεργούνται σε ασβεστολιθικό, πετρώδες έδαφος.

"Εκτός από τα φρούτα μας, χρησιμοποιούμε τα καλύτερα που συγκομίζονται από τοπικούς παραγωγούς που ακολουθούν τα ίδια υψηλής ποιότητας πρότυπα και οι οποίοι συχνά συνδέονται με το μύλο μας από την αρχή της ιστορίας του », δήλωσε ο Campanale, ο οποίος διευθύνει την εγκατάσταση που ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1920. από τον παππού του, Tommaso Mazzone.

Στον ιστορικό τους μύλο, η Campanale ανέκαθεν δεσμεύτηκε να παρέχει άψογη εξυπηρέτηση σε μικρούς καλλιεργητές, με τους οποίους έχουν οικοδομήσει μια αξιόπιστη σχέση.

"Αναπτύσσουμε ένα έργο για τη βελτίωση των μηχανημάτων, δεδομένου ότι έχουμε ένα σύστημα συνεχούς κύκλου που είναι ακόμα εξοπλισμένο με γρανίτη μυλόπετρες », δήλωσε ο Campanale. "Δίνουν εξαιρετικά αποτελέσματα με τη γενναιόδωρη Coratina μας, αλλά σύντομα θα προσθέσουμε έναν θραυστήρα τελευταίας γενιάς που μας επιτρέπει να συνεργαζόμαστε με ακόμη και πιο πράσινες ελιές. Αυτό συμβαίνει επειδή προσπαθούμε πάντα για την υψηλότερη ποιότητα. "

San Pietro Vernotico, στην επαρχία του Μπρίντιζι, χαιρέτισε δύο Χρυσά Βραβεία, ένα για το μονοπαραλλακτική Cantasole Biancolilla, και ένα για το μείγμα Leccino και Picholine, Cantasole, το τελευταίο από τα οποία απολάμβανε μια σειρά επιτυχίας στο NYIOOC τα τελευταία πέντε χρόνια.

"Είναι απίστευτο κάθε φορά », είπε η Arianna De Marco Olive Oil Times. "Αυτό είναι το αποκορύφωμα της χρονιάς μας. "

Στην καρδιά του Salento, δύο μίλια από τη θάλασσα, η οικογενειακή της εταιρεία διαχειρίζεται 60,000 φυτά Leccino, Picholine, Biancolilla, Coratina και Cima di Melfi, καθώς και Cellina di Nardò και Ogliarola Santina, δύο τυπικές ποικιλίες αυτής της περιοχής, εξαπλωμένες μια επίπεδη έκταση 300 εκταρίων (740 στρέμματα).

"Ογδόντα τοις εκατό των ελαιόδεντρων μας είναι ενός αιώνα, αλλά τα νεότερα έχουν αποφέρει τα βραβευμένα λάδια », δήλωσε ο Ντε Μάρκο. "Είμαστε τόσο χαρούμενοι που τα δέντρα Biancolla, που φυτεύτηκαν μόλις πριν από πέντε χρόνια, μας έδωσαν τόσο αρωματικό λάδι στον πρώτο χρόνο παραγωγής τους. "

Η Arianna De Marco στο Cantasole, η οποία κέρδισε δύο Χρυσά Βραβεία στο 2020 NYIOOC

"Ήταν μια συγκίνηση να το δοκιμάσετε, ειδικά στο τέλος μιας σεζόν που χαρακτηρίζεται από καλοκαιρινή ξηρασία που αρχικά φάνηκε να αναστατώνει τη γεύση των λαδιών μας. και ακόμα στο τέλος καταφέραμε να αποκτήσουμε ισορροπημένα προϊόντα υψηλής ποιότητας », πρόσθεσε.

Στη Σικελία, Τίτον κέρδισε το δεύτερο συνεχόμενο χρυσό βραβείο για ένα οργανικό μείγμα.

"Είμαστε τόσο ευχαριστημένοι με αυτήν την αναγνώριση », δήλωσε η Antonella Titone, αφού άκουσε τα νέα της νίκης, από το αγρόκτημά της στην επαρχία Trapani. "Έχουμε αυτό το αποτέλεσμα χάρη στο σωστό συνδυασμό όλων των ποικιλιών μας, Nocellara del Belice, Cerasuola και ένα μικρό ποσοστό Coratina και Biancolilla. "

Antonella Titone

Συγκομιδή από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως το αργότερο την τρίτη εβδομάδα του Οκτωβρίου και αποθηκευμένη σε εγκατάσταση ελεγχόμενης θερμοκρασίας, οι ελιές θρυμματίστηκαν σε λίγες ώρες.

"Ο παππούς μου, που ήταν φαρμακοποιός, δημιούργησε το αγρόκτημα, αρχικά παράγοντας σταφύλια για το κρασί Marsala, και από εκείνη την περίοδο θυμάμαι εκείνα τα όμορφα, τεράστια δρύινα βαρέλια », είπε. "Στη συνέχεια, τη δεκαετία του 1980 η εταιρεία μετατράπηκε από αμπελώνα σε βιολογικό ελαιώνα, χρόνια πριν τεθεί σε ισχύ ο κανονισμός για τη βιολογική γεωργία και ήμασταν από τους πρώτους που εγκαταλείψει το συμβατικό σύστημα υπέρ μιας πιο φυσικής και βιώσιμης γεωργίας. "

Ωστόσο, με την ίδια προσοχή στο περιβάλλον και τη δέσμευση για την ποιότητα, διαχειρίζονται έναν ελαιώνα 5,000 φυτών διαφορετικών ηλικιών, μερικά από τα οποία είναι αιώνων, που βρίσκονται στην επίπεδη γη μεταξύ Marsala και Trapani.

"Οι ελαιώνες μας βρίσκονται στην ακτή », είπε ο Titone. "Από τη βεράντα της αγροικίας μας βλέπω τα νησιά του Αιγάδι και μπορώ να αναπνέω το άρωμα της θάλασσας. "


Σχετικές ειδήσεις