Los productores del centro de Italia consolidan su éxito en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva
Los productores de las regiones de Las Marcas y Umbría hicieron balance de sus logros en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2020.
Como parte de nuestra cobertura continua del Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2020.
El Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2020 ha traído grandes resultados para los productores, tanto grandes como pequeños, del centro de Italia, cuyos aceites de oliva virgen extra han sido reconocidos como productos de categoría mundial por el jurado.
Esto se suma a la dedicación y el arduo trabajo que nuestro equipo ha dedicado a nuestros olivares a lo largo de todo el año.
«Somos una pequeña empresa que opera en un hermoso valle, tradicionalmente centrada en la producción de vino Verdicchio», declaró a Olive Oil Times Francesco Sabbatini Rossetti, propietario de L’Olinda Olive Farm y productor del Monocultivar Raggi, ganador del Premio de Oro 2020. «Ganar el Premio de Oro por uno de nuestros mejores aceites de oliva virgen extra nos llena de optimismo».
La finca olivarera L’Olinda es una empresa agrícola dedicada por completo a la producción de aceite de oliva en sus más de 130 000 acres en la región de Las Marcas, en el centro de Italia.
Véase también: Cobertura especial: NYIOOC 2020«Producimos varios aceites de oliva virgen extra monocultivar, es decir, aceites procedentes de una sola variedad de olivo. Tradicionalmente, cosechamos las aceitunas Raggia en la primera quincena de octubre», explicó Rossetti. «Hemos tenido que superar una serie de condiciones adversas en los últimos dos años. Nuestros árboles aún se están recuperando de la tormenta invernal Burian que nos azotó hace dos años».
«Trajo temperaturas muy frías a mediados de marzo, algo inusual en nuestras tierras», añadió. «Muchas plantas se han visto afectadas y los olivos Raggia sufrieron aún más, al estar más expuestos a esos vientos inesperados y gélidos».
Uno de los secretos de la calidad del Monocultivar Raggia, según Rossetti, reside en la almazara privada con la que cuenta la finca. Su almazara Mori solo procesa aceitunas de L’Olinda Olive Farm. En la zona de la almazara, el aceite de oliva virgen extra se almacena en salas específicas en condiciones controladas.
«Solo embotellamos nuestro aceite cuando enviamos los pedidos», dijo Rossetti.
No muy lejos de la región de Las Marcas, en Umbría, varios productores también vieron aparecer sus nombres y sus aceites de oliva en la Guía Oficial de los Mejores Aceites de Oliva del Mundo, la guía del NYIOOC con los ganadores de los premios.
«Nos sentimos muy honrados y felices de recibir el Premio de Oro por nuestro aceite de oliva virgen extra Rastrello», declaró a Olive Oil Times Christiane Wassmann, propietaria del Rastrello Boutique Hotel y de la finca, cerca de la localidad de Panicale. «Es la culminación de la dedicación y el duro trabajo que nuestro equipo ha dedicado a nuestros olivares durante todo el año».
«La temporada pasada no fue fácil, ya que perdimos más de la mitad de nuestros brotes debido a la ola de calor. Dependemos de las lluvias, y no tuvimos suficientes; incluso tuvimos que replantar 40 árboles jóvenes que no sobrevivieron a la sequía», añadió Wassmann. «También observamos indicios de la propagación de la mosca del olivo, pero la cosecha temprana nos permitió proteger la calidad de nuestro aceite de oliva virgen extra».
Para el jurado, las sensaciones gustativas de Rastrello incluyen hierbas, pimiento verde, achicoria, especias y rúcula.
Para Wassmann, el secreto del éxito de Rastrello reside en el «respeto por nuestros árboles, desde la fertilización orgánica hasta la poda y la cosecha. Cuidamos nuestras aceitunas, somos muy cuidadosos con su manipulación y mantenemos una estrecha relación con nuestra almazara local».
También se otorgó por tercera vez un Premio de Oro al aceite de oliva virgen extra Frescobaldi Laudemio, producido en la Toscana e importado a Estados Unidos por Manicaretti Italian Food Importers, que lo presentó al concurso.
«Lo que más me complace es que la familia Frescobaldi mantenga esta noble posición tras 30 años», declaró el fundador de la empresa, Rolando Beramendi, tras conocer el premio. «Este aceite se produce bajo las normas y consideraciones autoimpuestas más estrictas, y aun con todas las incertidumbres que la madre naturaleza siempre nos depara, sigue siendo un ganador».
La empresa de Beramendi comenzó a importar el aceite de oliva virgen extra Laudemio hace décadas.
«Poco a poco, con la ayuda de toda la familia Frescobaldi y su apoyo incondicional, hemos hecho crecer la marca y mantenido una posición de máxima calidad en nuestra distribución», afirmó Beramendi. «Creo que, tras tres años consecutivos de oro, casi se podría llamar un clásico, como hacemos nosotros».