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4e «Extrascape» à se concentrer sur l'innovation

14 mai 2015 12:43 HAE
Luciana Squadrilli

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Les 5 et 6 juin, le petit village de San Martino in Pensilis (dans la région du Molise) accueillera le 4th édition d'Extrascape, un concours international pour la meilleure huile d'olive extra vierge et le paysage oléicole.

Extrascape a été lancé dans 2012 et est promu par l'association MolisExtra et la municipalité de San Martino in Pensilis avec le patronage du président de la région de Molise et du ministère de l'Agriculture et des Forêts de la région de Molise. En plus de récompenser les meilleures huiles d'olive extra vierge, l'événement vise à récompenser la qualité du paysage associé. Gardant à l'esprit que ceux qui s'occupent de la terre et produisent de l'huile d'olive extra vierge, et de la terre elle-même où les oliveraies fleurissent et poussent, partagent la même importance fondamentale pour la qualité des produits et pour la garde et l'entretien du territoire.

Tout en poursuivant une collaboration avec l'Unité de Paysage de Recherche du Département d'Architecture et de Design de l'Université "La Sapienza ”de Rome dirigée par le prof. Achille Ippolito, cette année Extrascape mettra également l'accent sur l'importance des outils et des stratégies innovantes pour promouvoir la culture de l'huile d'olive extra vierge.

Le concours suivra les règles déjà établies dans les éditions précédentes: le jury de dégustation évaluera les huiles d'olive extra vierge sur la base des méthodes du Conseil oléicole international, tandis que le jury composé d'experts de l'Université jugera de la qualité des paysages à travers photos et autres données soumises.

Le score global donnera les gagnants finaux pour les paysages traditionnels et innovants ainsi que pour les différentes catégories extra vierge.

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En raison de la malchanceuse récolte de 2014, cette année, les normes de la réglementation ont été levées: les exploitations agricoles et les entreprises qui n'ont pas été en mesure de produire du huile auront la chance d'entrer uniquement dans la section paysage.

Mais la principale différence par rapport à l'édition précédente sera dans le programme de la conférence qui se déroulera parallèlement à la compétition: alors qu'au cours des dernières années, les étudiants diplômés du doctorat interdisciplinaire en environnement et planification et gestion du paysage ont présenté leurs projets sur les paysages oléicoles, cette année, l'objectif principal de la conférence sera l'innovation dans le marketing et la communication. La conférence de deux jours accueillera des discussions d'experts italiens et internationaux.

Le premier jour, à côté du prof. Conférence d'Ippolito sur la gestion des paysages, un dégustateur japonais Himeyo Nagatomo expliquera comment les consommateurs japonais perçoivent la qualité de l'huile d'olive extra vierge italienne; Antonio Tombolini, PDG de Simplicissimus Book Farm, dessinera un scénario futur possible pour la nourriture authentique et le marché de l'huile d'olive extra vierge.

La technologie sera un autre point clé de discussion: Vincenzo Nardelli, un jeune consultant marketing et web, expliquera comment le web et les technologies numériques peuvent aider à communiquer une authentique huile d'olive extra vierge, tandis que l'ingénieur Paolo Mario Cipriani - co-fondateur d'OREV avec Pietro Bozzelli - présentera le brevet OREV, une application téléchargeable capable de détecter l'huile d'olive extra vierge contrefaite grâce à une puce électronique.

Différemment du QRCode, la puce OREV ne peut pas être répliquée. Cela signifie que chaque bouteille portera son ensemble unique et traçable d'informations garantissant l'authenticité des huiles.
Pour démontrer les capacités de l'application, Extrascape affichera un modèle -  "étagère de supermarché du futur »- où les visiteurs pourront vérifier le profil des produits en s'approchant simplement des bouteilles avec leur téléphone portable.

Le deuxième jour de l'événement, d'autres discussions seront consacrées à la promotion et à la communication de l'huile d'olive, coordonnées par Alberto Grimelli, directeur du Teatro Naturale, y compris Colomba Mongiello, vice-présidente du Comité parlementaire anti-contrefaçon. La journée se terminera par la cérémonie de remise des prix, mais Extrascape aura un suivi à Milan du 7 au 11 juillet, date à laquelle il sera présenté à la semaine des meilleures pratiques de l'Expo 2015.

Francesco Travaglini, président de l'association MolisExtra et créateur d'Extrascape, a déclaré: "Nous voulons trouver une nouvelle approche envers le consommateur. Le deuxième jour de la conférence, en particulier, y sera consacré. Nous croyons fermement que l'éducation et l'information du consommateur est une étape cruciale. La technologie est également très importante et le brevet OREV nous aidera beaucoup à discuter des informations les plus pertinentes que nous devons donner aux personnes intéressées par l'huile d'olive extra vierge.



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