Αυτά τα τελευταία βιβλία για το ελαιόλαδο είναι χρήσιμα, ελκυστικά και γοητευτικά. Γράφονται από παθιασμένους ειδικούς, συνδυάζουν τα πιο πρόσφατα ευρήματα έρευνας και ανάπτυξης με συναρπαστικές γαστρονομικές προτάσεις.
Τα 7 θαύματα του ελαιολάδου
από τον Cecile Le Galliard και την Alice Alech
Εμπειρογνώμονας ελαιολάδου, δοκιμαστής και διαδικτυακός δημοσιογράφος Cecile Le Galliard και συγγραφέας τροφίμων, κρασιού και πολιτισμού (και Olive Oil Times δημοσιογράφος) Alice Alech έχουν συνεργαστεί για χρόνια συγκεντρώνοντας τις γνώσεις τους για δημοσιεύσεις γραμμένες στα γαλλικά, τα αγγλικά και τα ισπανικά. Το νέο τους βιβλίο, Τα 7 θαύματα του ελαιολάδου: ισχυρότερα οστά, πρόληψη του καρκίνου, υψηλότερη λειτουργία εγκεφάλου και άλλα ιατρικά θαύματα του πράσινου νέκταρ, που κυκλοφόρησε στις 10 Ιανουαρίου στις ΗΠΑ, είναι το τελευταίο χρονικό για το ελαιόλαδο να φτάσει στα ράφια του βιβλιοπωλείου.
Ως αποτέλεσμα του ενδιαφέροντος του Alech για την προώθηση της υγιούς διαβίωσης και της πρακτικής εμπειρίας του Le Galliard, Τα 7 θαύματα του ελαιολάδου ήταν το φυσικό αποτέλεσμα.
"Μετά από χρόνια εμπειρίας, φαινόταν καλή ιδέα να εξερευνήσουμε και να συγκεντρώσουμε τα ευρήματα ερευνητών, διατροφολόγων και σεφ σε όλο τον κόσμο », δήλωσε ο Le Gaillard. "Πλησιάσαμε αυτούς τους εμπειρογνώμονες και με τη βοήθειά τους, περάσαμε τον τελευταίο χρόνο γράφοντας 7 Θαύματα. "
"Δυσκολευτήκαμε να αποφασίσουμε ποια από τα πολυάριθμα οφέλη του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου θα περιλαμβάνονται στο βιβλίο », αποκάλυψε ο Alech. "Πάνω από οτιδήποτε άλλο, θέλαμε τα 7 Θαύματα να είναι εμπνευσμένα και να δείξουμε πώς το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να κάνει μια σημαντική διαφορά στην υγεία. "
Το βιβλίο εξερευνά το επτά κλειδί οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου και πώς επιβραδύνει φυσικά τη νόσο του Αλτσχάιμερ, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών, δυναμώνει τα οστά, λειτουργεί ως αντιφλεγμονώδες, μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη, σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα και προστατεύει, αναζωογονεί και ομορφαίνει το δέρμα σας.
Οι συγγραφείς πρόσθεσαν επίσης πρακτικές συμβουλές όσον αφορά την ποιότητα και την αυθεντικότητα, καθώς και πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αγοράς, γεύσης, αποθήκευσης και μαγειρέματος με το EVOO. Περιέλαβαν απλές συμβουλές ομορφιάς DIY και αγαπημένες επιλεγμένες συνταγές. Συζήτησαν τη σημασία της αγοράς εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, το οποίο με τη σειρά του θα προσφέρει στους αναγνώστες την καλύτερη ποιότητα ζωής.
Η διατροφή του ελαιολάδου
από τους Simon Poole και Judy Ridgway
Ο Simon Poole είναι γιατρός και κορυφαίος ειδικός στη μεσογειακή διατροφή. Η Judy Ridgway είναι ειδικός στο ελαιόλαδο και φαγητό. "Ο Simon και εγώ συναντήσαμε για πρώτη φορά πριν από λίγα χρόνια, και αμέσως ανακαλύψαμε ότι είχαμε έντονο αμοιβαίο ενδιαφέρον για το ελαιόλαδο », δήλωσε ο Ridgway. Olive Oil Times.
"Η λεπτομερής γνώση του για τη χημεία και τα διατροφικά οφέλη συνδυάζεται με τη δική μου γνώση για το ελαιόλαδο ως ένα υπέροχο μαγειρικό προϊόν. Όταν αισθανθήκαμε ότι ήρθε η ώρα να συνδυάσουμε τις γνώσεις μας, αποφασίσαμε να το ρίξουμε σε ένα βιβλίο για να εξηγήσουμε την τελευταία έρευνα στην καθημερινή γλώσσα.
