La marque italienne Monini lance une huile d'olive extra vierge australienne

La marque italienne d’huile d’olive Monini, basée en Ombrie, a récemment lancé sa nouvelle huile d’olive extra vierge « Primissimo ». Cette nouvelle gamme provient du domaine australien de Hillston, en Nouvelle-Galles du Sud, où la famille Monini a planté des oliviers importés d’Italie en 2004 et 2005.

« Primissimo » – qui signifie « le tout premier » – est en effet la première huile d’olive de la récolte 2011 à faire son apparition sur le marché italien, car les saisons (ainsi que les récoltes) en Australie sont inversées par rapport à celles de l’Europe. La récolte australienne de Monini, composée des variétés typiques de l’Ombrie que sont le Frantoio, le Leccino et le Pendolino, a eu lieu en avril, au début de l’hiver austral, alors qu’en Italie, ces variétés sont généralement récoltées entre octobre et novembre.

L’entreprise précise que son huile d’olive extra vierge « Primissimo » présente un fruité moyennement intense, avec des arômes d’amande et de pomme verte ; il s’agit d’une huile harmonieuse, dotée d’une piquant modéré et d’une légère pointe d’amertume.

Si ce nouveau produit pourrait être perçu comme une provocation en Italie, où tout le monde attend la « nouvelle huile » à l’automne, « Primissimo » est principalement destiné au marché australien. Toutefois, 10 % de la production de 350 000 litres ont déjà été mis en bouteille et commercialisés sur le marché italien par l’intermédiaire d’Esselunga, l’une des principales chaînes de supermarchés italiennes.

Les producteurs européens ont récemment lancé des huiles d’olive provenant du « Nouveau Monde ».

Colavita a lancé des huiles d’olive produites en Californie et en Australie, tandis que Star Fine Foods, une division du groupe espagnol Borges, a commercialisé une huile « Arbequina » provenant de la vallée centrale de Californie.