11e édition des « Journées de l'huile d'olive » à Vodnjan, en Croatie
Au cours de cet événement de trois jours qui se tient cette semaine, les visiteurs pourront participer à des dégustations d'huile d'olive, rencontrer des producteurs locaux et assister à des conférences sur des thèmes liés à la production d'huile d'olive.
C'est entre la mi-octobre et la mi-novembre que commence la récolte des olives en Istrie, la principale région productrice d'huile d'olive de Croatie.
C'est également à cette période de l'année qu'un festival annuel célébrant la nouvelle saison de l'huile d'olive se tient à Vodnjan, dans la partie sud de la péninsule d'Istrie. Le festival de cette année est la 11e édition des « Journées de l'huile d'olive nouvelle » (Dani mladog maslinovog ulja), qui se déroule du 13 au 15 novembre 2015.
Bien que l’huile d’olive soit produite en Istrie depuis l’époque romaine, ce n’est qu’au cours des 20 dernières années qu’elle s’est développée de manière significative, le nombre d’oliviers poussant dans le riche sol rouge de la région ayant triplé pendant cette période.
Ces dernières années, les huiles d'olive extra vierges d'Istrie ont suscité un intérêt croissant et acquis une reconnaissance internationale pour leur grande qualité et leur fruité caractéristique. Lors du Concours international de l'huile d'olive de New York (NYIOOC) de 2015, huit huiles d'olive extra vierges d'Istrie ont été récompensées.
La ville de Vodnjan est devenue le centre de l’huile d’olive en Istrie, et de nombreux producteurs locaux de qualité ainsi que des moulins à huile sont implantés ici et dans les environs. Il semble tout à fait approprié que la ville accueille également chaque année ce festival qui rassemble des producteurs d’huile d’olive de toute la péninsule.
Au cours de l’édition de cette année de cet événement de trois jours, les visiteurs pourront participer à des dégustations gratuites d’huile d’olive, rencontrer des producteurs de toute la région et assister à des conférences sur des thèmes liés à la production d’huile d’olive. Comme lors des deux éditions précédentes, le célèbre chef et chocolatier local Robert Perić animera des démonstrations sur la cuisine à l’huile d’olive.
Les visiteurs pourront également assister à des ateliers sur la pâtisserie à l’huile d’olive, et une série de programmes éducatifs présentera les dernières avancées en matière de production d’olives en Istrie, ainsi que des conseils pratiques sur la conservation de l’huile d’olive, ses bienfaits pour la santé et ses utilisations. Des événements spéciaux et des ateliers pour les enfants, une visite de la ville à bord d’un mini-train touristique et des concerts en soirée viendront compléter un programme varié d’activités pour tous les âges.