Nuevo consorcio para promover la DOP Terre Aurunche
Una asociación de productores tiene como objetivo normalizar y promover el aceite de oliva virgen extra con DOP «Terre Aurunche», así como dar a conocer su calidad.
Los productores de aceite de oliva de Caserta, una provincia de la región de Campania, en el sur de Italia, han unido fuerzas para crear un consorcio destinado a promover la DOP Terre Aurunche, una de las indicaciones geográficas más prestigiosas del país.
«En uno de los momentos más difíciles para el mercado del aceite de oliva virgen extra, con una temporada complicada por delante, sentimos la necesidad, como empresarios, de unirnos para proteger y valorizar mejor nuestro aceite de oliva», afirmó Margherita Ceparano, la recién nombrada presidenta del Consorzio di Tutela Terra Aurunche DOP.
Véase también: Las indicaciones geográficas europeas tienen un valor de más de 80 000 millones de dólaresLa certificación de Denominación de Origen Protegida fue concedida por la Unión Europea al aceite de oliva virgen extra de producción local en 2011, y la primera cosecha certificada tuvo lugar en 2014.
Según Ceparano, el consorcio es necesario para normalizar la producción del aceite de oliva DOP Terre Aurunche y ayudar a los productores locales a centrarse en la calidad, al tiempo que se vincula más estrechamente el producto con la región.
El consorcio abarcará 6.000 hectáreas (más de 14.800 acres) de olivares en la provincia. Según las estimaciones de las autoridades regionales de Campania, los 15 principales agricultores de la DOP Terre Aurunche producen algo más de 18 000 quintales (casi 2 000 toneladas) de aceite al año.
Para poder llevar la denominación Terre Aurunche DOP, el aceite de oliva virgen extra debe producirse con al menos un 70 % de aceitunas de la variedad Sessana. El nombre de la variedad deriva de la localidad de Sessa Aurunca, el municipio más grande de la zona.
El resto del aceite de oliva debe proceder de las variedades Corniola, Itrana y Tonacella, todas ellas variedades de olivo ancestrales de la región.
Véase también: Los mejores aceites de oliva del mundoGracias al clima templado, al suelo volcánico y a las características específicas de la variedad Sessana, la acidez libre del aceite de oliva virgen extra es inferior al 0,6 % y es famoso por su contenido en polifenoles y su sabor amargo y picante.
La zona de producción de la DOP Terre Aurunche se extiende en las inmediaciones del volcán extinto Roccamonfina, entre los municipios de Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D’Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano y Tora e Piccilli.