"Αλλά θέλαμε να προχωρήσουμε ακόμη περισσότερο και να παρουσιάσουμε τα αποτελέσματα ως έναν υπέροχο τρόπο φαγητού που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών », δήλωσε ο Ridgway. Η εταιρική σχέση είχε ως αποτέλεσμα Η διατροφή του ελαιολάδου - Διατροφικό μυστικό της αρχικής Superfood.
"Με την κατανόηση ότι το λίπος είναι αναπόσπαστο μέρος μιας υγιεινής διατροφής, και με το ελαιόλαδο να είναι το κοινό στοιχείο που δεσμεύει τις διάφορες τοπικές εκδόσεις της χρυσής τυποποιημένης μεσογειακής διατροφής, η διατροφή του ελαιόλαδου ρίχνει μια ματιά στην επιστήμη αυτού του συνεχώς παρόντα λίπος στο πλαίσιο αυτής της ολόκληρης διατροφής », παρατήρησε ο Poole.
"Εστιάζοντας στις μοναδικές ενδείξεις για το ελαιόλαδο, αλλά και στο πλαίσιο των συνδυασμών τροφίμων και μαγειρέματος, το βιβλίο περιγράφει επίσης τρόπους με τους οποίους ο αναγνώστης μπορεί να αγκαλιάσει τη χρήση του ελαιολάδου σε όλη του τη ζωή, να επιτύχει την πιο υγιεινή διατροφή και τον τρόπο ζωής ».
Νικητής των Βραβείων Γκουρμάντ Παγκόσμιων Βιβλίων 2017 στην κατηγορία του "Βιβλίο διατροφής για το κοινό », το βιβλίο εξηγεί γιατί το ελαιόλαδο είναι το αρχικό superfood και πώς μια διατροφή βασισμένη στο ελαιόλαδο θα βελτιώσει σημαντικά την υγεία, την ευεξία και τη ζωτικότητα, βοηθώντας σας να διατηρήσετε ένα ιδανικό βάρος και να αποφύγετε καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά επεισόδια και ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και η άνοια.
Η δίαιτα ελαιόλαδου συνεχίζει να εξετάζει τους παράγοντες που συμβάλλουν στην παραγωγή EVOO υψηλής ποιότητας και πώς να τα βρείτε αυτά στην αγορά. Το κύριο τμήμα του βιβλίου εκθέτει τους επτά πυλώνες της διατροφής ελαιολάδου, συγκεκριμένα ομάδες φυσικών υγιεινών τροφίμων από τη Μεσόγειο και πέρα, όλα με βάση το ελαιόλαδο.
Με περισσότερες από 150 συνταγές και προτάσεις, διαμορφωμένες γύρω από έναν σύγχρονο τρόπο ζωής με πολλές ιδέες για γρήγορο φαγητό στο σπίτι, υγιεινά σνακ και συσκευασμένα μεσημεριανά γεύματα, το βιβλίο δίνει συμβουλές για το συνδυασμό ελαιολάδου με άλλα τρόφιμα για την αύξηση των θρεπτικών οφελών και προτάσεις για τη χρήση ελαιολάδου με πολλούς τρόπους.
Εξαλείφει κάθε ανησυχία για το πώς να συμπεριλάβετε δύο ή τρεις κουταλιές ελαιόλαδου στην καθημερινή διατροφή, "Δεδομένου ότι η δίαιτα ελαιολάδου δεν είναι μια δίαιτα που πρέπει να ακολουθήσετε όταν θέλετε να χάσετε βάρος ή να αισθανθείτε κάτω από τον καιρό και να πέσετε ξανά όταν αισθάνεστε καλύτερα. Είναι μια διατροφή για τη ζωή. είναι η μόνη διατροφή που θα χρειαστείτε ποτέ », δήλωσαν οι συγγραφείς.
Lekker Vet - Alles Over Olijfolie
από τον Gregor Christiaans
"Το πάθος μου για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ξεκίνησε στην Ελλάδα πριν από πολλά χρόνια ", δήλωσε ο Γκρέγκορ Κρίστιανς. "Οι γονείς της συζύγου μου χτίζουν ένα σπίτι στη Σητεία, ένα λιμάνι της Κρήτης και ο άντρας που φρόντιζε τα υδραυλικά ήταν επίσης πρόεδρος του συνεταιρισμού παραγωγών Ζάκρου. Όταν έχω δοκιμάσει για πρώτη φορά αυτό το ελαιόλαδο το ερωτεύτηκα ».
Έτσι ξεκίνησε η σχέση των Χριστιανών με την EVOO και από τότε δημιούργησε μια εταιρεία που παραδίδει μεσογειακά φαγητά σε πάνω από εκατό εστιατόρια στην Ολλανδία. Σπούδασε, παρακολουθούσε προπονήσεις, έγινε ειδικός και δοκίμαζε καθημερινά ελαιόλαδα.
