`Une ressource complète pour le secteur de l'huile d'olive - Olive Oil Times

Une ressource complète pour le secteur de l'huile d'olive

22 oct. 2012 6:54 HAE
Naomi Tupper

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El Sector Internaciónal De Elaboración de Aceite de Oliva, ou The International Olive Oil Production Sector, de Juan Vilar Hernández est une étude descriptive de différents olive oil propays et l'un des livres les plus complets écrits à ce jour sur le secteur de l'huile d'olive. Le livre donne un aperçu de l'état actuel de la croissance des olives et olive oil production dans les pays 41 qui produisent désormais de l'huile d'olive dans le monde entier.

Commençant par un aperçu de l'histoire et de la culture de l'olivier et de leur relation avec l'homme dès le début de la civilisation, le livre montre l'importance de l'industrie historiquement et illustre son ampleur à l'époque actuelle.

Il existe une description du secteur oléicole mondial, continent par continent, pour tous les olive oil propays, y compris les types de cultures, leur potentiel de croissance, les risques et les actifs productifs.

Le livre, qui a été co-écrit par José Rafael Garcia Cárdenas, a été présenté à la Conférence internationale sur la culture de l'olivier qui s'est tenue cette année à Jaén, en Espagne, où les auteurs ont exprimé une grande confiance dans le secteur oléicole et prédit un avenir prometteur en raison de la croissance continue de la production les niveaux et la superficie des oliveraies, et une augmentation demande d'huile d'olive à l'échelle mondiale.

Selon le livre, le chiffre d'affaires mondial du secteur oléicole se situe en moyenne entre 8.5 et 10.6 milliards d'euros (11.1 milliards de dollars - 13.8 milliards de dollars) par an, fournit des emplois à plus de 30 millions de personnes et produit environ 3 millions de tonnes par an à partir de 34,000 moulins. Cárdenas et Hernández ont exprimé la conviction que l'industrie ne fera que continuer de croître, prévoyant une augmentation de la production à 3.7 millions de tonnes d'ici 2015.

Université de Jaén Recteur Manuel Parras Rosa et Juan Vilar Hernández, auteur de "El Sector Internaciónal De Elaboración de Aceite de Oliva ”

Les deux auteurs sont fortement impliqués dans industrie de l'huile d'olive; l'un est le PDG et l'autre le directeur technique de GEA Wesfalia Separator Ibérica, l'un des principaux fournisseurs d'équipements de séparation mécanique pour les moulins à huile d'olive. Les deux auteurs se sont appuyés sur leur expérience de l'industrie pour créer le livre complet, et Cárdenas a annoncé que la publication faisait également partie d'une thèse de doctorat sur la compétitivité mondiale de l'industrie oléicole.

Le livre a été salué par le directeur de la Conseil oléicole international (CIO), Jean-Louis Barjol, qui a souligné l'exactitude et la qualité des données, documents et sources utilisés.

Pour ceux qui s'intéressent à la situation actuelle du secteur oléicole mondial, ainsi qu'au statut des pays traditionnellement producteurs, comme l'Espagne, par rapport aux nouveaux producteurs, ce livre est recommandé.



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