Les producteurs d'olives du Texas élisent leurs dirigeants

Les huiles d’olive texanes font de plus en plus sensation dans le monde culinaire, et les oléiculteurs de tout l’État ont franchi une étape importante le mois dernier lorsqu’ils se sont réunis à Dripping Springs pour élire, pour la première fois, un conseil d’administration chargé de défendre les intérêts de ce secteur en plein essor. L’Association et le Conseil des oléiculteurs du Texas ont élu les membres du conseil d’administration et les responsables des comités afin de faire avancer la mission de l’association, qui consiste à promouvoir le développement de la culture de l’olivier, la production d’huile d’olive et la formation en oléiculture au Texas.

John Gambini, propriétaire de la Texas Hill Country Olive Company à Dripping Springs, a été élu président du conseil d'administration. M. Gambini occupait le poste de directeur par intérim de l'organisation depuis sa création en 2013. Deux huiles d'olive issues de l'oliveraie certifiée biologique de M. Gambini ont remporté les médailles d'or et d'argent lors du prestigieux Concours international de l'huile d'olive de New York 2014 , confirmant sans l'ombre d'un doute que les olives du Texas produisent certaines des meilleures huiles au monde.

Les autres membres élus du conseil d'administration sont : Kerry Houston, de Polo Legacy Partners LLC dans le comté de Dimmit ; Rebecca Shockley, d'Eagle Lake Olive Orchard à Eagle Lake ; Jim Kruger, de Kruger's Double O à Dripping Springs ; et Gerry Wells, de Victoria.

Les directeurs du comité sont : Cathy Burnell de Lone Star Olive Ranch à Madisonville ; Monte Nesbit, spécialiste des programmes de vulgarisation à l’université Texas A&M ; Denise Campbell de Triple C Farms à Sealy ; Dan Griffith de Griffith Orchard à Bandera ; et Mary Goerner d’Olive View Ranch LLC à Hallettsville. « L’industrie de l’olive au Texas est en plein essor », a déclaré M. Gambini. « Nous voulons encourager davantage de producteurs à s’impliquer, car nous pensons que cette industrie représente une nouvelle culture agricole importante. »

Le Texas compte désormais plus de 80 producteurs et plus de 400 000 oliviers. L'État est le deuxième producteur d'huile d'olive aux États-Unis, derrière la Californie, mais il gagne du terrain en termes de part de marché des huiles d'olive produites aux États-Unis.

« Les huiles d’olive produites aux États-Unis sont de meilleure qualité que les huiles importées », a déclaré M. Gambini. « Les huiles nationales ne sont pas frelatées avec du canola et d’autres huiles, contrairement à ce qui est souvent le cas pour les huiles importées. »