Esporão celebra su 50.º aniversario con importantes premios a sus aceites de oliva ecológicos
Lo que comenzó como una bodega familiar se convirtió en una importante explotación olivarera y productora de aceite tras un reto amistoso entre un tío y su sobrino.
Con motivo de la celebración de su 50.º aniversario este año, la empresa portuguesa Esporão ha sumado dos medallas de oro del Concurso Mundial de Aceite de Oliva del NYIOOC a su creciente palmarés.
Ana Carrilho, directora de producción de Esporão, declaró a Olive Oil Times que la empresa había ganado 155 premios por sus aceites de oliva virgen extra desde 2012.
Lo que parecía ser el mero sueño de dos amigos en 1973, hace 50 años, se ha convertido en un proyecto internacional y generacional.
Carrilho atribuyó su éxito a la misión de Esporão: «elaborar los mejores productos a partir de lo que la naturaleza nos ofrece».
«Los aceites de oliva de Esporão pretenden reflejar la esencia de la tierra de la que proceden, producidos exclusivamente a partir de aceitunas de la región del Alentejo, utilizando variedades autóctonas», explicó.
Véase también: Perfiles de productores«Nuestro equipo desempeña un papel crucial a la hora de garantizar la calidad y la consistencia de los aceites de oliva de Esporão, desde la recolección de las aceitunas hasta todo el proceso de producción y, finalmente, la entrega de los aceites a los consumidores», añadió Carrilho.
También elogió los esfuerzos de los 60 socios olivareros de la empresa, que «nos ayudan a preservar las variedades autóctonas y la agricultura tradicional del Alentejo».
En 1950, el actual propietario de la empresa, José Roquette, y Joachim Bandeira compraron una finca de 1.840 hectáreas en el Alentejo, la mayor región productora de aceite de oliva de Portugal.
La expansión de los olivares de altísima densidad ha cambiado el paisaje del Alentejo. (Foto: Esporão)
Los límites de Esporão no han cambiado en siglos, desde 1267. «Cuenta con unas condiciones agrícolas únicas: amplias variaciones de temperatura, siete tipos diferentes de suelo y una extraordinaria biodiversidad», afirmó.
Roquette y Bandeira plantaron inicialmente viñedos, cosecharon sus primeras uvas en 1985 y produjeron sus primeros vinos poco después.
Véase también: En Portugal, una temporada difícil termina con una determinación aún mayor«Las dos primeras décadas de Esporão son una historia de lucha, fe y una visión tan poderosa que ha dejado huellas indelebles en la historia moderna del vino portugués», afirmó Carrilho.
Desde entonces, los vinos de Esporão se han exportado a nivel internacional y han ganado múltiples premios. Carrilho señaló que la finca cuenta ahora con 441 hectáreas de viñedos con 40 variedades de uva. Aragonês, Trincadeira, Touriga Nacional, Antão Vaz, Gouveio y Roupeiro son las variedades locales predominantes, junto con la Alicante Bouschet de Francia.
Ana Carrilho (Foto: Esporão)
En 1997, Esporão comenzó a escribir un nuevo capítulo de su historia cuando la empresa empezó a producir aceite de oliva. Carrilho explicó que todo comenzó cuando el tío de Roquette le retó a producir aceites de oliva de la misma calidad que sus vinos, y el resto es historia.
«Actualmente, Esporão cuenta con 111 hectáreas de olivares en Herdade do Esporão y Herdade dos Perdigões, en el Alentejo, y en Quinta dos Murças, en la región del Duero», afirmó Carrilho.
El hijo de Roquette, João, siguió sus pasos al incorporarse a la empresa en 2005. «Su visión y su estrategia han situado la internacionalización y la sostenibilidad en el centro de la cultura de la empresa», afirmó Carrilho.
Véase también: Portugal disfruta de una cosecha récord en un año sin vendimia«Los valores transmitidos de generación en generación han contribuido a una cultura de responsabilidad, trabajo duro y excelencia, que se refleja en todo lo que hace Esporão», añadió.
En 2007, Esporão comenzó a ampliar sus olivares ecológicos y, en la actualidad, 93 hectáreas cuentan con certificación ecológica.
Las ambiciones ecológicas de la empresa comenzaron cuando plantaron olivos en Olival dos Arrives en 2007, con 80 hectáreas de árboles de las variedades Arbequina y Cobrançosa.
«El nombre Arrifes deriva del lugar donde se encuentra: una zona de acantilados con suelo rocoso, lo que hace que el olivo sea más resistente en un ecosistema equilibrado y rico en biodiversidad», explicó Carrilho.
Los olivos ecológicos de la variedad Galega crecen junto a la histórica Torre de Herdade do Esporão. (Foto: Esporão)
Este olivar se sumó a su olivar ecológico de la variedad Galega, situado junto a la histórica Torre de la Herdade do Esporão, que data de la Edad Media y alberga un museo. La empresa comenzó a cultivar otras 9 hectáreas de olivos de la variedad Cordovil en 2019, según Carrilho.
«En Quinta dos Murças, en el Duero, el olivar ecológico de 15 hectáreas cuenta con unos 6000 olivos que se benefician de diferentes altitudes, exposiciones solares, suelos de pizarra y el clima característico del valle del Duero», afirmó. «Este olivar cuenta con las variedades de aceituna Galega y Negrinha de Freixo».
«Lo que parecía ser el mero sueño de dos amigos en 1973, hace 50 años, se ha convertido en un proyecto internacional y generacional», concluyó Carrilho.