Τα ελαιόλαδα της Τυνησίας κατακτούν νέες κορυφές σε παγκόσμιο διαγωνισμό
Παρά τις πολιτικές και οικονομικές δυσκολίες, τα ελαιόλαδα της Τυνησίας κέρδισαν στον φετινό Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου περισσότερα βραβεία ποιότητας από ποτέ.
Στο πλαίσιο της συνεχιζόμενης κάλυψής μας για τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2020.
Οι παραγωγοί της Τυνησίας κέρδισαν το ρεκόρ των 21 βραβείων στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2020, τέσσερα περισσότερα από το προηγούμενο ρεκόρ που είχε σημειωθεί στην περσινή διοργάνωση του διαγωνισμού.
Οι πολυαναμενόμενες βροχές που προηγήθηκαν της συγκομιδής στη χώρα της Βόρειας Αφρικής φάνηκαν να είναι προάγγελος καλών εξελίξεων.
«Σβήνει όλη την κούραση και ανταμείβει τη σκληρή δουλειά που έκανα κατά τη διάρκεια της περιόδου της συγκομιδής για να παράγω ελαιόλαδο τόσο εξαιρετικής ποιότητας.
Παρά τις πολιτικές αναταραχές και τη μείωση των τιμών του ελαιολάδου, οι παραγωγοί από τη μεγαλύτερη χώρα παραγωγής ελαιολάδου εκτός της Ευρωπαϊκής Ένωσης κέρδισαν το ρεκόρ των 12 χρυσών και εννέα ασημένιων βραβείων στο NYIOOC.
«Νιώθω πολύ περήφανος», δήλωσε ο ιδρυτής και ιδιοκτήτης της Olivko, Karim Fitouri, σχετικά με τα τρία χρυσά βραβεία που έλαβε η εταιρεία του. «Αυτό επιβεβαιώνει ότι όσα κάνω είναι σωστά».
Δείτε επίσης: Ειδική κάλυψη: NYIOOC 2020Η Olivko κέρδισε τα χρυσά βραβεία για το λεπτό Wild Cultivar, το λεπτό Chemlali και το μεσαίο Chetoui, τα οποία είναι όλα βιολογικά.
Ο Fitouri, του οποίου το αγρόκτημα βρίσκεται στην κοιλάδα Dougga, στη βορειοδυτική περιοχή Beja της Τυνησίας, δήλωσε ότι οι βασικοί παράγοντες της επιτυχίας του είναι η προσοχή του στη λεπτομέρεια, η μακροπρόθεσμη σκέψη και το πάθος του για το ελαιόλαδο. Ωστόσο, είπε ότι η σκληρή δουλειά είναι μακράν ο μεγαλύτερος καθοριστικός παράγοντας για την επιτυχία του φετινού έτους.
«Αυτό εξαλείφει όλη την κούραση και ανταμείβει τη σκληρή δουλειά που έκανα κατά τη διάρκεια της περιόδου της συγκομιδής για να παράγω ελαιόλαδο τόσο εξαιρετικής ποιότητας», είπε ο Fitouri.
Η εταιρεία Al Rajhi El Ferjani Food Industry Company ήταν επίσης μεταξύ των μεγάλων νικητών της Τυνησίας, κερδίζοντας ένα χρυσό μετάλλιο για το λεπτό Chetoui και ένα ασημένιο για το μεσαίο Chetoui.
Ο Atef Ferjani, διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, δήλωσε ότι είναι πολύ ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα και ότι τα δύο βραβεία αποτελούν μεγάλη αναγνώριση για τη σκληρή δουλειά της ομάδας του κατά τη διάρκεια μιας εξαιρετικής χρονιάς για αυτούς.
«Νιώθω πολύ περήφανος και ευγνώμων που κερδίσαμε αυτά τα διάσημα βραβεία», είπε. «Για εμάς, είναι μια μεγάλη πρόκληση που καταφέραμε να ανταποκριθούμε. Η μάρκα Carthagene Olivos είναι σαν τον μεγαλύτερο γιο μας και είμαστε περήφανοι που πέτυχε την πρώτη του νίκη στον πρώτο του παγκόσμιο διαγωνισμό».
Για τον Ferjani, αυτά τα βραβεία ολοκληρώνουν μια ήδη πολύ καλή χρονιά για τον ίδιο και την ομάδα του, η οποία ξεκίνησε με την εγκατάσταση ενός νέου ελαιοτριβείου.
«Για εμάς, το 2019 ήταν μια εξαιρετική χρονιά», είπε. «Ολοκληρώσαμε την εγκατάσταση του εργοστασίου εξαγωγής ελαιολάδου τον Οκτώβριο του 2019. Οι δεξαμενές εγκαταστάθηκαν τον Νοέμβριο, ένα μήνα μετά τη συγκομιδή στην Τυνησία».
