Asie

Salon de l'huile d'olive méditerranéenne à Shanghai

3 novembre 2014
Par Claudia Looi

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L'exposition SUDOLIVE Asia sur l'huile d'olive s'est tenue en collaboration avec VINISUD Asia, du 29 octobreth à Octobre 31st2014.

Pour la première fois à Shanghai, le 29 octobre, l'exposition sur l'huile d'olive SUDOLIVE Asia s'est tenue avec leur homologue méditerranéen, VINISUD Asia.th à Octobre 31st2014.

La Chine est le sixième plus grand importateur mondial d'huile d'olive et la vague de demande d'huile d'olive reflète la croissance économique en plein essor de la Chine qui a éveillé les papilles gustatives et la sensibilisation à la santé de la nouvelle classe de consommateurs chinois.

À l'exposition était une modeste représentation des producteurs et exportateurs d'huile d'olive des régions méditerranéennes. Deux des exposants étaient la Maison Albert de France et WOO (Wines Oil and Others, SLU) d'Espagne.

Béatrice Albert et Béatrice Pfister représentaient la France Maison Albert. Mme Pfister a déclaré: «Les Chinois sont déjà des consommateurs de produits français de luxe, de mode, de cosmétiques, de nourriture et de vin. Ils veulent le meilleur pour eux-mêmes et leurs enfants. »

Beatrice Pfister représentait la productrice française Maison Albert

Le Domaine Bugadelles de la Maison Albert est situé entre Narbonne et la Méditerranée, dans le sud de la France, au cœur du Languedoc. Considéré comme nouveau dans l'industrie de l'huile d'olive, le Domaine Bugadelles ne compte que 25 hectares d'oliviers. Ils produisent des huiles d'olive biologiques à partir des variétés Picholine, Lucques et Olivieres avec une acidité, selon Pfister, de 0.35 pour cent.

Stephen Fang, un représentant de WOO Espagne, a déclaré que les consommateurs chinois étaient conscients de la marque. Il y a deux principaux facteurs qu'ils recherchent dans l'huile d'olive: le premier est la marque et le second est l'acidité. Un acide oléique inférieur semble être un argument de vente majeur en Chine.

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Fang a souligné que les consommateurs chinois sont préoccupés par la sécurité alimentaire. Il a déclaré que les consommateurs chinois considèrent que tout ce qui est importé est plus sûr que les aliments produits localement, et la plupart des Chinois assimilent un prix plus élevé à une qualité supérieure.

WOO est une entreprise d'exportation espagnole spécialisée dans la gastronomie espagnole, le vin et l'huile d'olive. Outre l'huile d'olive espagnole spécialement étiquetée, l'entreprise fournit des produits sous étiquette privée aux importateurs locaux. Fang, qui travaille dans l'entreprise depuis quatre ans, pense qu'il est de plus en plus difficile de contrôler la qualité de l'huile d'olive en Chine.

Lorsque l'huile d'olive est vendue en vrac à des importateurs en Chine, vous ne saurez jamais quel pourcentage d'autres huiles sont ajoutées à l'huile d'olive pure, a déclaré Fang. Nouvelles récentes d'un scandale de l'huile de cuisson à Taiwan était dans l'esprit des acheteurs.

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Mis à part les problèmes, lorsqu'on lui a demandé pourquoi les consommateurs chinois achètent de l'huile d'olive, un participant a dit, tout simplement, que c'était un excellent cadeau. «Donner des cadeaux coûteux n'est pas seulement important; c'est un symbole de statut du donateur et montre l'importance du récepteur, a-t-il dit. "Nous achetons et présentons de l'huile d'olive comme cadeaux à d'importants associés, partenaires commerciaux, amis et famille à des occasions importantes comme le Nouvel An chinois, des promotions ou des fêtes."