Η Olive Oil Times Education Lab, σε συνδυασμό με το International Culinary Center, ανακοίνωσε σήμερα την έναρξη μιας σειράς εκπαιδευτικών προγραμμάτων πιστοποίησης για επίδοξους σομελιέ ελαιολάδου.
Η ανακοίνωση έγινε από Olive Oil Times εκδότης, Curtis Cord και η Dorothy Hamilton, ο ιδρυτής της International Culinary Center σε συνέντευξη τύπου στη Νέα Υόρκη.
"Το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program θα φέρει τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες και εκπαιδευτικούς του ελαιολάδου στον κόσμο στη Νέα Υόρκη και στο International Culinary Theatre σε μια ολοκληρωμένη σειρά εκπαίδευσης που περιλαμβάνει παραγωγή, διαχείριση ποιότητας και προηγμένη αισθητηριακή αξιολόγηση», δήλωσε ο Cord, ο οποίος θα είναι ο εκτελεστικός διευθυντής του.
Το πρώτο τριήμερο μάθημα, επίπεδο - μιας σειράς τριών μαθημάτων, θα ξεκινήσει αυτό το φθινόπωρο στο International Culinary Center στο Σόχο (Νέα Υόρκη). Η εκπαίδευση προχωρημένου επιπέδου θα συνεχίζεται ανά τρίμηνο.
"Δεν υπήρξε ποτέ μεγαλύτερη ανάγκη να ενισχυθεί η βαθύτερη κατανόηση αυτού του σημαντικού φαγητού μεταξύ των αυριανών ηγετών της γαστρονομίας, και δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να τους φτάσετε από το International Culinary Center, Δήλωσε ο Cord.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ο μη επεξεργασμένος χυμός από ελιές που αποτελεί μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς σε όλο τον κόσμο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Όπως και το κρασί, το ελαιόλαδο αντικατοπτρίζει το terroir του και παρουσιάζει σύνθετα χαρακτηριστικά γεύσης ανάλογα με τις ποικιλίες ελιάς που χρησιμοποιούνται και τις αμέτρητες άλλες μεταβλητές στην καλλιέργεια και τη μεταποίηση.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πολυπόθητο για αποδεδειγμένο οφέλη για την υγεία και την ικανότητά του να ενισχύει τις γεύσεις των τροφίμων. Σεφ σε όλο τον κόσμο μαθαίνουν να εκμεταλλεύονται τις ατελείωτες δυνατότητες στις κουζίνες τους και υπάρχει μια αυξανόμενη ζήτηση για υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα και όσους μπορούν να τα αναγνωρίσουν.
"Η International Culinary Center ήταν πάντα στην πρώτη γραμμή της γαστρονομικής καινοτομίας και είμαστε περήφανοι που εγκαινιάσαμε το πρώτο πρόγραμμα Olive Oil Sommelier », δήλωσε ο Hamilton. "Είμαστε ενθουσιασμένοι για να συνεργαστούμε με το Olive Oil Times Education Lab να εισαγάγουμε ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα που δεν έχουμε ξαναδεί ποτέ στους σημερινούς και μελλοντικούς μαθητές μας ».
Η αποκάλυψη του νέου προγράμματος sommelier συνέπεσε με την απελευθέρωση των αποτελεσμάτων του Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, τον μεγαλύτερο και πιο διάσημο διαγωνισμό ποιότητας ελαιόλαδου στον κόσμο. Περισσότερες από τις καταχωρίσεις 800 από τις χώρες 25 συναγωνίστηκαν στο τετραήμερο γεγονός. Η Ισπανία πήρε τα περισσότερα βραβεία, ακολουθούμενη από την Ιταλία και την Ελλάδα.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program, Επισκέψου το International Culinary Center δικτυακός τόπος, ή oliveoilschool.org.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Curtis Cord, εκπαίδευση, Sommelier ελαιολάδου
Σεπτέμβριος 19, 2023
Εκπαίδευση νέων αγροτών σε έξυπνες πρακτικές για το κλίμα στην Καλιφόρνια
Το Κέντρο για την Επίγεια Μάθηση εκπαιδεύει νέους αγρότες σχετικά με την ελαιοκαλλιέργεια και την υγεία του εδάφους.
Οκτώβριος 17, 2023
Ο βραβευμένος Χιλιανός παραγωγός βλέπει την προσοδοφόρα αγορά της Βραζιλίας
Η Las Doscientos αξιοποιεί τη φήμη της για την ποιότητα και το ελεύθερο εμπόριο για να επεκτείνει το μερίδιο αγοράς της στη Βραζιλία.
Δεκέμβριος 19, 2023
Το Olive Center εργάζεται για την εκπαίδευση της επόμενης γενιάς του Αγ. Πλεονεκτήματα
Το πρόγραμμα Olea Learn διδάσκει σε προπτυχιακούς φοιτητές τις απαραίτητες γεωπονικές και επιχειρηματικές δεξιότητες για να διευθύνουν μια επιχείρηση ελαιοκαλλιέργειας και παραγωγής ελαιολάδου.
Φεβρουάριος 8, 2024
Το 39 ολοκληρώθηκε Sommelier Certification Program στο Λονδίνο
Επαγγελματίες και λάτρεις του ελαιολάδου ολοκλήρωσαν ένα πρόγραμμα πρακτικών αισθητηριακών αναλύσεων, κατακτώντας τις αποχρώσεις της παραγωγής και της αξιολόγησης ποιότητας για να ανυψώσουν τη σταδιοδρομία τους και να ξεκινήσουν νέες πρωτοβουλίες.
Δεκέμβριος 21, 2023
Κλιματικά άκρα, οικονομικές πιέσεις αμβλύνουν τη συγκομιδή 2023, ευρήματα έρευνας
Οι παραγωγοί ελαιολάδου έδωσαν στη συγκομιδή του 2023 μια θλιβερή βαθμολογία όσον αφορά τις αποδόσεις και την ποιότητα.
Δεκέμβριος 5, 2023
Παρά το γεωργικό του άκαρι, η κομητεία Kern υποφέρει από αυξημένα επίπεδα τροφικής ανασφάλειας, παχυσαρκίας και διαβήτη σε σύγκριση με την υπόλοιπη πολιτεία.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Αύγουστος 16, 2023
Εστιατόρια, παραγωγοί στην Κροατία συζητούν με επιπλέον χρέωση για τοπικά ελαιόλαδα
Οι βραβευμένοι παραγωγοί της Κροατίας θα ήθελαν περισσότερα εστιατόρια να σερβίρουν τοπικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.