«Αλλά αυτή η καθυστέρηση μας έδωσε περισσότερη αυτοπεποίθηση ότι, ακόμη και με την καθυστερημένη έναρξη, θα μπορούσαμε να επιτύχουμε τους στόχους μας», πρόσθεσε.
Ένας άλλος μεγάλος νικητής στο NYIOOC 2020 ήταν η γαλλική εταιρεία HDPM, η οποία παράγει το ελαιόλαδο της μάρκας Parcelle 26 στην Τυνησία.
Η εταιρεία κέρδισε τρία χρυσά βραβεία στον φετινό διαγωνισμό, βελτιώνοντας την απόδοση της προηγούμενης χρονιάς, κατά την οποία κέρδισε δύο χρυσά και ένα ασημένιο. Τα βραβεία απονεμήθηκαν για δύο μονοποικιλιακά ελαιόλαδα μέτριας έντασης από την ποικιλία Arbequina και ένα μείγμα μέτριας έντασης από την ίδια ποικιλία.
«Φέτος, η Parcelle 26 πέτυχε ένα σημαντικό ορόσημο με την εγκατάσταση του νέου ελαιοτριβείου της στο αγρόκτημα», δήλωσε η Mouna Berdi, υπεύθυνη ανάπτυξης της εταιρείας. «Αυτό ήταν πραγματικά μια πρόκληση για εμάς και πιστεύουμε ότι θα ανοίξει νέους ορίζοντες και θα μας επιτρέψει να προσφέρουμε στους καταναλωτές το καλύτερο προϊόν που μπορούμε».
Η Berdi είπε ότι αν υπάρχει κάποιο μυστικό για την επιτυχία τους, αυτό είναι η λέξη «έλεγχος», από τη γονιμοποίηση των καρπών μέχρι τη συγκομιδή και τη στιγμή της εμφιάλωσης.
«Δεν είναι εύκολο να παράγεις ελαιόλαδο κορυφαίας ποιότητας», είπε η Berdi. «Κάθε χρόνο υπάρχουν μερικές εκπλήξεις».
Η Domaine Adonis ολοκλήρωσε μια επιτυχημένη χρονιά με δύο Αργυρά Βραβεία.
Η εταιρεία παράγει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από ελιές Κορωνέικης χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους συγκομιδής και η σεζόν 2019/2020 ήταν ευνοϊκή για την εταιρεία, δήλωσε ο ιδιοκτήτης Ben Ayed Salah.
«Το 2019 ήταν μια εξαιρετική χρονιά για τον τομέα μας, παρά την έλλειψη εργατικού δυναμικού λόγω της ρεκόρ συγκομιδής στην Τυνησία. Η πρόκλησή μας ήταν να παράγουμε για πρώτη χρονιά ένα ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας με το δικό μας ελαιοτριβείο δύο φάσεων», δήλωσε ο Ayed Salah.
Τα ελαιόλαδα που κέρδισαν ήταν το Blend No. 3, ένα μείγμα μέτριας έντασης, και το Koroneiki No. 5, ένα μέτριο ελαιόλαδο Κορωνέικης.
«Είμαστε περήφανοι και χαρούμενοι που βραβευτήκαμε σε αυτόν τον διάσημο διαγωνισμό κατά την πρώτη μας διεθνή συμμετοχή», δήλωσε ο Ayed Salah.
Ο Τυνήσιος παραγωγός Viaraya κέρδισε δύο βραβεία για δύο μονοποικιλιακά βιολογικά ελαιόλαδά του.
Η εταιρεία κέρδισε ένα χρυσό βραβείο για τη μάρκα Oleastra Sahli, ένα βιολογικό λεπτό Sehli, και ένα ασημένιο βραβείο για το βιολογικό μεσαίου έντονου Chetoui.
«Η σκληρή δουλειά πάντα αποδίδει στο τέλος», δήλωσε η ιδιοκτήτρια Raya Abid. «Η ομάδα μου και εγώ είμαστε πολύ χαρούμενοι που βραβευτήκαμε!»
Η Abid είπε ότι, αν και το τελικό αποτέλεσμα ήταν ικανοποιητικό, υπήρξαν πολλά προβλήματα κατά τη διάρκεια της παραγωγής των δύο βραβευμένων ελαίων.
«Το ελαιοτριβείο μας βρίσκεται ακόμα υπό κατασκευή, οπότε ήταν δύσκολο να βρούμε το «σωστό» ελαιοτριβείο με τα μηχανήματα και τους κανόνες υγιεινής που θέλαμε», είπε η Abid. «Στη συνέχεια, έπρεπε να τον νοικιάσουμε εξ ολοκλήρου, ώστε ο μαέστρος μας να μπορεί να τον χρησιμοποιεί αποκλειστικά για την Oleastra. Φυσικά, υπήρχαν και άλλα προβλήματα, όπως η μεταφορά των ελιών, η εύρεση του σωστού χρόνου και της σωστής θερμοκρασίας, καθώς και άλλα θέματα logistics.»