"Αλλά η διδασκαλία μου δεν ήταν αρκετή », δήλωσε ο Christiaans. "Ήθελα να εκπαιδεύσω τους καταναλωτές να γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ κακών και καλών ελαιολάδων. "Έτσι, έγραψε Η Lekker κηρύσσει την olijfolie, που σημαίνει κυριολεκτικά "Φοβερό λίπος - τα πάντα για το ελαιόλαδο, "και είναι επίσης μια λογική στη λέξη "vet ", που στα ολλανδικά εκφράζει επίσης την έννοια του "δροσερό ", ή "φοβερός."
Αυτό είναι το πρώτο βιβλίο που γράφτηκε στα ολλανδικά (προετοιμάζεται επίσης η αγγλική έκδοση) με τη φιλοδοξία να καλύψει τον κόσμο του ελαιολάδου από το χωράφι στο τραπέζι, από την παραγωγή έως τη σημασία από άποψη υγείας, από τη φωνή κορυφαίων εμπειρογνωμόνων ( ένας Τούρκος επιστήμονας τροφίμων, ένας Έλληνας διατροφολόγος, ένας Ιταλός παραγωγός, ένα αμερικανικό ινστιτούτο, η ΔΟΕ) στις σκέψεις των μεγάλων σεφ.
Όμορφες εικόνες και κομψές εικόνες συνέβαλαν στη δημιουργία μιας σαφούς και ευχάριστης επισκόπησης του ελαιολάδου στον κόσμο. "Η ομάδα των ονείρων μου περιλάμβανε έναν από τους καλύτερους σχεδιαστές γραφικών που γνώρισα ποτέ και έναν σπουδαίο φωτογράφο, ειδικευμένο στο φαγητό », αποκάλυψε ο Christiaans.
Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι ο κτηνίατρος του Lekker ήταν πολυάριθμος, "γιατί ήθελα να φτιάξω το καλύτερο βιβλίο ποτέ, με σκληρό εξώφυλλο, λαμπερές εικόνες, ενδιαφέρουσες ιστορίες, ελκυστικά γραφικά », είπε ο Christiaans Olive Oil Times. "Το crowdfunding πέτυχε και μπορώ να πω ότι το βιβλίο είναι υπέροχο. "
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: βιβλία, μαγείρεμα με ελαιόλαδο, εκπαίδευση
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Μάρτιος 27, 2023
31 Ολοκληρωμένο μάθημα πιστοποίησης Sommelier στο Λονδίνο
Μια διαφορετική ομάδα επαγγελματιών και χομπίστων του ελαιολάδου συγκεντρώθηκε στο κέντρο του Λονδίνου για το εντατικό πενθήμερο σεμινάριο.
Ιούνιος 20, 2023
Στο παγωτό, το ελαιόλαδο προσθέτει οφέλη για την υγεία χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει τη δυνατότητα για καινοτόμα, πιο υγιεινά παγωτά.
Φεβρουάριος 8, 2024
Το 39 ολοκληρώθηκε Sommelier Certification Program στο Λονδίνο
Επαγγελματίες και λάτρεις του ελαιολάδου ολοκλήρωσαν ένα πρόγραμμα πρακτικών αισθητηριακών αναλύσεων, κατακτώντας τις αποχρώσεις της παραγωγής και της αξιολόγησης ποιότητας για να ανυψώσουν τη σταδιοδρομία τους και να ξεκινήσουν νέες πρωτοβουλίες.
Αύγουστος 17, 2023
Η Χημεία παίρνει την κεντρική σκηνή στο μάθημα Olive Center
Το εργαστήριο είναι μια ευκαιρία να αποκτήσετε πρακτική, πρακτική εμπειρία σε ένα υπερσύγχρονο εργαστήριο
Ιούνιος 15, 2023
Συνέδριο με επίκεντρο την έρευνα στο Πακιστάν παρουσιάζει τις δυνατότητες της καλλιέργειας της ελιάς
Το συνέδριο PakOlive επικεντρώθηκε στο ελαιόλαδο ως στρατηγική καλλιέργεια ενόψει της κλιματικής αλλαγής και της ανάγκης εστίασης στην ποιότητα και τις εξαγωγές.
Δεκέμβριος 19, 2023
Το Olive Center εργάζεται για την εκπαίδευση της επόμενης γενιάς του Αγ. Πλεονεκτήματα
Το πρόγραμμα Olea Learn διδάσκει σε προπτυχιακούς φοιτητές τις απαραίτητες γεωπονικές και επιχειρηματικές δεξιότητες για να διευθύνουν μια επιχείρηση ελαιοκαλλιέργειας και παραγωγής ελαιολάδου.
Ιανουάριος 3, 2024
Προώθηση του ρόλου της γυναίκας στον κλάδο της ελιάς
Η Jill Myers ίδρυσε το δίκτυο Women in Olive Oil για να συνδέσει τις γυναίκες σε όλο τον κλάδο, προωθώντας παράλληλα τις φωνές τους και τονίζοντας τη συνεισφορά τους.