Productores italianos celebran la calidad en los Premios Ercole Olivario

Los productores italianos de todo el país demostraron su resistencia a una dura temporada de cosecha en la vigésimo séptima edición de la ceremonia de entrega de premios.

El templo de Adriano. Sede de la entrega de los premios Orii del Lazio.
Abril 26, 2019
Por Ylenia Granitto
El templo de Adriano. Sede de la entrega de los premios Orii del Lazio.

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La calidad de los productos evaluados durante la vigésimo séptima edición del Ercole Olivario fue una nueva afirmación del compromiso y la resistencia de los productores de oliva italianos para producir aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

Al final de una temporada difícil, los participantes de 185 de las regiones de 17 compitieron en la prestigiosa competencia por los mejores aceites de oliva virgen extra italianos, mostrando cómo sus esfuerzos se transformaron en excelencia.

El alto nivel de calidad, no afectado por la caída en los volúmenes, confirma las excelentes características del producto regional.- Pietro Abate, secretario general de Unioncamere Lazio

"A pesar de la fuerte caída en la producción registrada este año, Italia ha optado por centrarse en la mejora de la calidad ", dijeron los organizadores durante la ceremonia de premiación del concurso, que lleva el nombre de un templo romano dedicado a Hércules Olivarius.

"Desde la primera edición en 1993, participaron más de 8,800 etiquetas ", dijo Giorgio Mencaroni, presidente de la Cámara de Comercio de Perugia.

Ver también: Concursos de aceite de oliva

La Cámara de Comercio de Perugia colaboró ​​con la Unión Italiana de Cámaras de Comercio, Industria, Artesanía y Agricultura, el Sistema de Cámara de Italia y las organizaciones de productores de oliva para organizar la competencia.

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Un panel nacional compuesto por catadores profesionales evaluó los productos de acuerdo con varias categorías, aceites de oliva virgen extra y IGP y DOP, cada uno de los cuales se dividió en luz, medio e intenso. jugosidad.

Se otorgaron premios especiales al mejor monovarietal y al mejor aceite orgánico, mientras que el premio Amphora Olearia fue para el mejor empaque. El premio Lekythos, para aquellos comprometidos con la difusión del conocimiento sobre el aceite de oliva de calidad, fue otorgado al Coronel Carabineri Luigi Cortellessa, de la unidad de comando para la protección agroalimentaria.

En total, los ganadores de 16 celebraron sus victorias en marzo 30 en el centro de congresos de la Cámara de Comercio de Perugia. Los productores de Umbría obtuvieron cuatro premios, mientras que los productores de Trentino, Puglia y Sicilia se llevaron a casa dos premios cada uno. Los productores de Abruzos, Calabria, Cerdeña, Toscana, Liguria y Lombardía obtuvieron cada uno un premio.

"Esta es una gran recompensa por nuestro compromiso a lo largo de los años, y nos anima a hacerlo aún mejor ”, dijo Lucia Talotta, de Oleificio Torchia en Tiriolo. El productor de la provincia de Catanzaro, en Calabria, ganó el primer premio en la categoría de aceite de oliva virgen extra medio afrutado, con una mezcla de Carolea, Coratina y Nocellara.

"Hace quince años, agregamos nuevas plantas al olivar principal ubicado en colinas a una altitud entre 600 y 700 metros (1,968 y 2,296 pies) ”, agregó. "La idea era hacer una gran mezcla. La cosecha en estas pendientes pronunciadas no siempre es fácil, pero nuestro arduo trabajo ha valido la pena, y en temporadas difíciles como la actual, estamos más motivados que nunca para lograr el más alto nivel de calidad ".

Se puede encontrar una lista completa de ganadores del Ercole Olivario aquí.

Una característica distintiva de la competencia nacional radica en las selecciones regionales preliminares.

Entre estos está el "Orii del Lazio - Capolavori del Gusto '(Golds of Lazio - Masterpieces of Taste), que se estableció por primera vez como un procedimiento de selección territorial y ha ganado importancia con los años.

Un total de etiquetas 45 producidas por diferentes compañías 38 participaron en esta competencia preliminar. De estos participantes, 10 fueron elegidos para los premios Ercole Olivario.

"El alto nivel de calidad, no afectado por la caída en los volúmenes, confirma las excelentes características del producto regional ", dijo Pietro Abate, secretario general de Unioncamere Lazio, que promueve la competencia.

"[Más de 200,000 acres de] olivos y cuatro DOP dan una idea de la importancia de los aceites de oliva virgen extra en el contexto de nuestros productos agroalimentarios", dijo Lorenzo Tagliavanti, presidente del presidente de Unioncamere Lazio. .

Los cuatro PDO regionales en esta competencia: Sabina, Canino, Tuscia y Colline Pontine, cada uno representaba una categoría.

Las muestras fueron evaluadas por un panel de catadores experimentados en el laboratorio químico de la Cámara de Comercio de Roma.

Entre los diversos reconocimientos, los premios especiales fueron para el mejor monovarietal y el mejor aceite orgánico, el premio Tonino Zelinotti fue para el mejor empaque, mientras que el reconocimiento fue para el aceite con el mayor contenido de polifenoles y tocoferoles.

Cosmo Di Russo fue galardonado con la mejor DOP de Colline Pontine afrutado intenso, el mejor monovarietal y un premio de crítica otorgado por periodistas.

"Estos reconocimientos son importantes porque constituyen una oportunidad más para representar nuestro territorio ”, dijo el productor de Gaeta. "Nos enorgullecen de nuestros consumidores, especialmente aquellos en el extranjero, que aprecian nuestra calidad relacionada con nuestra tierra ”.

Una Itrana elaborada por expertos da vida a Don Pasquale, que lleva el nombre del padre de Cosmo.

"Este es un homenaje a él, que se esforzó, con energía y pasión, en la búsqueda de la alta calidad, que es nuestro principal objetivo ”, dijo Di Russo.

Los ganadores de la competencia (que se pueden encontrar aquí haciendo clic en la parte inferior derecha "I vincitori 2019 - Categorie ”) se anunció el 23 de marzo en la Cámara de Comercio de Roma, en el Templo de Adriano.





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