Seguir una dieta mediterránea enriquecida con polifenoles reduce la adiposidad visceral
Un estudio de 18 meses de duración demostró que una dieta mediterránea rica en polifenoles podría superar los beneficios de una dieta mediterránea tradicional en lo que respecta a la acumulación de tejido adiposo visceral.
Un equipo internacional de investigadores ha descubierto que seguir una dieta mediterránea enriquecida con polifenoles podría desempeñar un papel fundamental a la hora de mitigar los efectos de la adiposidad visceral, muy extendida entre las personas obesas.
La obesidad visceral es un factor desencadenante de múltiples afecciones patológicas, como las enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico. También se asocia con el desarrollo de tumores de próstata, mama y colorrectales.
La dieta mediterránea tradicional es una fuente conocida de polifenoles, que los investigadores creen que podrían influir en la adiposidad.
Véase también: Noticias de saludEl estudio, publicado en BMC Medicine, exploró los efectos de lo que definieron como una «dieta mediterránea verde, doblemente enriquecida con polifenoles dietéticos y con un menor contenido de carne roja y procesada». La dieta «podría ser una intervención eficaz para promover la regresión de la adiposidad visceral», escribieron los investigadores.
Durante 18 meses, los investigadores hicieron un seguimiento de 294 sujetos con un índice de masa corporal medio de 31,2 y una edad de 51 años. El 88 % de ellos eran hombres.
Los sujetos se dividieron en tres grupos. El primero siguió las pautas dietéticas saludables, el segundo se adhirió a una dieta mediterránea tradicional y el tercero siguió una dieta mediterránea verde. Los tres grupos tuvieron la misma restricción calórica.
También se pidió a los sujetos que hicieran ejercicio y consumieran 28 gramos de nueces al día, añadiendo 440 miligramos de polifenoles a su dieta.
Al grupo de la dieta mediterránea verde también se le pidió que consumiera de tres a cuatro tazas de té verde al día y un batido de 100 gramos de Wolffia globosa.
«El batido de proteína verde sustituía parcialmente a la cena, reemplazando a las fuentes de proteína de vacuno o aves», escribieron los investigadores. La Wolffia globosa es una planta acuática rica en proteínas, fibra y grasas.
Véase también: La adherencia a la dieta mediterránea se asocia con una menor inflamación intestinal, según un estudioDurante el periodo de observación, los investigadores utilizaron imágenes por resonancia magnética para medir el tejido adiposo abdominal, lo que demostró que el tejido adiposo visceral se redujo en un 4,2 % en el grupo de las pautas dietéticas saludables, en un 6 % en el grupo de la dieta mediterránea y en un 14 % en el grupo que siguió la dieta mediterránea verde.
La pérdida de peso y la circunferencia de la cintura disminuyeron un 4,7 % en el grupo de la dieta mediterránea y un 5,7 % en el grupo de la dieta mediterránea verde.
Según los investigadores, un mayor consumo de té verde, nueces y Wolffia globosa, junto con una menor ingesta de carne roja, dio lugar a mayores niveles de polifenoles plasmáticos totales y a un aumento de los polifenoles en la orina. Estos resultados se asociaron significativamente con una mayor pérdida de tejido adiposo visceral.
Los investigadores explicaron que la dieta mediterránea es un punto de referencia para el estudio, ya que incluye muchos alimentos ricos en polifenoles. Se ha demostrado que este patrón alimentario reduce la adiposidad visceral independientemente de la pérdida de peso cuando se combina con actividad física.
En la dieta mediterránea, los polifenoles proceden del aceite de oliva virgen extra, las verduras, las frutas, las legumbres, los frutos secos, el vino tinto y los cereales integrales. Las investigaciones actuales muestran que el aceite de oliva virgen extra contiene al menos dos docenas de polifenoles, cuyos beneficios para la salud siguen siendo objeto de estudio.
Hasta la fecha, se ha demostrado que seguir la dieta mediterránea reduce la inflamación y el estrés oxidativo, mejora la función endotelial, aumenta las concentraciones plasmáticas de la hormona beneficiosa adiponectina y reduce las lipoproteínas aterogénicas, que están relacionadas con las enfermedades cardiovasculares.