Los aceites de oliva turcos son aclamados en la competencia mundial

Después de una cosecha fuera de año complicada por la pandemia de Covid-19 y el cambio climático, los productores de Turquía celebraron un récord de 44 premios.

Ferzan Batum (derecha), propietario de Palamidas.
Jun. 15, 2021
Por Wasim Shahzad
Ferzan Batum (derecha), propietario de Palamidas.

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Parte de nuestro continuo cobertura especial de la 2021da NYIOOC World Olive Oil Competition.


Los productores turcos disfrutaron de un año récord en el 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, ganando 44 premios de 91 entradas.

Los productores de la cuarta nación productora de aceite de oliva más grande del mundo (en 2020) se llevaron a casa 18 premios de oro, empatados con récord del año pasadoy 26 premios de plata, más de lo que habían sumado desde que comenzó la competencia en 2013.

Creemos que los premios en el NYIOOC son muy importantes para dar visibilidad a nuestros productos. También demuestran que nuestra calidad continúa cada año.- Bahar Alan, propietario, NovaVera

El récord de premios de este año se produce después de una temporada de cosecha desafiante en la que el mal tiempo agravó un año para reducir la producción a entre 180,000 y 210,000 toneladas. Sin embargo, productores de todo el país dijeron Olive Oil Times que esperan que la producción continúe con una tendencia ascendente.

Un prohibición de las exportaciones de aceite de oliva a granel, que permanecerá vigente hasta octubre, también ha cambiado el énfasis de muchos productores a los aceites de oliva envasados ​​individualmente. Premios del NYIOOC se consideran una de las mejores formas de ayudar a los productores a diferenciar sus productos en un mercado abarrotado.

Ver también: Los mejores aceites de oliva de Turquía

Entre los mayores ganadores, NovaVera, Hermus, Safitad y Genius Olive Oil, se encuentran los que han ganado anteriormente en el concurso de calidad de aceite de oliva más prestigioso del mundo.

"Hermus ha entrado en el NYIOOC desde el comienzo de la competencia ”, dijo Ali Zihnioglu, propietario de la empresa. Olive Oil Times. El productor ha ganado un premio de oro y tres premios plateados este año.

"Siempre estamos orgullosos de nuestros productos porque hemos mantenido nuestra calidad ”, agregó. "Además, nuestro aceite proviene directamente de nuestros huertos cuidadosamente controlados ".

Otro ganador Palamidas, ganó dos premios de oro en su primer intento en el World Olive Oil Competition.

"Ganar dos premios de oro nos hizo sentir muy inspirados acerca de nuestro futuro y nos mostró que estamos en el camino correcto para producir un producto único y de alta calidad ”, dijo Ferzan Batum, propietario de la empresa. Olive Oil Times.

Los productores detrás Safitad también ganó dos premios en este año NYIOOC, llevándose a casa un premio de oro y plata. El año pasado, la compañía ganó solo un premio de plata, dijo Mehmet Taki, propietario de la compañía.

Mientras tanto, ganador por tercera vez NovaVera también se ha convertido en uno de los productores turcos más prometedores.

Su marca Trilye Early Harvest ha ganado un premio de oro por la tercer año consecutivo, mientras que tres de los otros aceites de la compañía obtuvieron un premio de plata cada uno.

"Este es nuestro tercer año en el NYIOOC", Dijo Bahar Alan, el propietario de la empresa. Olive Oil Times. "Nos alegró escuchar eso de las cuatro muestras que enviamos. NovaVera Trilye obtuvo el premio de oro (como siempre), y nuestros Ayvalik, Yamalak y Organic recibieron el premio de plata ".

Fundada por Alan en 2018, NovaVera se especializa en la producción de variedades de aceite de oliva turcas locales. El productor también ha agregado un componente de empoderamiento femenino a su marca al cambiar las etiquetas de sus botellas. Las nuevas etiquetas han sido creadas por una pintora de Turquía e ilustran los retratos de mujeres.

Según Alan, estas ilustraciones representan las características únicas del aceite de oliva dentro de la botella: delicado, fuerte, afrutado y vivo, entre otros.

"En un mundo de imágenes idealizadas, queremos alentar a las mujeres a ser ellas mismas y adoptar sus propios rasgos ”, dijo. "También queremos enfatizar que las mujeres en su modo creativo y productivo pueden producir maravillas. Al ser una marca creada por una mujer emprendedora, queremos inspirar a todas las mujeres a perseguir sus sueños ”.

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Cosecha en las granjas de Safitad

Entre los otros productores ganadores de Turquía se encontraba Aceite de oliva genio, que volvió a ganar un Gold Award por su medio Arbequina.

