L'Association Française du Fromage rejette le Nutri-Score "simpliste"

Les producteurs à l'origine des fromages français de Roquefort ont déclaré que le système de notation ne tenait pas compte des bienfaits pour la santé de leur célèbre produit.

Roues de Roquefort
Octobre 19, 2021
Par Paolo DeAndreis
Roues de Roquefort

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La Confédération Générale de Roquefort, organisation des producteurs de fromages français avec une Protégé d'Appellation d'Origine (AOP), a condamné Le score Nutri pour punir les spécialités traditionnelles.

Selon le consortium, la notation du système d'étiquetage sur le devant de l'emballage représente un "approche punitive », et le célèbre fromage devrait être exempté d'utiliser le logo.

La volonté de transparence pour le consommateur doit être rationnelle et faire preuve de bon sens.- Stéphane Mazars, membre de l'Assemblée nationale française

La confédération a déclaré avoir pris position, avec certains élus politiques et élus locaux, car le gouvernement français envisage de rendre le Nutri-Score obligatoire pour les producteurs alimentaires.

Voir aussi: Étude : Le système d'étiquetage Nutri-Score ne décourage pas la consommation d'huile d'olive

"C'est paradoxal », a déclaré Sébastien Vignette, secrétaire général de la confédération, au journal français LeFigaro. "Les produits alimentaires industriels ultra-transformés qui contiennent des conservateurs obtiennent un A ou un B [sur l'échelle Nutri-Score] tandis que les produits locaux très naturels sont stigmatisés.

Les notes Nutri-Score classent les aliments sur une échelle divisée en cinq couleurs et lettres correspondantes, de "Vert A », considéré comme l'option la plus saine, jusqu'au "E rouge.

Ces évaluations sont basées sur la teneur en éléments nutritifs de base, tels que le sodium, les graisses insaturées et les calories, dans une portion de 100 grammes ou 100 millimètres. Tous les fromages sont classés D ou E car ils sont riches en sodium et en graisses saturées.

En raison des types d'ingrédients pris en compte par Nutri-Score, certaines boissons, y compris les boissons non alcoolisées artificiellement sucrées, reçoivent un "Vert A” ou "Vert clair B.

Cependant, Serge Hercberg, le fondateur du système d'étiquetage des aliments, a déclaré Olive Oil Times dans un Entretien de juillet 2020 que les notes visent à comparer les produits alimentaires d'une même catégorie. Par exemple, les notes attribuées aux boissons gazeuses diètes ne signifient pas que le produit est sain, mais simplement qu'il est plus sain que les boissons gazeuses ordinaires.

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"C'est une injustice. Nous sommes les héritiers de recettes traditionnelles avec des spécifications qui garantissent la qualité de nos produits », a déclaré Vignette, décrivant en outre Nutri-Score comme un "logo simpliste" dans un temps "quand la complexité et la nuance ont rarement leur place.

Stéphane Mazars, membre de l'Assemblée nationale française dans l'Aveyron, où le Roquefort est traditionnellement produit, a ajouté que "si je n'ai pas de connaissances préalables, entre A et E, j'irai toujours vers le A.

"Pour Roquefort, cela n'a aucun sens », a-t-il ajouté. "Les labels sont déjà un acte de responsabilité envers le consommateur… La volonté de transparence pour le consommateur doit être rationnelle et faire preuve de bon sens.

Vignette a souligné que la confédération n'est pas "contre Nutri-Score s'il est déployé pour classer les aliments transformés, dont les citoyens doivent être informés. Ce que nous combattons, c'est son application aux spécialités AOP.

La déclaration de la confédération fait suite à une déclaration similaire faite par les deux plus importants consortiums de fromages italiens AOP, Parmigiano Reggiano et Grana Padano. Dans une initiative conjointe, les deux organisations Nutri-Score critiqué, affirmant qu'il ne prend pas en compte le profil nutritionnel des fromages de haute qualité.

Cependant, l'initiative de la Confédération générale du Roquefort est critiquée par les défenseurs de Nutri-Score, dont l'Organisation européenne des consommateurs (BEUC), un des premiers partisans du logo alimentaire d'origine française.

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Roquefort-sur-Soulzon, France

"Le roquefort est un produit riche en graisses, en sel et en calories, ce classement n'est donc pas une surprise pour quiconque a déjà vérifié le tableau nutritionnel à l'arrière de l'emballage », a déclaré à Food Navigator Camille Perrin, responsable de l'offre de politique alimentaire du BEUC.

Elle a ajouté que Nutri-Score n'est pas simpliste ; c'est simple, dans le sens où "il s'agit de traduire le tableau nutritionnel disponible au dos de l'emballage, pour le rendre plus compréhensible et utilisable par les consommateurs.

Selon l'association française de consommateurs CLCV, "Le roquefort est bon, mais il est aussi gras et salé, et le consommateur doit être informé qu'il est noté D ou E.

La CLCV a ajouté que "Nutri-Score permet aux consommateurs de faire un choix éclairé en comparant en un coup d'œil la qualité nutritionnelle des produits d'une même famille. Pourquoi ne pas l'autoriser pour le fromage ?

Selon un données de Statista, cabinet d'études de marché, environ 20,000 25 tonnes de Roquefort sont produites en France chaque année. Sept mille tonnes d'entre elles sont certifiées AOP, dont - % sont exportées à l'étranger.

Le score Nutri reste le leader être sélectionné comme système d'étiquetage alimentaire normalisé de l'Union européenne. La Commission européenne a l'intention de choisir une plate-forme d'étiquetage sur le devant des emballages d'ici la fin de l'année prochaine.





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