Colinas de Garzón: Le joyau de la couronne de l'Euro en Uruguay

L'Uruguay est l'Amérique du Sud tour de force en miniature. Sa taille sans prétention, son terrain essentiellement plat. Mais au cours des dernières années, le pays est passé d'une relative obscurité à une sorte de nom familier.

El Pepe (José Mujica), ancien président charismatique de l'Uruguay, conduite par Volkswagen-Beetle, a propulsé le pays sous les projecteurs internationaux avec sa politique de la troisième voie qui comprenait la légalisation de la marijuana, la réinstallation des prisonniers de Guantanamo Bay autorisés à être libérés et la finalisation de la mise en œuvre de Internet wifi gratuit dans tout le pays, y compris toutes les écoles publiques.

Parallèlement à ces réalisations, il y a une autre réussite qui n'a pas reçu autant d'attention des médias: le pays fleurit de vastes oliviers. À mesure que les olives mûrissent, elles sont pressées et finissent par produire des huiles d'olive de première classe et de renommée internationale.

Colinas de Garzon, créé en 2005, est le premier jardin d'huile d'olive boutique d'Uruguay. Situé dans la ville balnéaire de José Ignacio et dans la ville de la péninsule de Punta del Este, le complexe s'étend sur un total de 4,300 - acres.

La région abrite plusieurs cultivars d'oliviers tels que Arbequina, Coratina, Barnea et Picual. Une fois mûres, ces cultures sont mélangées et combinées pour produire les Colinas de Garzón. mélanges primés.

Les activités de l'entreprise ne se limitent pas à la production de ses célèbres huiles d'olive extra vierges. Des investissements stratégiques ont été réalisés pour accueillir les visiteurs, transformant le complexe en une véritable attraction touristique de l'huile d'olive.

Des visites à vélo des champs ouverts sont disponibles. Les visiteurs sont également invités à organiser leurs propres pique-niques. Le complexe de fonctionnalités est doublé Boutique Fábrica. Ici, dans ce bâtiment finement décoré qui allie simplicité rustique et équipements modernes, les visiteurs peuvent participer à des dégustations de différentes olives et huiles d'olive et de vins produits localement. Un salon réservé aux événements privés est également disponible.

La boutique Fábrica possède également sa propre bodega et un restaurant géré par le chef Francis Mallmann. L'ensemble du complexe de bâtiments est équipé d'une paroi en verre face au paysage verdoyant exubérant d'oliviers en cascade.

L'usine de production de Colinas de Garzón a une capacité de broyage de 130 tonnes d'olives par jour. Alors que la qualité de leurs huiles d'olive extra vierges répond à des normes élevées, leurs techniciens de production collaborent avec plusieurs universités voisines en mettant l'accent sur la préservation écologique.

Répondre à l'objectif de l'entreprise de produire des huiles d'olive de haute qualité est son objectif d'être un modèle de durabilité, en préservant les terres qu'elle cultive et la biodiversité locale.