La 4e édition d’« Extrascape » mettra l’accent sur l’innovation
La quatrième édition du concours et de la conférence Extrascape sera consacrée aux outils et stratégies innovants visant à promouvoir la culture de l'huile d'olive vierge extra.
Les 5 et 6 juin, le petit village de San Martino in Pensilis (dans la région du Molise) accueillera la 4e édition d’Extrascape, un concours international récompensant la meilleure huile d’olive extra vierge et les plus beaux paysages oliveraies.
Lancé en 2012, Extrascape est organisé par l'association MolisExtra et la municipalité de San Martino in Pensilis, sous le patronage du président de la région du Molise et du département de l'Agriculture et des Forêts de la région du Molise. Outre la récompense des meilleures huiles d’olive vierges extra, l’événement vise à mettre en valeur la qualité du paysage qui leur est associé. En effet, ceux qui cultivent la terre et produisent de l’huile d’olive vierge extra, ainsi que la terre elle-même où les oliveraies s’épanouissent et poussent, revêtent une importance fondamentale pour la qualité du produit et pour la préservation et l’entretien du territoire.
Tout en poursuivant sa collaboration avec l’Unité de recherche sur le paysage du Département d’architecture et de design de l’Université « La Sapienza » de Rome, dirigée par le professeur Achille Ippolito, Extrascape mettra cette année l’accent sur l’importance des outils et stratégies innovants pour promouvoir la culture de l’huile d’olive extra vierge.
Le concours suivra les règles déjà établies lors des éditions précédentes : le comité de dégustation évaluera les huiles d’olive vierges extra selon les méthodes du Conseil oléicole international, tandis que le jury, composé d’experts universitaires, jugera la qualité des paysages à partir de photos et d’autres données soumises.
Le score global déterminera les lauréats finaux pour les paysages traditionnels et innovants ainsi que pour les différentes catégories d’huile d’olive vierge extra.
En raison de la mauvaise récolte de 2014, les règles du règlement ont été assouplies cette année : les exploitations et les entreprises qui n’ont pas pu produire d’huile auront la possibilité de participer uniquement à la section « paysage ».
Mais la principale différence par rapport à l’édition précédente réside dans le programme de la conférence qui se déroulera parallèlement au concours : alors que les années précédentes, les doctorants du programme interdisciplinaire de doctorat en environnement et aménagement du paysage présentaient leurs projets sur les paysages oléicoles, cette année, la conférence mettra l’accent sur l’innovation en matière de marketing et de communication. La conférence de deux jours accueillera des interventions d’experts italiens et internationaux.
Le premier jour, outre l’intervention du professeur Ippolito sur la gestion des paysages, la dégustatrice japonaise Himeyo Nagatomo expliquera comment les consommateurs japonais perçoivent la qualité de l’huile d’olive extra vierge italienne ; Antonio Tombolini, PDG de Simplicissimus Book Farm, esquissera un scénario d’avenir possible pour l’alimentation authentique et le marché de l’huile d’olive extra vierge.
La technologie sera un autre point clé des discussions : Vincenzo Nardelli, jeune consultant en marketing et web, expliquera comment le web et les technologies numériques peuvent aider à promouvoir l’huile d’olive extra vierge authentique, tandis que l’ingénieur Paolo Mario Cipriani — cofondateur d’OREV avec Pietro Bozzelli — présentera le brevet OREV, une application téléchargeable capable de détecter l’huile d’olive extra vierge contrefaite grâce à une puce électronique.
Contrairement au QR Code, la puce OREV ne peut pas être reproduite. Cela signifie que chaque bouteille portera un ensemble d’informations unique et traçable garantissant l’authenticité de l’huile.
Pour démontrer les capacités de l’application, Extrascape présentera une maquette — « le rayon de supermarché du futur » — où les visiteurs pourront consulter le profil des produits en approchant simplement les bouteilles de leur téléphone portable.
Le deuxième jour de l’événement, d’autres conférences consacrées à la promotion et à la communication autour de l’huile d’olive seront organisées sous la coordination d’Alberto Grimelli, directeur du Teatro Naturale, avec notamment la participation de Colomba Mongiello, vice-présidente de la commission parlementaire anti-contrefaçon. La journée se terminera par la cérémonie de remise des prix, mais Extrascape fera l’objet d’un suivi à Milan du 7 au 11 juillet, où il sera présenté lors de la semaine des meilleures pratiques de l’Expo 2015.
Francesco Travaglini, président de l’association MolisExtra et créateur d’Extrascape, a déclaré : « Nous voulons trouver une nouvelle approche vis-à-vis du consommateur. La deuxième journée de la conférence, en particulier, sera consacrée à cet objectif. Nous sommes convaincus que l’éducation et l’information du consommateur constituent une étape cruciale. La technologie est également très importante, et le brevet de l’OREV nous aidera grandement à aborder les informations les plus pertinentes que nous devons transmettre aux personnes intéressées par l’huile d’olive extra vierge. »