La producción local y la sostenibilidad, protagonistas de Terra Madre 2020
A lo largo de seis meses, agricultores, científicos y otras partes interesadas del sector agroalimentario mundial propondrán y debatirán soluciones a algunos de los problemas más acuciantes del sector en materia de sostenibilidad y cambio climático.
«No hay un plan B: o nos centramos en la sostenibilidad o nos encaminamos hacia el colapso medioambiental y agrícola», declaró Serena Milano, directora de la Fundación para la Biodiversidad de Slow Food, a Olive Oil Times.
Nos encontramos en una encrucijada filosófica. Ha llegado el momento de elegir en qué dirección queremos avanzar. Esa elección determinará nuestro futuro.
«La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ya ha declarado que, si la erosión del suelo continúa al ritmo actual, en diez años el sistema colapsará», añadió.
Véase también: SostenibilidadA partir de octubre, Slow Food —una organización internacional dedicada a promover la cultura alimentaria local y la producción tradicional— reunirá a agricultores, científicos y expertos de 160 países para promover un enfoque diferente de la economía agrícola mundial.
A lo largo de seis meses y principalmente a través de Internet, la organización espera proponer y debatir soluciones a algunos de los problemas climáticos y agrícolas más acuciantes del mundo, basándose en las experiencias de la diversa gama de participantes.
«Esperamos poder analizar, estudiar e intercambiar soluciones concretas a los retos a los que nos enfrentamos», dijo Milano. «El enfoque de Terra Madre se centra en la sostenibilidad y los ecosistemas; juntos intentamos comprender dónde residen las fragilidades y cómo podemos hacerles frente».
Milano añadió que Terra Madre pretende ser una visión global centrada en la preservación de la biodiversidad al tiempo que aborda los problemas de la producción alimentaria mundial. A través de la serie de foros y eventos en línea que conformarán el evento, Milano espera inspirar el debate y suscitar nuevas ideas.
«Dada la situación actual, nos encontramos en una encrucijada filosófica. Podemos optar por promover técnicas agrícolas que nos permitan recuperar una relación equilibrada con nuestras tierras, o bien podemos optar por evitar la tierra desde el principio, invirtiendo, como hacen muchos, en fábricas hidropónicas o en carne in vitro», afirmó Milano. «Este es el momento en el que debemos elegir en qué dirección queremos avanzar. Esa elección determinará nuestro futuro».
Terra Madre 2020 Salone del Gusto se inaugurará el 8 de octubre en Turín, Italia, y en la página web del proyecto.