Un estudio marroquí identifica a Nutri-Score como el más eficaz entre las cinco etiquetas de alimentos populares

Los investigadores compararon la etiqueta del frente del paquete con otras cuatro etiquetas estándar y encontraron que Nutri-Score es el mejor para ayudar a los consumidores locales a elegir alimentos más saludables.
Mayo. 13, 2021
Paolo DeAndreis

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Un equipo de investigadores marroquíes dijo que los consumidores podrían beneficiarse de la introducción de una etiqueta en el frente del paquete (FOPL) en los alimentos que se venden en los supermercados.

Según un recién publicado estudio que investigó la eficacia de cinco FOPL, Nutri-Score demostró ser el mejor para ayudar a los consumidores locales a elegir alimentos más saludables.

Nutri-Score fue clasificado como la etiqueta preferida por el 65 por ciento de los participantes. El porcentaje de participantes que mejoraron su elección de alimentos (con Nutri-Score) fue más alto que aquellos que lo empeoraron.- investigadores marroquíes, 

El sistema de etiquetado de origen francés clasifica los alimentos con una combinación de colores y letras, desde los más saludables "Verde A ”hasta el "Red E. " El aceite de oliva es Calificación como una "C amarilla "

Investigadores de la Universidad Ibn Tofail, en Kenitra, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Ministerio de Salud marroquí analizaron las reacciones de los consumidores a los diferentes FOPL, todos los cuales ya se utilizan en muchos países del mundo.

Ver también: La segunda comisión del Parlamento Europeo vota para excluir el aceite de oliva de Nutri-Score

Los investigadores pusieron la calificación de estrellas de salud, la advertencia de salud, las ingestas de referencia, los semáforos múltiples y las FOPL de Nutri-Score para probar para comprender cómo afectaron la capacidad de toma de decisiones de los consumidores.

La investigación involucró a 814 personas, divididas por igual entre hombres y mujeres. Todos los participantes fueron reclutados para el estudio en supermercados y fueron elegidos de diferentes grupos de edad y antecedentes socioeconómicos.

Luego, los científicos pidieron a los participantes que eligieran su comida preferida de diferentes categorías, como yogures, embutidos y galletas.

"Esta elección se basó en el hecho de que se trata de alimentos procesados ​​entre los más consumidos por la población marroquí y que corresponden a productos cuya composición nutricional varía mucho ”, señalaron los científicos.

Los participantes tuvieron que elegir entre tres productos con diferentes perfiles nutricionales y luego se les pidió que los clasificaran de acuerdo con su calidad nutricional. Realizaron estas tareas sin una etiqueta nutricional visible. Posteriormente, se les pidió que realizaran la misma tarea con una de las cinco etiquetas nutricionales visibles en los paquetes de alimentos.

"A continuación, se presentó el conjunto completo de etiquetas probadas a los participantes a quienes se les hizo una serie de preguntas sobre sus preferencias, el atractivo de las etiquetas, sus percepciones, intención de uso y la confiabilidad colocada en las etiquetas ”, dijeron los investigadores.

Los resultados mostraron que Nutri-Score se asoció con un mayor capacidad para clasificar correctamente alimentos en función de su calidad nutricional.

"Con respecto a la percepción de las etiquetas, Nutri-Score es la etiqueta que recibió el mayor número de respuestas positivas, ya sea en lo que respecta a la facilidad para ser detectado (82 por ciento), entendido (74 por ciento) y para brindar información rápida (69 por ciento) ”, el dijeron los científicos. "Nutri-Score fue clasificado como la etiqueta preferida por el 65 por ciento de los participantes ".

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"El porcentaje de participantes que mejoraron su elección de alimentos fue mayor que aquellos que la empeoraron, para todas las etiquetas ”, agregaron los investigadores. "Para los yogures y las galletas, las mejoras más significativas se observaron en Nutri-Score y en las ingestas de referencia ".

En su artículo, los investigadores enfatizaron cómo la obesidad se ha disparado en Marruecos durante los últimos 10 años. Según estudios separados, la tasa de obesidad entre los adultos aumentó del 13 por ciento en 2008 al 20 por ciento en 2018.

Esas cifras han dado lugar a una serie de programas gubernamentales destinados a mejorar la calidad de las opciones alimentarias de los consumidores, algunos de los cuales cuentan con el apoyo de la OMS. Los investigadores agregaron que Marruecos estaba considerando la implementación de Nutri-Score como resultado de estos estudios.

Mientras Nutri-Score está ganando terreno en Marruecos y varios otros países no europeos, el FOPL sigue siendo un tema controvertido en la Unión Europea.

En los últimos días, agricultores italianos y funcionarios gubernamentales criticaron a Nestlé por su anuncio de una nueva bebida a base de guisantes, destacando su "Calificación verde A ”.

"El hecho de que una empresa tan grande fabrique un alimento que no existe naturalmente y luego aplauda su calificación Nutri-Score A muestra cuán justificadas están nuestras dudas sobre ese sistema de etiquetado ”, dijo Gian Marco Centinaio, subsecretario del Ministerio de Agricultura .

"Aquí vamos con una nueva locura europea: después de los insectos en la comida y el vino lleno de agua, aquí viene la leche artificial hecha en un laboratorio a partir de guisantes ”, agregó Giorgia Meloni, presidenta del partido conservador Hermanos de Italia, que lidera la oposición en el parlamento italiano.

"Lucharemos nuestra batalla tanto en Italia como en Europa contra el Nutri-Score, que representa una peligrosa amenaza para el sistema agroalimentario italiano y una recompensa para las empresas multinacionales involucradas en la cadena de supermercados ”, dijo.





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