Europa

Los ganadores italianos llegan de norte a sur en World Olive Oil Competition

Desde las famosas regiones de Umbría y Toscana hasta los terroirs menos conocidos, los productores italianos de todo el país fueron premiados en el concurso de calidad de aceite de oliva más prestigioso del mundo.

Finca Fattoria Bini, productora de aceite de oliva Entimio
Mayo. 20, 2020
Por Paolo DeAndreis
Finca Fattoria Bini, productora de aceite de oliva Entimio

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Parte de nuestra cobertura continua del 2020 NYIOOC Concurso mundial de aceite de oliva.

Los mejores aceites de oliva italianos no siempre provienen de las grandes granjas del sur ni de las hermosas colinas del centro de Italia.

A veces vienen del norte, incluso tan al norte como al pie de los Alpes. Ese es el caso con 46 ° Paralelo, que recibió un Gold Award en el 2020 NYIOOC Concurso mundial de aceite de oliva.

La temporada pasada fue difícil para el norte de Italia ... Nos sentimos halagados por tal premio después de una temporada tan desafiante.- Furio Batterini, Agraria Riva del Garda

El aceite de oliva lleva el nombre del paralelo geográfico donde se cultivan las aceitunas. Es un producto de muchos pequeños productores que se reúnen en un negocio cooperativo, Agraria Riva del Garda.

46 ° Parallelo fue reconocido por su origen orgánico y sus sensaciones gustativas de hierbas, almendras verdes, menta, hinojo y frutas verdes. Aún así, su calidad de clase mundial no fue fácil en el fin de un año turbulento para la agricultura italiana

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"La temporada pasada fue difícil para el norte de Italia, con una caída récord de fruta en julio que robó casi el 80 por ciento del rendimiento total ”, dijo Furio Batterini, quien dirige la unidad técnica de Agraria. Olive Oil Times.

"Luego vino el mosca de la fruta de olivo", Agregó. "No solemos atrapar la mosca tanto como en otros lugares, ya que nuestro clima particular junto al lago se mezcla con el aire más frío del norte, pero cuando solo quedan unas pocas aceitunas en los árboles, es cuando la mosca puede doler más ”.

Casi 1,000 agricultores asociados cultivan y cosechan sus aceitunas en un área que abarca 620 acres, donde luchan contra la mosca del olivo con trampas biológicas.

"Nos sentimos halagados por tal premio después de una temporada tan desafiante ”, dijo Batterini.

Otro productor italiano que viene de una ubicación inusual para aceites de oliva de clase mundial es Palazzo di Varignana. Cerca de Bolonia, en la región de Emilia-Romaña, los aceites de oliva virgen extra orgánicos de la compañía ganaron dos premios de oro en el 2020 NYIOOC.

"Vargnano y Claterna son dos aceites de oliva virgen extra que provienen de las variedades de aceitunas locales típicas y tradicionales, Nostrana y Ghiacciola ”, dijo Chiara Del Vecchio, gerente de proyectos de aceite de oliva de la compañía. Olive Oil Times.

"Desde 2015, comenzamos a trabajar para restaurar y recuperar los olivares que alguna vez llenaron estas tierras, al menos hasta la segunda mitad del siglo XVIII, cuando las condiciones climáticas adversas pusieron fin a esa producción ”, agregó. "Fundamos nuestra empresa centrándonos en procedimientos y negocios innovadores, y ahora manejamos arboledas en más de 320,000 acres ”.

Las ambiciones de la compañía incluyen extender el área dedicada a los olivos y un molino de aceite privado que, a la espera de la autorización, debería completarse para 2021.

Olivar en el norte de Italia. Foto cortesía de Eugenio Luti.

Más al sur, en el corazón de la península italiana, el productor de Umbría Farchioni Olii ganó tres premios de oro

"Estamos muy satisfechos con estos resultados ", dijo el propietario Marco Farchioni Olive Oil Times. "También porque contribuimos a la confirmación de las cualidades de clase mundial del aceite de oliva italiano ".

Farchioni Olii es una granja cuya tradición se remonta a 1780, cuando los antepasados ​​de Marco comenzaron a reemplazar las frutas de su territorio con aceite de oliva, vino, cerveza y harina.

Los tres aceites de oliva que conquistaron el paladar del panel de jueces de este año incluyeron Selezione oli del Mediterraneo, un aceite de oliva virgen extra nacido de la experiencia de los productores en la selección de las mejores variedades de aceitunas de la temporada; Collezione di Famiglia, una coratina monovarietal; y DOP Umbria Colli Martani, hecho de aceitunas viniendo "de los terrenos secos y pedregosos de Umbría ”, dijo Farchioni. Es un aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de cuatro cultivares: Frantoio, Leccino, Moraiolo y San Felice.

En la cercana Toscana, Entimio Tuscan ganó un Premio de Plata por su Entimio Distinto, una mezcla hecha principalmente de aceitunas Frantoio, con algunos Leccino y Moraiolo también. El aceite es producido por Fattoria Bini, una granja en el área de Chianti de Toscana, cuyas actividades se remontan a siglos atrás.

"Nos asociamos con un productor tradicional e histórico de aceite de oliva que se especializó en seleccionar las mejores aceitunas necesarias para producir aceites de oliva de clase mundial ”, dijo Daniele Santini, propietaria de Entimio. Olive Oil Times. "Incluso con una temporada muy desafiante para las aceitunas, Entimio Distinto fue reconocido por su alta contenido de polifenoles y sabor muy especial ".

Hasta el 2020 NYIOOC panel de juicio, el aceite de oliva virgen extra toscano ofrece sensaciones de sabor de alcachofa, almendra, nuez, pimienta y pimiento verde.


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