Los australianos aprovechan una buena cosecha para triunfar en Nueva York
Los productores australianos obtuvieron el tercer mayor número de premios en el Concurso Mundial de este año.
Como parte de nuestra cobertura especial del Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2022.
El trece resultó ser un número de la suerte para los productores australianos, que entre todos obtuvieron nueve medallas de oro y cuatro de plata en la décima edición del Concurso Mundial de Aceite de Oliva del NYIOOC.
Las victorias llegaron después de que los productores del país celebraran una cosecha fructífera en 2022, en la que muchos disfrutaron de mejores condiciones climáticas que en años anteriores, aunque siguieron enfrentándose a retos relacionados con la mano de obra.
«Esto supone una reivindicación tras 30 años en el sector… Lo vamos a gritar a los cuatro vientos, y estoy seguro de que ayudará a consolidar nuestra posición como productores de primera línea de aceite de oliva virgen extra de categoría mundial».
«La AOOA se complace en ver un aumento en el número de aceites de producción local inscritos en el concurso y que están siendo reconocidos internacionalmente», declaró Jan Jacklin, director general de la Asociación Australiana del Aceite de Oliva, a Olive Oil Times. «La AOOA se siente animada al ver que el consumo de aceite de oliva aumenta en Australia y que la categoría crece en general».
«La Asociación Australiana del Aceite de Oliva (AOA) está encantada de que, de las 20 candidaturas australianas presentadas al NYIOOC, se hayan otorgado 13 premios —nueve de oro y cuatro de plata—», añadió Michael Southan, director ejecutivo de la Asociación Australiana del Aceite de Oliva (AOA).
Véase también: Los mejores aceites de oliva de Australia«Felicitamos a los productores de aceite de oliva australianos que participaron en el concurso y a aquellos que se llevaron premios», añadió Southan. «También fue gratificante ver que Cobram Estate Olives ganara medallas de oro y plata por los aceites de oliva de sus olivares australianos y estadounidenses».
Boundary Bend, el mayor productor de aceite de oliva de Australia, fue uno de los grandes ganadores del país. El productor de aceites de oliva Cobram Estate, con sede en Victoria, obtuvo cuatro premios por sus aceites de intensidad media, incluidos tres de oro.
Los premios de oro se obtuvieron por los monovarietales Coratina y Picual de la empresa y por su mezcla Koroneiki. Además, la empresa ganó un premio de plata por su mezcla Frantoio.
«Estamos encantados con los resultados y nos sentimos increíblemente orgullosos de que la calidad y la consistencia de nuestros aceites de oliva virgen extra sean reconocidas como unas de las mejores del mundo», declaró a Olive Oil Times Leandro Ravetti, codirector ejecutivo y maestro oleario de Cobram Estate. «Recibir este reconocimiento en un escenario internacional como el NYIOOC es el mayor honor».
«Esto pone de relieve todo el esfuerzo, la experiencia, la precisión y la pasión que ponemos en la elaboración de cada botella de aceite de oliva virgen extra», añadió. «En Cobram Estate, nos apasiona cada aceituna, y esto inspira todo lo que hacemos».
Ravetti señaló que la cosecha de la empresa fue bastante singular. «Tuvimos un invierno húmedo muy favorable, seguido de un verano moderado con precipitaciones por encima de la media durante el proceso de acumulación de aceite», explicó.
Ravetti añadió que estas condiciones dieron lugar a una excelente relación pulpa-hueso que potenció el equilibrio y los sabores afrutados de sus aceites.
«Combinamos estas condiciones ambientales con nuestra experiencia en horticultura y molienda para elaborar aceites hermosos y armoniosos», afirmó.
Cape Schanck Olive Estate
Otro gran ganador en el concurso de este año fue el productor victoriano Cape Schanck Olive Estate. Situada en el sur de la península de Mornington, la empresa se llevó a casa tres premios de oro por su delicada variedad Picholine, su Frantoio de sabor medio y su Leccino de sabor medio.
