Les prix de l'huile d'olive extra vierge en Espagne avoisinent les 4 €
Les prix de l'huile d'olive poursuivent leur hausse régulière et, comme les prix les plus élevés sont généralement atteints en fin de saison, il n'y a guère de consensus sur le niveau qu'ils atteindront.
L'Espagne connaît actuellement une pénurie d'huile d'olive extra vierge, ce qui a entraîné une hausse de son prix.
Le marché a connu des retards de récolte dus à des conditions météorologiques défavorables ainsi qu'à une faible productivité de l'huile d'olive.
Selon un tarif récemment publié par l'organisation espagnole El Observatorio de la Federación de Almazaras Infaoliva, les agents commerciaux ont dépensé 3 649 € par kilo d'huile d'olive extra vierge, 3 548 € pour l'huile vierge et 3 472 € pour l'huile de table. Habituellement, les valeurs de transaction finales s'avèrent plus élevées, ce qui indique que le prix de l'huile d'olive extra vierge dans le pays est sur le point d'atteindre 4 €.
Le Sistema de Información de Precios en Origen (POOLred) montre que, dans l'ensemble, l'activité a diminué, avec 5 403 tonnes vendues à 3,68 € le kilo entre le 4 et le 10 février, contre 15 224 tonnes la semaine précédente.
Les chiffres pour les différentes catégories d’huiles d’olive indiquent 3,74 € le kilo pour l’huile d’olive extra vierge, ce qui représente une légère reprise de 0,44 %, et 3,55 € le kilo pour les huiles lampantes de qualité inférieure, qui sont mélangées à de l’huile extra vierge et commercialisées comme huiles raffinées, soit une augmentation de 2 %.
Seules les huiles vierges ont subi une légère baisse de 0,25 %, s'établissant à 3,62 € le kilo. POOLred a enregistré 78 700 transactions entre les moulins à huile et les entités de commercialisation du 11 au 17 février, alors que le mois précédent avait vu un total de 60 729,85 tonnes enregistrées à 3,42 € le kilo.
L'Espagne n'est toutefois pas le seul pays où les prix de l'huile d'olive augmentent, d'autres pays européens ayant connu une hausse similaire.
Selon l'ISMAEA, les prix de l'huile d'olive en Italie ont bondi de 19,3 à 58,1 % au cours de la seule année écoulée. Les prix ont continué à grimper en Italie au cours des premières semaines de 2017 jusqu'au 5 février, date à laquelle l'huile d'olive extra vierge a atteint 5,85 € le kilo.
En Grèce, la production d'huile d'olive a diminué, en partie à cause des vagues de chaleur au printemps, ce qui a entraîné une fluctuation des prix de l'huile d'olive extra vierge entre 3,31 et 3,85 € le kilo.
Le Royaume-Uni a été le plus durement touché par la chute des prix, conséquence de l'effondrement de la livre sterling provoqué par le Brexit, et le prix de l'huile d'olive a atteint son plus haut niveau depuis sept ans.
Le Conseil oléicole international a indiqué que les prix de l’huile d’olive extra vierge en Espagne ont augmenté à un rythme constant et régulier au cours des dernières semaines, avec une hausse de 10 % qui a porté le prix à 3,64 € le kilo fin janvier. Si l’on compare ce prix à celui de la troisième semaine d’août, qui avait atteint son niveau le plus élevé à 4,23 € le kilo, le contraste marqué montre une baisse de 14 %.
Les données publiées par le ministère espagnol de l'Agriculture entre le 30 janvier et le 5 février concernant les huiles achetées en vrac dans différentes régions d'Espagne sont les suivantes : 370 € les 100 kilos à Badajoz, 369 € à Ciudad Real, 364 € à Cordoue, 371,75 € à Grenade, 366,34 € à Malaga, 372,27 € à Séville, 377,50 € à Tarragone et 368 € à Tolède.
Dans l'ensemble, les prix de l'huile augmentent à un rythme soutenu en Espagne, et il reste à voir quel sera le prix maximal atteint par les huiles.