Un concours international en Sicile

Antonio Lauro, dégustateur et consultant en huile d'olive, estime depuis des années que le sud de l'Italie — notamment les célèbres régions productrices d'huile d'olive telles que la Calabre, les Pouilles et la Sicile — avait besoin de son propre concours d'huile d'olive de grande envergure.

Il affirme aujourd’hui que ce sera bientôt chose faite, puisqu’il sera à la tête du nouveau Concours international d’huile d’olive Domina (D-IOOC), qui se tiendra du 13 au 17 mai 2016 à Palerme, en Sicile.

« J’ai toujours pensé que le sud de l’Italie devait accueillir son propre concours et que celui-ci devait être d’envergure », a déclaré Lauro. « Il existe d’autres prix tels que la Sirena d’Oro ou le Biol, mais ils se limitent à des catégories spécifiques, comme les huiles italiennes AOP ou biologiques. »

Cette première édition ne sera que le début d’un nouveau processus d’implication et de débat constructif pour les producteurs. – Antonio Lauro

M. Lauro a déclaré qu’il souhaitait que ce nouveau concours devienne « le principal concours européen d’huile d’olive extra vierge », ouvert aux produits des hémisphères nord et sud et comprenant cinq catégories différentes : huile d’olive extra vierge, bio, AOP, monovariétale et assemblages.

Parmi ses partenaires dans cette aventure figurent Vinar, une société de conseil argentine dirigée par Raúl Castellani et son fils Leonardo, qui gèrent déjà d’autres concours internationaux en Israël et en Argentine, ainsi que la chaîne hôtelière Domina, qui possède plusieurs établissements en Italie, notamment à Milan, Palerme, Venise et Positano.

L’hôtel Domina Milano Fiera accueillera la conférence de presse de lancement le 23 octobre, afin de rencontrer la presse nationale et internationale réunie à Milan pour la dernière semaine de l’Expo 2015.

Le magnifique Domina Coral Bay Santa Fluvia, situé à quelques kilomètres de Palerme, accueillera le concours et les événements connexes, notamment des dégustations guidées, une conférence scientifique consacrée à « l’huile, la nutrition et la santé », ainsi qu’un dîner de gala et une cérémonie de remise des prix.

Le dernier jour, les participants pourront également déguster les échantillons présélectionnés.

Selon l’organisation, environ 200 échantillons sont attendus, provenant principalement de la région méditerranéenne (Espagne, Portugal, France, Turquie, Chypre, Malte, Grèce et Italie) et du Moyen-Orient (Israël, Liban, Syrie et Cisjordanie), mais aussi d’outre-mer et de l’hémisphère sud, notamment d’Amérique du Nord et du Sud ainsi que d’Afrique du Sud.

Le jury sera composé de Lauro lui-même, de Barbara Alfei et Indra Galbo (Italie), de Selin Ertür (Turquie), de Brigida Jimènez (Espagne), de Cristina Stribacu (Grèce), de Miciyo Yamada (Japon) et de Taghreed Mohamed A. Shehadeh (Palestine).

Parmi les points clés qui distinguent le D-IOOC de nombreux autres concours, Lauro a souligné les différentes relations à établir avec les producteurs participants, ainsi que l’accent mis sur le potentiel touristique de l’événement.

Sur le premier point, Lauro a déclaré : « Nous espérons que cette première édition ne sera que le début d’un nouveau processus d’implication et de débat constructif pour les producteurs. Nous souhaitons les inviter à se joindre à nous pour quatre jours d’immersion totale dans l’interaction, les échanges et la réciprocité. »

« Lorsque la direction de Domina m’a fait part de son intérêt pour le secteur gastronomique et viticole, et de sa volonté de miser sur la qualité tant pour son offre habituelle que pour de nouveaux types d’événements, j’ai immédiatement compris qu’elle était le partenaire idéal pour le concours, car il s’agit d’une entreprise innovante, dynamique et proactive », a déclaré Lauro.

Pour illustrer ce point, l’hôtel va créer un forfait spécifique destiné aux « passionnés d’huile d’olive » afin de donner aux visiteurs la possibilité de participer au concours en assistant à des dégustations, des conférences et des réunions, tout en profitant de la beauté époustouflante de l’île sicilienne.