Productores italianos celebran la calidad en los Premios Ercole Olivario

La calidad de los productos evaluados durante la vigésimo séptima edición del Ercole Olivario fue una nueva afirmación del compromiso y la resistencia de los productores de oliva italianos para producir aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

Al final de una temporada difícil, 185 participantes de 17 regiones compitieron en la prestigiosa competencia por los mejores aceites de oliva virgen extra italianos, mostrando cómo sus esfuerzos se transformaron en excelencia.

"A pesar de la fuerte caída en la producción registrada este año, Italia ha optado por centrarse en la mejora de la calidad ”, dijeron los organizadores durante la ceremonia de entrega de premios del concurso, que lleva el nombre de un templo romano dedicado a Hércules Olivarius.

"Desde la primera edición en 1993, participaron más de 8,800 etiquetas ", dijo Giorgio Mencaroni, presidente de la Cámara de Comercio de Perugia.

La Cámara de Comercio de Perugia colaboró ​​con la Unión Italiana de Cámaras de Comercio, Industria, Artesanía y Agricultura, el Sistema de Cámara de Italia y las organizaciones de productores de oliva para organizar la competencia.

Un panel nacional compuesto por catadores profesionales evaluó los productos de acuerdo con varias categorías, aceites de oliva virgen extra y IGP y DOP, cada uno de los cuales se dividió en luz, medio e intenso. jugosidad.

Se otorgaron premios especiales al mejor monovarietal y al mejor aceite orgánico, mientras que el ánfora Olearia el premio fue para el mejor empaque. El premio Lekythos, para los comprometidos con la difusión del conocimiento sobre el aceite de oliva de calidad, fue entregado al Coronel Carabineri Luigi Cortellessa, de la unidad de mando para la protección agroalimentaria.

En total, los ganadores de 16 celebraron sus victorias en marzo 30 en el centro de congresos de la Cámara de Comercio de Perugia. Los productores de Umbría obtuvieron cuatro premios, mientras que los productores de Trentino, Puglia y Sicilia se llevaron a casa dos premios cada uno. Los productores de Abruzos, Calabria, Cerdeña, Toscana, Liguria y Lombardía obtuvieron cada uno un premio.

"Esta es una gran recompensa por nuestro compromiso a lo largo de los años y nos anima a hacerlo aún mejor ”, dijo Lucia Talotta, del Oleificio Torchia en Tiriolo. El productor de la provincia de Catanzaro, en Calabria, obtuvo el primer premio en la categoría de aceite de oliva virgen extra de frutado medio, con un coupage de Carolea, Coratina y Nocellara.

"Hace quince años, agregamos nuevas plantas al olivar principal ubicado en colinas a una altitud entre 600 y 700 metros (1,968 y 2,296 pies) ”, agregó. "La idea era hacer una gran mezcla. La recolección en estas pendientes empinadas no siempre es fácil, pero nuestro arduo trabajo ha dado sus frutos y, en temporadas difíciles como la actual, estamos más motivados que nunca para alcanzar el más alto nivel de calidad ”.

Se puede encontrar una lista completa de ganadores del Ercole Olivario esta página.

Una característica distintiva de la competencia nacional radica en las selecciones regionales preliminares.

Entre estos está el "Orii del Lazio - Capolavori del Gusto '(Golds of Lazio - Masterpieces of Taste), que se estableció por primera vez como un procedimiento de selección territorial y ha ganado importancia a lo largo de los años.

Un total de etiquetas 45 producidas por diferentes compañías 38 participaron en esta competencia preliminar. De estos participantes, 10 fueron elegidos para los premios Ercole Olivario.

"El alto nivel de calidad, no afectado por la caída en los volúmenes, confirma las excelentes características del producto regional ", dijo Pietro Abate, secretario general de Unioncamere Lazio, que promueve la competencia.

“[Más de 200,000 acres de] olivos y cuatro DOP dan una idea de la importancia de los aceites de oliva virgen extra en el contexto de nuestros productos agroalimentarios”, dijo Lorenzo Tagliavanti, presidente del presidente de Unioncamere Lazio. .

Los cuatro PDO regionales en esta competencia: Sabina, Canino, Tuscia y Colline Pontine, cada uno representaba una categoría.

Las muestras fueron evaluadas por un panel de catadores experimentados en el laboratorio químico de la Cámara de Comercio de Roma.

Entre los diversos reconocimientos, los premios especiales fueron para el mejor monovarietal y el mejor aceite orgánico, el premio Tonino Zelinotti para el mejor empaque, mientras que un reconocimiento fue para el aceite con mayor contenido en polifenoles y tocoferoles.

Cosmo Di Ruso ha sido galardonado con la DOP Colline Pontine de mejor frutado intenso, el mejor monovarietal y un premio de la crítica otorgado por periodistas.

"Estos reconocimientos son importantes porque constituyen una oportunidad más para representar nuestro territorio ”, dijo el productor de Gaeta. "Nos enorgullecen de nuestros consumidores, especialmente aquellos en el extranjero, que aprecian nuestra calidad relacionada con nuestra tierra ”.

Una Itrana elaborada por expertos da vida a Don Pasquale, que lleva el nombre del padre de Cosmo.

"Este es un homenaje a él, que se puso ahí, con energía y pasión, en la búsqueda de la alta calidad, que es nuestro principal objetivo ”, dijo Di Russo.

Los ganadores de la competencia (que se pueden encontrar esta página haciendo clic en la parte inferior derecha "I vincitori 2019 - Categorie ”) se anunció el 23 de marzo en la Cámara de Comercio de Roma, en el Templo de Adriano.

• Hércules Olivarius


• Orii del Lacio