Projet de loi français visant à exclure les produits AOP et IGP du système Nutri-Score
Les créateurs de Nutri-Score ont rejeté cette initiative, qualifiant les critiques des représentants de mal fondées et irréalistes pour tout système d'étiquetage alimentaire.
Les créateurs de Nutri-Score ont critiqué la possibilité que les produits bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP) ou d'une indication géographique protégée (IGP) de l'Union européenne puissent être exemptés du système d'étiquetage sur le devant des emballages.
Cette exemption est au cœur d'un projet de loi signé par 44 députés à l'Assemblée nationale à Paris. Dans l'exposé des motifs de la proposition de loi n° 4941, les députés ont déclaré que l'application des notes Nutri-Score aux produits AOP et IGP porterait préjudice à l'industrie agroalimentaire traditionnelle du pays.
Le système d’étiquetage Nutri-Score, qui informe les consommateurs sur les qualités nutritionnelles des aliments, s’avère inadapté et extrêmement pénalisant pour les produits alimentaires français bénéficiant d’une AOP ou d’une IGP.
Selon Serge Hercberg, créateur de Nutri-Score, exclure ces produits des systèmes d’étiquetage de type « feu tricolore » revient à ignorer la nature scientifique de l’étiquetage nutritionnel sur le devant de l’emballage (FOPL).
Nutri-Score attribue l’une des cinq couleurs (du vert au rouge) et l’une des lettres (de A à E) pour classer un produit alimentaire emballé en fonction de sa teneur en macronutriments pour 100 grammes ou 100 millilitres.
Les créateurs du FOPL affirment depuis longtemps que l’étiquette est destinée à aider les consommateurs à comparer différents produits alimentaires appartenant à la même catégorie (par exemple, les huiles alimentaires ou les céréales pour le petit-déjeuner).
Voir aussi : Les détracteurs de Nutri-Score réclament une réforme de la notation des aliments AOP et IGPLa Commission européenne a déclaré qu’elle évaluait plusieurs étiquettes nutritionnelles différentes et qu’elle en sélectionnerait une pour une adoption obligatoire à l’échelle de l’UE d’ici la fin de l’année. Nutri-Score est largement considéré comme le favori.
« Le système d’étiquetage Nutri-Score, qui informe les consommateurs sur les qualités nutritionnelles des aliments, s’avère inadapté et extrêmement pénalisant pour les produits alimentaires français bénéficiant d’une AOP ou d’une IGP, en particulier pour les fromages », ont écrit les représentants français dans la proposition.
« Plus de 90 % d’entre eux obtiennent les notes les plus basses et sont classés D ou E en raison de leur teneur en matières grasses, en sel et en calories », ont-ils ajouté.
Les représentants ont également critiqué Nutri-Score pour avoir utilisé une référence de 100 grammes ou millilitres pour évaluer les aliments au lieu de se baser sur les portions habituelles. Ils ont cité le fromage en exemple et ont déclaré : « la consommation moyenne est d’environ 35 grammes par jour en France ».
Nutri-Score est également critiqué par le projet de loi car « il ne fournit aucune information sur le degré de transformation du produit ou la présence d’additifs, de colorants ou de conservateurs, ni sur son impact sur l’environnement ».
« Ainsi, les fromages, élaborés à partir d’une liste d’ingrédients simples et sans additifs, selon des recettes traditionnelles éprouvées, sont paradoxalement moins bien notés que certains produits industriels hyper-transformés », ont ajouté les représentants.
Les représentants ont également critiqué Nutri-Score pour ne pas tenir compte de la présence de micronutriments, tels que les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments, « alors que le fromage reste la principale source de calcium et de phosphore dans notre alimentation ».
Bien que Nutri-Score se concentre uniquement sur l’information des consommateurs quant à la composition nutritionnelle des aliments, cela représente déjà beaucoup en termes de santé publique, comme le démontrent les multiples études de cohorte prospectives.
Les représentants craignent que l’adoption de Nutri-Score ne dissuade les consommateurs de consommer des produits traditionnels, tels que les fromages, et n’interdise aux producteurs d’en faire la publicité, l’Agence française de santé publique ayant déjà recommandé que les aliments notés Orange-D ou Rouge-E ne fassent pas l’objet de publicité.
Dans une réfutation des allégations et accusations des législateurs sur son blog, les créateurs de Nutri-Score ont répondu que de nombreux produits AOP et IGP ne sont pas exempts d’additifs tout en étant soumis à une ultra-transformation.
Les chercheurs ont ajouté que de nombreuses charcuteries AOP et IGP contiennent des additifs tels que les nitrites, ajoutés par les fabricants pour les conserver.
Le blog de Nutri-Score a également souligné que l’ultra-transformation et la composition nutritionnelle « sont deux dimensions différentes des aliments, chacune ayant la capacité d’influencer la santé des individus par des mécanismes différents ».
Selon l’équipe Nutri-Score, le système d’étiquetage fournit des informations exclusivement sur la composition nutritionnelle des aliments, ce qui signifie également qu’« il ne peut pas inclure les autres dimensions sanitaires des aliments dans son calcul : ultra-transformation, additifs, composés néo-transformés ».
Voir aussi : Les producteurs de fromages AOP affirment que Nutri-Score ignore la tradition culinaire italienneLes chercheurs ont déclaré qu’il n’existe nulle part de logo qui résume toutes les dimensions des aliments à travers un indicateur unique et fiable. Il s’agit là d’une limite des logos nutritionnels « qui doit être acceptée ».
« Ce n’est pas par hasard, et certainement pas par incompétence, qu’aucune équipe de recherche au monde, aucune structure de santé publique, aucun comité d’experts national ou international, ni même l’Organisation mondiale de la santé n’a été en mesure de concevoir un tel indicateur synthétique à ce jour », ont écrit les créateurs de Nutri-Score.
Réfutant la thèse du projet de loi, les chercheurs de Nutri-Score ont déclaré que « bien que Nutri-Score se concentre uniquement sur l’information des consommateurs quant à la composition nutritionnelle des aliments, cela représente déjà beaucoup en termes de santé publique, comme le démontrent les multiples études de cohorte prospectives portant sur de larges échantillons de population suivis sur de nombreuses années, qui montrent le lien entre le fait de consommer généralement des aliments mieux classés par Nutri-Score et un risque moindre de maladies chroniques : cancers, maladies cardiovasculaires, obésité.»