L'Inde s'apprête à commercialiser sa propre huile d'olive

Une collaboration historique entre l'Inde et Israël se concrétise alors que le Rajasthan se prépare à sa toute première extraction d'huile d'olive à grande échelle le mois prochain. Les premières gouttes de cet élixir issu de fruits cultivés en Inde devraient permettre d'obtenir un rendement estimé entre 8 000 et 10 000 litres d'« huile d'olive du Rajasthan », qui devrait être commercialisée d'ici la fin de l'année.

Ce projet pilote a été lancé en 2007, lorsqu’une délégation d’agriculteurs et d’agronomes indiens s’est rendue en Israël afin d’évaluer la faisabilité économique et agricole de la culture de l’olivier dans leur pays. La société Rajasthan Olive Cultivation Limited (ROCL) a été constituée peu après. Le partenariat public-privé entre le conseil agricole du gouvernement du Rajasthan, la société indienne Finolex Plasson Industries, ainsi que les sociétés indiennes Pune et Indolive Industries s’est alors concrétisé par l’importation de sept variétés d’oliviers d’Israël vers cet État du nord-est de l’Inde.

À la suite de la toute première récolte de fruits de ces arbres la saison dernière, l’huile d’olive produite a été vendue aux enchères à une entreprise privée. Tous les systèmes étant désormais bien établis, le groupe est prêt pour sa première mise sur le marché et la ROCL estime que les huiles d’olive (vierges et extra-vierges) seront disponibles à environ un tiers du prix des huiles importées actuellement sur le marché.