Un estudio marroquí señala que Nutri-Score es el más eficaz de entre cinco etiquetas alimentarias populares
Los investigadores compararon la etiqueta de la parte frontal del envase con otras cuatro etiquetas estándar y concluyeron que Nutri-Score es la que mejor ayuda a los consumidores locales a tomar decisiones alimentarias más saludables.
Un equipo de investigadores marroquíes ha señalado que los consumidores podrían beneficiarse de la introducción de una etiqueta en la parte frontal del envase (FOPL) en los productos alimenticios que se venden en los supermercados.
Según un estudio recientemente publicado que investigó la eficacia de cinco etiquetas FOPL, Nutri-Score demostró ser la mejor para ayudar a los consumidores locales a tomar decisiones alimentarias más saludables.
Nutri-Score fue calificado como la etiqueta preferida por el 65 % de los participantes. El porcentaje de participantes que mejoró su elección alimentaria (con Nutri-Score) fue superior al de aquellos que la empeoró.
Este sistema de etiquetado de origen francés clasifica los alimentos mediante una combinación de colores y letras, desde la «A verde», la más saludable, hasta la «E roja». El aceite de oliva se clasifica como «C amarilla».
Investigadores de la Universidad Ibn Tofail, en Kenitra, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Ministerio de Sanidad marroquí analizaron las reacciones de los consumidores ante las diferentes etiquetas nutricionales frontales (FOPL), todas ellas ya utilizadas en muchos países de todo el mundo.
Véase también: Una segunda comisión del Parlamento Europeo vota a favor de excluir el aceite de oliva del Nutri-ScoreLos investigadores sometieron a prueba las etiquetas de información nutricional en el anverso del envase (FOPL) «Health Star Rating», «Health warning», «Reference Intakes», «Multiple Traffic Light» y «Nutri-Score» para comprender cómo influían en la capacidad de decisión de los consumidores.
En la investigación participaron 814 personas, repartidas a partes iguales entre hombres y mujeres. Todos los participantes fueron reclutados para el estudio en supermercados y seleccionados de diferentes grupos de edad y entornos socioeconómicos.
A continuación, los científicos pidieron a los participantes que eligieran su alimento preferido de entre diferentes categorías, como yogures, embutidos y galletas.
«Esta elección se basó en el hecho de que se trata de alimentos procesados que se encuentran entre los más consumidos por la población marroquí y que corresponden a productos cuya composición nutricional varía enormemente», explicaron los científicos.
Los participantes tuvieron que elegir entre tres productos con diferentes perfiles nutricionales y, a continuación, se les pidió que los clasificaran según su calidad nutricional. Realizaron estas tareas sin una etiqueta nutricional visible. Posteriormente, se les pidió que realizaran la misma tarea con una de las cinco etiquetas nutricionales visibles en los envases de los alimentos.
«A continuación, se presentó el conjunto completo de etiquetas probadas a los participantes, a quienes se les hizo una serie de preguntas sobre sus preferencias, el atractivo de las etiquetas, sus percepciones, la intención de uso y la confianza depositada en las etiquetas», explicaron los investigadores.
Los resultados mostraron que Nutri-Score se asociaba con una mayor capacidad para clasificar correctamente los alimentos en función de su calidad nutricional.
«En cuanto a la percepción de las etiquetas, Nutri-Score es la que recibió el mayor número de respuestas positivas, tanto en lo que respecta a la facilidad para detectarla (82 %), comprenderla (74 %) como para proporcionar información rápida (69 %)», afirmaron los científicos. «Nutri-Score fue calificada como la etiqueta preferida por el 65 % de los participantes».
Véase también: Actualizaciones de Nutri-Score«El porcentaje de participantes que mejoró su elección de alimentos fue mayor que el de aquellos que la empeoró, en el caso de todas las etiquetas», añadieron los investigadores. «En el caso de los yogures y las galletas, las mejoras más significativas se observaron con el Nutri-Score y las Ingestas de Referencia».
En su artículo, los investigadores destacaron cómo la obesidad se ha disparado en Marruecos en los últimos 10 años. Según estudios independientes, la tasa de obesidad entre los adultos pasó del 13 % en 2008 al 20 % en 2018.
Esas cifras han dado lugar a una serie de programas gubernamentales destinados a mejorar la calidad de las elecciones alimentarias de los consumidores, algunos de los cuales cuentan con el respaldo de la OMS. Los investigadores añadieron que Marruecos estaba considerando la implementación de Nutri-Score como resultado de estos estudios.
Mientras que Nutri-Score está ganando terreno en Marruecos y en varios otros países no europeos, el FOPL sigue siendo un tema controvertido en la Unión Europea.
En los últimos días, agricultores y funcionarios del Gobierno italianos criticaron a Nestlé por el anuncio de una nueva bebida a base de guisantes, destacando su calificación «Verde A».
«El hecho de que una empresa tan grande fabrique un alimento que no existe en la naturaleza y luego se jacte de su calificación Nutri-Score A demuestra lo justificadas que están nuestras dudas sobre ese sistema de etiquetado», afirmó Gian Marco Centinaio, subsecretario del Ministerio de Agricultura.
«Aquí vamos con una nueva locura europea: después de los insectos en los alimentos y el vino con agua, llega la leche artificial elaborada en un laboratorio a partir de guisantes», añadió Giorgia Meloni, presidenta del partido conservador Hermanos de Italia, que lidera la oposición en el Parlamento italiano.
«Lucharemos tanto en Italia como en Europa contra el Nutri-Score, que representa una amenaza peligrosa para el sistema agroalimentario italiano y una bonanza para las multinacionales implicadas en la cadena de supermercados», afirmó.