La baisse de la production devrait entraîner une hausse des prix de l'huile d'olive en Espagne
Les prix de l'huile d'olive devraient augmenter, car la production espagnole de cette saison devrait afficher un déficit de 200 000 tonnes par rapport à la demande.
La production espagnole d'huile d'olive pourrait, cette saison, afficher un déficit de 200 000 tonnes par rapport à la demande totale, tant sur le marché intérieur qu'à l'exportation, ce qui entraînerait une hausse des prix jusqu'à ce que les consommateurs cessent d'acheter, selon une importante organisation espagnole du secteur de l'huile d'olive.
Infaoliva, la Fédération espagnole des industries et des producteurs d'huile d'olive, a fait cette prévision vendredi lors du lancement de son observatoire des prix de l'huile d'olive à Jaén, capitale mondiale de la production d'huile d'olive
. Le président de la section de Jaén d'Infaoliva, Manuel Alfonso Torres, a déclaré que l'ampleur de la hausse des prix dépendra des consommateurs. Les prix augmenteront jusqu'à ce que le client cesse d'acheter, a-t-il ajouté.
La demande dépassera l'offre
Le secrétaire général d’Infaoliva, Enrique Delgado, a déclaré à Olive Oil Times que le déficit résultera du fait que les stocks restants de 690 000 tonnes de la campagne 2011/2012, ajoutés à la production prévue d’un peu plus de 625 300 tonnes pour la campagne 2012/2013, totalisent environ 1,31 million de tonnes.
C'est déjà environ 140 000 tonnes de moins que les ventes totales d'huile d'olive de l'Espagne sur les marchés nationaux et étrangers, qui s'élevaient à 1,45 million de tonnes en 2011/12, sans compter que la croissance devrait se poursuivre sur ces deux marchés, a-t-il déclaré.
« À cela, il faut ajouter que le Conseil oléicole international prévoit une baisse de 19 % de la production mondiale cette saison, sur la base d’une estimation de 900 000 tonnes pour l’Espagne. »
Suivi des prix
M. Torres a déclaré que le nouvel observatoire des prix fournirait aux producteurs des mises à jour quotidiennes sur les prix départ moulin à Jaén.
Les agents commerciaux de la province fourniront les données tôt chaque matin, mais celles-ci ne seront publiées qu’à 11 h afin de ne pas influencer le marché, a-t-il précisé.
Hausse des prix à la production
Le système d'information sur les prix de l'huile d'olive en Espagne, POOLred, indique aujourd'hui un prix moyen pondéré de près de 2,41 €/kg pour l'huile d'olive, contre 1,87 €/kg le 26 juillet.