Producción local y sostenibilidad destacada Terra Madre 2020

En el transcurso de seis meses, los agricultores, los científicos y otras partes interesadas en el negocio agroalimentario global propondrán y debatirán soluciones a algunos de los problemas más apremiantes del sector en torno a la sostenibilidad y el cambio climático.
Foto cortesía de Alessandro Vargiu / Slowfood Archive
Julio 29, 2020
Paolo DeAndreis

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"No hay un Plan B, o nos enfocamos en la sustentabilidad o nos dirigimos hacia el colapso ambiental y agrícola ”, dijo Serena Milano, directora de la fundación de biodiversidad de Slow Food, a Olive Oil Times.

Estamos en una encrucijada filosófica. Este es el momento en el que debemos elegir en qué dirección queremos proceder. Esa elección dará forma a nuestro futuro.-, Serena Milano, directora de la fundación de biodiversidad de Slow Food

"La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ya ha declarado que si la erosión del suelo continúa al ritmo actual, en diez años el sistema colapsará ”, agregó.

Ver también: Sostenibilidad

A partir de octubre, Slow Food, una organización internacional dedicada a promover la cultura alimentaria local y la producción tradicional, reunirá a agricultores, científicos y expertos de 160 países para promover un enfoque diferente de la economía agrícola mundial.

En el transcurso de seis meses y principalmente a través de Internet, la organización espera proponer y discutir soluciones para algunos de los clima más acuciante y agrícola problemas, a partir de las experiencias de la diversa gama de participantes.

"Esperamos poder analizar, estudiar e intercambiar soluciones concretas a los desafíos que enfrentamos ”, dijo Milano. "El enfoque de Terra Madre se centra en la sostenibilidad y los ecosistemas, juntos intentamos comprender dónde se encuentran las fragilidades y cómo podemos hacer frente ”.

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Milano agregó que Terra Madre está destinada a ser una visión global que se enfoca en preservar la biodiversidad mientras se enfrenta problemas mundiales de producción de alimentos. A través de la serie de foros y eventos en línea que conformarán el evento, Milano espera inspirar el debate y generar nuevas ideas.

"Dada la situación actual, nos encontramos en una encrucijada filosófica. Podemos elegir promover técnicas agrícolas para recuperar una relación equilibrada con nuestras tierras o de lo contrario optamos por evitar la tierra desde el principio, invirtiendo como muchos lo hacen en fábricas hidropónicas o carne in vitro ”, dijo Milano. "Este es el momento en el que debemos elegir en qué dirección queremos avanzar. Esa elección dará forma a nuestro futuro ".

Terra Madre 2020 Salone del Gusto abrirá el 8 de octubre en Turín, Italia, y en el marco del proyecto sitio web.





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