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Il y a six ans, une entreprise espagnole qui est passée de la fabrication de briques à la fabrication d'huile d'olive a remporté l'un des prix d'huile d'olive les plus prestigieux au monde.

Aceites Oro Bailen, à Jaén, est arrivé premier dans la catégorie des fruits verts intenses du concours d'huile d'olive extra vierge Mario Solinas Quality Award, a annoncé le Conseil oléicole international aujourd'hui (24 mai).

L'Almazara de Muela de Cordoue a remporté la catégorie du fruité vert moyen et l'Hacienda Queiles de Navarra a remporté le fruit mûr.

Le champ couvrait 111 huiles - contre 97 l'an dernier. L'Espagne avait 44 candidatures, le Portugal 40 et la Grèce 20. L'Italie a soumis deux candidatures et Chypre, l'Égypte, Israël 1, la Syrie et la Turquie une chacune, a déclaré le CIO, qui détient les prix. La cérémonie officielle de remise des prix aura lieu à son siège de Madrid le 22 juin.

Des briques aux bouquets

Un heureux José Gálvez, directeur de Galgón 99, la société derrière le gagnant de la catégorie intense Aceites Oro Bailen, a découvert son dernier prix lorsqu'il a été appelé par Olive Oil Times. "Des prix comme celui-ci servent à confirmer par un tiers que votre huile d'olive est aussi bonne que vous le dites », a-t-il déclaré.

"C'est l'un des prix internationaux les plus importants. Il est également rigoureux, exigeant que les entrées soient certifiées et collectées par un notaire, ce qui explique peut-être pourquoi seules deux entrées sont venues d'Italie, a-t-il déclaré.

Lorsque le secteur de la céramique en Espagne s'est effondré, la famille Gálvez a décidé de passer de la fabrication de briques à la fabrication d'huile d'olive, commençant cette dernière il y a seulement six ans environ. "Nous savions qu'étant à Jaén (capitale mondiale de la production d'huile d'olive), nous devions nous différencier, et nous l'avons fait en visant une qualité maximale », a déclaré Gálvez.

Une partie de cela implique une récolte précoce dans son bosquet de 100ha dans les contreforts de la Sierra Morena. Cette saison a commencé en octobre 10 et a produit 60 tonnes de l'EVOO gagnant, Familier d'Oro Bailen Reserva, avec une acidité inférieure à 0.1 pour cent

Avant sa victoire, Gálvez avait écrit au CIO suggérant un changement dans le calendrier des récompenses afin que les producteurs gagnants puissent utiliser leur prix pour augmenter les ventes de l'huile de cette saison plus longtemps.

Son EVOO a déjà remporté d'autres prix et est vendu dans toute l'Espagne - comme dans la section gastronomique de la chaîne de grands magasins espagnole El Corte Inglés, où 500 ml se vend 8.45 € (10.60 $) - et environ un tiers est exporté, a-t-il déclaré.

"Son arôme est si intense qu'il ressemble plus à un jus de fruit qu'à une huile d'olive.

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Gagnants du prix de la qualité Mario Solinas

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Gros lot

Fruité vert intense: Aceites Oro Bailen (Jaén, Espagne)
Fruité vert moyen: Almazara de Muela (Cordoue, Espagne)
Fruité mûr: Hacienda Queiles (Navarre, Espagne)

Deuxième prix

Fruité vert intense: Aceites Campoliva (Jaén, Espagne)
Fruité vert moyen: Oro de Canava (Jaén, Espagne)
Fruité mûr: Los Barbechos (Valence, Espagne)

troisième prix

Fruité vert intense: Aceites San Antonio (Jaén, Espagne)
Fruité vert moyen: Aroden (Cordoue, Espagne)
Fruité mûr: SAOV Sociedade Agrícola Ouro Vegetal (Abrantes, Portugal)

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Finalistes

Fruité vert intense:

Potosí 10 (Jaén, Espagne)
Agricola Roda (Sevilla, Espagne)
Campos de Uleila (Almeria, Espagne)

Fruité vert moyen:

Venchipa (Grenade, Espagne)
SCA Almazaras de la Subbética (Córdoba, Espagne)
Jeronimo Pedro Mendonça de Abreu e Lima (Mirandela, Portugal)

Fruité mûr:

Enolea (Entroncamento, Portugal)
Agricola i Caixa Agraria i Secció de Credit de Cambrils (Tarragone, Espagne)
Cooperativa de Olivicultores de Valpaços (Valpaços, Portugal)

• Communiqué de presse du Conseil oléicole international