Fundada por Tarkan Karakaya y Oguz Cakir, la empresa también ha participado en otras cinco competiciones mundiales y ha ganado varios premios.

"Creemos que las aceitunas de alta calidad son el requisito previo para producir el aceite de oliva de alta calidad ”, dijo Karakaya. "Producimos aceitunas de muy alta calidad en nuestro propio olivar. Como propietarios de la empresa, supervisamos continuamente el proceso en todas las etapas; desde plantar el olivo hasta embotellar el aceite de oliva ”.

"También cosechamos muy temprano utilizando la máquina cosechadora especial. "Gregoire 140 'y, en un par de horas, comenzamos nuestra producción en el molino manteniendo los estándares de preparación, limpieza e higiene ”, agregó Cakir.

Según todos los productores ganadores, la cosecha de 2020 vino con muchos desafíos, pero 2021 ya parece que será un año mucho más fructífero.

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Olivares de NovaVera en Ayvalik, Turquía

"Producimos 500 toneladas de aceitunas este año; nuestra producción aumenta aproximadamente un 30 por ciento cada año a medida que los árboles de nuestras arboledas envejecen ”, dijo Alan. "Este año fue un año mejor en términos de temperatura, en comparación con 2020 ”.

Karakaya y Cakir también esperan un mayor rendimiento de aceitunas este año y, con suerte, también una mejor calidad.

"En 2020, la cantidad de cosecha fue un poco menor que en años anteriores debido al cambio climático ”, dijeron. "Producimos 40,000 litros de aceite de oliva ”.

En cuanto a Cosecha 2021, agregaron, "somos muy optimistas y esperamos cultivar aceitunas en mayor cantidad. Esperamos que los impactos de cambio climático será menos severo, y nuestra calidad y cantidad serán mayores este año y en los años venideros ”.

Asimismo, v, el propietario de Hermus, dijo que 2021 se perfilaba como un año mejor que 2020.

"El año pasado, nos afectó la exposición a demasiado calor durante la época de floración, como otros productores, y por eso producimos 50,000 botellas ”, dijo. "Este año, esperamos más de 100,000 botellas ”.

Zihnioglu agregó que la producción y la calidad de las aceitunas dependen de factores naturales, especialmente el clima.

"Producir aceite de oliva premium siempre es un desafío porque si comete errores en la producción, cosecha o tiempo, nunca podrá corregirlo ”, dijo.

Según Taki, propietario de Safitad, 2020 fue un año estresante debido a la Pandemia de COVID-19 y un verano muy seco, pero consiguieron afrontar eficazmente los retos.

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Cosecha de aceitunas en granjas de Safitad

Además de hablar sobre los desafíos que enfrenta la industria del aceite de oliva, el propietario de Palamidas dijo que el trabajo duro y la capacidad de adaptación son cruciales para el éxito.

"Si bien la madre naturaleza es impredecible y las crecientes anomalías en el clima debido al cambio climático ejercen presión sobre nuestro trabajo, innovamos constantemente para luchar contra sus efectos adversos ”, dijo Batum. "Tenemos mucho que aprender, pero hasta ahora hemos logrado adaptarnos al entorno cambiante. De hecho, el trabajo duro vale la pena ".

Productores de toda Turquía dijeron que ganar premios en el NYIOOC les ayuda a crear una imagen de marca positiva y a elevar el perfil de sus respectivas regiones. También les brinda múltiples oportunidades para exportar sus aceites a todo el mundo.

"Siempre me siento orgulloso de recibir premios del NYIOOC porque es la competencia más prestigiosa y famosa del mundo ”, dijo Zihnioglu.

Taki agregó que ganar el Premio de Oro tendrá un impacto significativo en su marca, particularmente en términos de generar interés en el extranjero.

Del mismo modo, Batum dijo que ganar dos premios de oro en el NYIOOC en su primer intento fue un momento de orgullo para su marca y demuestra que es apta para el reconocimiento internacional.

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Cosecha en las plantaciones de aceite de oliva Genius

Karakaya y Cakir coincidieron en que ganar en la competencia de aceite de oliva más importante se siente bien y recompensa el trabajo duro de un año.

Alan dijo que ganar tan consistentemente en el NYIOOC le da a su marca una ventaja en el competitivo mercado de exportación.

"Actualmente estamos exportando nuestros productos a Estados Unidos, Europa y Corea del Sur ”, dijo. "Creemos que los nuevos premios en el NYIOOC son muy importantes para dar visibilidad a nuestros productos. También demuestran que nuestra calidad continúa todos los años y que nuestro objetivo es la calidad no solo para un solo producto, sino para toda nuestra línea de productos ”.


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