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Un prix pour promouvoir la culture de l'huile d'olive en Espagne

Les candidats peuvent soumettre des projets concernant l'environnement de l'huile d'olive, les nouvelles technologies, l'histoire, la gastronomie et la conservation du patrimoine, entre autres.

Février 6, 2018
Par Daniel Dawson

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Le Prix commémoratif Agustín Serés reconnaît les efforts individuels et collectifs pour promouvoir, diffuser et commémorer la culture de l'huile d'olive en Espagne.

Les inscriptions pour la neuvième édition du prix sont maintenant ouvertes et seront acceptées jusqu'au mois de mars 19.

Je pense toujours que la culture de l'huile d'olive est vraiment un problème non résolu pour les citoyens de ce pays.- Paco Lorenzo

"Il existe de nombreux prix dédiés à la reconnaissance des qualités de l'huile d'olive dans notre pays et dans le monde, mais il est exceptionnel de reconnaître la culture de l'huile et l'effort personnel mis en œuvre pour le faire », Paco Lorenzo, l'un des juges du concours de cette année et a déclaré le vainqueur de la première édition.

"En fait, je pense toujours que la culture de l'huile d'olive est vraiment un problème non résolu pour les citoyens de ce pays », a-t-il ajouté.

Lorenzo a été choisi à l'unanimité comme lauréat du concours 2010 pour son livre Museos del Aceite en España (musées de l'huile d'olive d'Espagne), pour lequel il a visité 88 musées de l'huile d'olive à travers le pays, discutant de la culture et de l'histoire à travers des photographies.

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Lorenzo n'a pas participé au concours cette année-là, mais la famille Serés Santamaria, qui parraine l'événement, a décidé à l'unanimité de lui décerner le prix de son livre de 2008.

"Nous connaissions déjà le travail du Dr Lorenzo et voyage à travers l'Espagne à la recherche de ressources en huile d'olive depuis un certain temps », a déclaré Agustín Serés. "Le livre est unique en son genre dans notre pays. »

Serés est médecin, mais a grandi dans un moulin à huile d'olive dans une région du nord-est de l'Espagne avec un riche héritage d'huile d'olive.

"Je suis né à Alpicat, Lérida, au cœur de Segrià, dans une famille qui avait un petit moulin à huile, l'un des quatre que la ville possédait alors », a-t-il déclaré. "Ce petit moulin à huile est aujourd'hui un musée dédié à la culture de l'huile d'olive. De là découle mon lien avec notre culture ancestrale de l'huile d'olive. »

Serés Sr produisait de l'huile d'olive au moulin avec des ressources très limitées, ce qui était typique à l'époque. Alors que la production d'huile d'olive se déplace vers de plus grandes opérations, Serés Jr utilise ces récompenses pour éviter que ce passé ne soit oublié.

"Je voulais savoir l'effort personnel que mon père a fait pourrait être préservé avec notre héritage familial pour le plaisir des autres », a-t-il déclaré. «[Je voulais aussi que ces prix] couvrent un espace dans la culture de l'huile d'olive dans la région de Segrià qui a toujours été une région oléicole.»

La famille Serés Santamaria travaille désormais avec Lorenzo et Olearum, dont il est le président, pour remettre chaque année le prix de 1,000 XNUMX €.

Cette année, les candidats pourront soumettre des projets sur l'environnement de l'huile d'olive, les nouvelles technologies, l'histoire, la gastronomie et la conservation du patrimoine, entre autres. Cependant, parfois d'autres facteurs, tels que l'engagement social de l'entrée, peuvent être le facteur décisif.

"L'édition de l'année dernière a été très contestée, au final, il y avait deux entrées à égalité, mais l'une d'entre elles avait un engagement social plus important, en particulier avec les personnes handicapées et cela a décidé de l'équilibre », a déclaré Lorenzo.

Colival, une coopérative d'huile d'olive basée à Valdepeñas, a remporté le prix pour son programme d'oléotourisme, qui visait à informer les enfants sur les vertus santé, organoleptiques et gastronomiques de l'huile d'olive extra vierge.

"Nous pensions que c'était un projet qui pourrait être adopté par plusieurs entreprises et coopératives dans notre pays », a déclaré Lorenzo. "Le facteur de différenciation était qu'il a beaucoup travaillé pour diffuser la culture de l'huile d'olive et inclure des personnes handicapées dans le projet. »

Normalement, entre cinq et dix projets sont présentés chaque année. Les projets peuvent être saisis à nouveau, mais pas les projets gagnants. Selon Lorenzo, plusieurs projets gagnants l'ont fait lors de leur deuxième essai.

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Serés attend avec impatience les participants de cette année, anciens et nouveaux. Depuis qu'il a commencé à remettre les prix dans 2010, Serés a déclaré qu'il avait remarqué un renouveau dans la culture de l'huile d'olive dans la région.

"Les projets primés sont un magnifique exemple qui, avec peu de moyens, vous permet d'atteindre des objectifs magnifiques et réussis qui illustrent la culture des olives et de l'huile d'olive », a-t-il déclaré.

Les participants peuvent envoyer un formulaire d'inscription par courrier électronique à [EMAIL PROTECTED]


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