«Estamos encantados con el resultado, ya que no esperábamos que los aceites volvieran a superar el escrutinio de los jueces», declaró a Olive Oil Times Sui Tham, copropietaria de la finca junto a su marido, Stephen.
«También nos tranquiliza haber logrado mantener una calidad constante en los aceites», añadió. «Para nosotros, personalmente, también es saber que nuestros clientes pueden confiar en que están comprando algunos de los mejores aceites producidos ese año».
Tham afirmó que tuvieron mucha suerte, ya que el terruño del olivar de Cape Schanck Estate permitió que la cosecha se llevara a cabo independientemente de las condiciones meteorológicas.
«Nuestro reto era maximizar la cosecha sin dañar los árboles al utilizar la cosechadora mecánica, ya que el tiempo húmedo ablandó los troncos y aumentó el riesgo de daños», explicó.
Tham añadió que los premios reconocen a los aceites de oliva virgen extra de Cape Schanck como unos de los mejores disponibles y que algunos de los mejores paladares han disfrutado de su aceite.
«No vemos a otros productores de aceite de oliva como competencia, ya que hay muchos productores maravillosos en Australia», afirmó.
Otro productor de Victoria, Mount Zero Olives, fue otro de los galardonados con el Premio de Oro en el concurso de este año, obteniendo el galardón por su Frantoio de intensidad media.
La familia detrás de Mount Zero Olives
El director general de la empresa, Richard Seymour, afirmó estar muy emocionado por haber ganado el premio.
«Esto supone una recompensa por 30 años en el sector y la ventaja de trabajar con socios excelentes», declaró a Olive Oil Times.
Seymour añadió que el premio distingue a su marca. Afirmó que estar preparados para cosechar temprano, procesar a temperaturas más bajas y centrarse en la calidad en lugar de la cantidad son factores que hacen que las aceitunas de Mount Zero destaquen.
Sin embargo, añadió que tener los aceites listos para la fecha límite de evaluación del 1 de mayo fue todo un reto.
«No empezamos a cosechar hasta finales de abril, y la temporada aún no ha terminado aquí», dijo. «Lo vamos a proclamar a los cuatro vientos, y estoy seguro de que nos ayudará a consolidar nuestra posición como productores de aceite de oliva virgen extra de primera calidad a nivel mundial».
«En cuanto a las ventas, esperamos que esto dé lugar a importantes consultas de exportación», añadió Seymour.
El equipo de Cockatoo Grove.
Se entregaron dos premios de oro más al productor victoriano Cockatoo Grove, que fue reconocido por sus mezclas orgánicas de sabor medio, una de arbequina y otra de picual.
«Estamos encantados de que los esfuerzos de todo nuestro equipo de la finca a lo largo del ciclo anual de cultivo y cosecha hayan sido recompensados con estos altos honores, que nos sitúan entre los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo», declaró Tim Dugan, director general de la empresa, a Olive Oil Times.
«Estos premios son una validación del arduo trabajo, la dedicación y la experiencia que hemos puesto en la producción de nuestros aceites de primera categoría y contribuirán a aumentar la concienciación entre los minoristas y los consumidores», añadió.
Dugan afirmó que se siente orgulloso de que el suyo sea el único aceite de oliva virgen extra australiano disponible en los principales supermercados del país cultivado con prácticas agrícolas regenerativas y con certificación ecológica.
«Estamos encantados de ofrecer un aceite que es verdaderamente bueno para la salud de las personas, nuestro suelo y nuestro medio ambiente», afirmó. «Afortunadamente, nuestra cosecha se libró de cualquier fenómeno meteorológico adverso. Tuvimos buenas lluvias primaverales y un clima templado durante la floración. Nuestros árboles tuvieron una buena cobertura y disfrutamos de una cosecha sin heladas».